El برنج با پنیر سبک از بولیوی غذای خوشمزه ای است که حاصل آن است آماده سازی آسان. یکی از غذاهای اصلی این کشور آمریکای جنوبی است.
این برنج یک دستور پخت سنتی بولیوی، اغلب در سرو می شود غذای اصلی کنار گوشت ها در باربیکیو مورد علاقه است.
دستور پخت برنج با پنیر
غذای اصلی.
آشپزی: بولیوی
زمان آماده سازی: 40 دقیقه.
سختی آماده سازی: کم
خدمات: 4
کالری: 162
نویسنده: سلام دکتر
مواد لازم:
1 فنجان (250 گرم) برنج.
1 فنجان (250 گرم) شیر
1 فنجان پنیر چاکو یا منونیت، برش داده شده.
1 قاشق غذاخوری روغن.
نمک به مزه
2 لیوان آب.
پودر دارچین.
تهیه برنج با پنیر.
پختن el برنج با آب جوش با روغن و نمک به مزه.
وقتی برنج پخته شد و هنوز مرطوب شد، شیر را اضافه کنید (با اجتناب از مایع بودن برنج). به جوش بیاورید.
کسی که برنج را آب پز کرده است، پنیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
می توانید کمی پودر دارچین اضافه کنید
بلافاصله به عنوان سرو کنید همراه گوشت. برای باربیکیو ایده آل است.
تهیه برنج با توجه به منطقه کشور بولیوی.
تهیه برنج بسیار آسان است و روش کار در مناطق مختلف بولیوی مشابه است، اما تفاوتی مشاهده می شود و آن در میزان آب مصرفی برای هر فنجان برنج است. مقدار آب بسته به استان متفاوت است.
است تغییر در مقدار آب پس از پختن برنج، بافت متفاوتی برای برنج ایجاد می کند.
در زیر مشخصات فنجان های آب هنگام تهیه برنج در سه منطقه بولیوی آورده شده است:
- دشت ها: یک فنجان آب برای هر فنجان برنج
- آن دره ها: دو لیوان آب برای هر فنجان برنج
- فلات: سه فنجان آب برای هر فنجان برنج
ارزش غذایی دستور غذا.
بخشی از دستور پخت:
کالری: 162
کربوهیدرات: 32 گرم
چربی: 2 گرم
پروتئین: 4 گرم
کلسترول: 4 میلی گرم
سدیم 2 میلی گرم.
پنیر چاکو
El پنیر چاکو ساخت استان می باشد چاکو بزرگ، این استان متعلق به بخش Tarija واقع در بولیوی است، این پنیر را تشکیل می دهد محصول محلی از مکانی که در بالا توضیح داده شد، با طعمش تحت تاثیر قرار می دهد و الف در نظر گرفته می شود میراث غذایی منطقه ای.
غذای شاخص منطقه است، آن را شناسایی می کند، این پنیر ارتباط مستقیمی با فرهنگ منطقه دارد.
پنیر چاکو محسوب می شود عنصر هویت از غذا شناسی منطقه ای.
Se استفاده می کند در تهیه برنج بولیوی با پنیر.
طعم و بافت آن اصل و اصیل محسوب می شود بولیوی ها قدردانی مقدار زیادی پنیر چاکو
این پنیر تقریباً 30 روز در یخچال با دمای بین 2 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری می شود.
برنج قهوه ای
دستور اصلی نشان دهنده استفاده از برنج سفید. از برنج قهوه ای استفاده کنید، فیبر اضافه می کند، محتوای آن را افزایش می دهد افزودن ویتامین ها و مواد معدنی ارزش غذایی یک غذای سنتی است که در بین بولیوی ها بسیار محبوب است.
مهم است، اگر تصمیم به استفاده از برنج قهوه ای دارید، آن را قبل از پختن حدود 20 دقیقه خیس کنید.
تاریخچه کشت برنج.
برنج یکی از مواد غذایی اصلی و اساسی در رژیم غذایی همه افراد است. گفته می شود که این رقم بیش از 3.000 میلیون نفر است که به طور منظم آن را مصرف می کنند.
برنج است دومین غلات رشد یافته در سراسر جهان، پس از گندم دوم است.
کشت برنج از قاره آسیا سرچشمه گرفته است تقریباً 10.000 سال پیش کشت به طور خاص در مناطق مرطوب استوایی و نیمه گرمسیری آسیا اتفاق افتاد.
7.000 سال پیش کشت در آن آغاز شد هند و چین. سپس این غذا در آن پرورش داده می شود تایلند تقریبا 5.000 سال پیش
پس از تایلند به کشورهایی مانند ویتنام، کامبوج، ژاپن و کره.
در حال حاضر برنج کشت می شود همه کشورها.
طبقه بندی برنج
برنج غلاتی است که سال‌ها مورد مطالعه قرار گرفته است، در مورد منشاء آن، کشت آن، نوع بذر، ارزش غذایی آن، ارتباط آن با فرهنگ غذا و سنت کشورهای مختلف تحقیق شده است.
از میان مطالعات انجام شده، تحقیقاتی در زمینه انجام شده است انواع برنج. با توجه به اینکه این غلات در مناطق مختلف جهان رشد می کند، محققان هزاران گونه پیدا کرده اند.
برنج غلاتی است که بسته به نوع محصول دارای ویژگی های متفاوتی است.
این تنوع عالی اجازه داده شده گروه غلات در گروه های بزرگ با در نظر گرفتن معیارهای مختلف.
- با توجه به شکل غلات.
- بسته به رنگ و عطر غلات.
طبقه بندی برنج با در نظر گرفتن آن شکل و اندازه یکی از رایج ترین راه های تقسیم آن است. به همین دلیل برای مصرف در بازارها به شرح زیر موجود است:
- Arrozlargo: درازترین دانه است، در کشورهایی مانند هند و چین کاربرد فراوانی دارد.
- برنج متوسط: محبوب ترین برنج در فروشگاه هاست. معمولاً در اسپانیا و آمریکای لاتین استفاده می شود. اکثر غذاهای معمولی از مناطق مختلف جهان با برنج متوسط تهیه می شوند.
- برنج کوتاه: شکل آن عملا گرد است، دانه ها به هم می چسبند. این نوع برنج برای تهیه ریزوتو و سوشی ایده آل است.
دومین روش رایج برای طبقه بندی برنج با در نظر گرفتن رنگ و عطر آن است. دانه‌های برنج رنگ‌ها و رایحه‌های مختلفی دارند که به آنها اجازه می‌دهد تا به غذاها جذابیت بخشند. تطبیق پذیری این غلات به شما این امکان را می دهد که هنگام تهیه ظروف برای تحریک حس بینایی و بویایی و همچنین تأثیرگذاری بر کام و حس چشایی، خلق و خیال پردازی کنید.
برنج بر اساس رنگ و عطر به دو دسته تقسیم می شود:
- برنج معطر: دانه آن معمولاً متوسط یا دراز است و هنگام آماده شدن عطر می دهد. آنها در گروه برنج های معطر قرار می گیرند: برنج یاسمن و برنج باسماتی.
- برنج چسبناک: ویژگی این برنج بافت آن است که پس از آماده شدن بافت چسبناکی به خود می گیرد.
- تایلند به کشورهایی مانند ویتنام، کامبوج، ژاپن و کره گسترش یافت.
دو نکته برای پخت برنج:
- برنج را بشوییدبهتر است آن را بشویید، به این ترتیب آلودگی ها و میکروارگانیسم هایی که می توانند به سلامت آسیب برسانند از بین می روند.
مقداری از نشاسته موجود در برنج از بین می رود. مهم است که آن را خیلی خوب تخلیه کنید و بلافاصله آن را در آب داغ قرار دهید.
از خشک شدن برنج پس از شستن آن جلوگیری کنید.
- برنج را قهوه ای کنید. برنج را مدام با کمی روغن هم بزنید تا خمیری نپزد. به این روش آب بندی برنج نیز می گویند که از خروج نشاسته اضافی از داخل دانه جلوگیری می کند.
