برنج چاوفا پرو

El برنج حلقه ای یا همچنین به عنوان شناخته می شود برنج سرخ شده. این یک غذای نمادین است که از کلمه گرفته شده است شوفان. این دستور خوشمزه از آشپزهای چینی تهیه می شود که برنج را که محصول کار آنها بود جمع می کردند. و از آن باقیمانده، آنها مخلوطی از چیزی که بعداً ارروز چوفا نامیده می شود درست کردند. آتش وحشی سوت آن، برنج سفید شرکت روزانه با نوک کیون و پیاز چینی به آن طعم کوچک منحصر به فرد می دهد. همه اینها به غذاهایی که امروزه بخشی از زندگی روزمره ما و پرو هستند جان بخشید. این غذای معروف و پرطرفدار را نمی‌توان از کتاب دستور غذای پروی من غافل کرد و به همین دلیل امروز دستور پخت خانگی خود را به اشتراک می‌گذارم.

تاریخچه برنج چاوفا پرو

دشوار است که بدانیم چه زمانی برنج حلقه ای تبدیل به مجموعه ای ضروری برای دیدن در خانه خانواده پروکاری که می‌توانیم انجام دهیم این است که آن را به ریشه‌هایش برگردانیم. نیمه دوم قرن نوزدهم بود که هزاران نفر از شهروندان چینی آنها به پرو آمدند تا در مزرعه کار کنند، همه آنها این کار را با قراردادهای غیرقابل قبول پس از چند سال انجام دادند و توانستند دوباره با آنها مذاکره کنند تا شرایط بهتری داشته باشند، این به آنها اجازه داد برای کسب و کار خود پس انداز کنند که بیشتر به مسافرخانه ای تبدیل شد که در آن غذاهای محلی وجود داشت. در آن زمان ها ارائه شد، آنجا بود که بدون برنامه یا استراتژی تعریف شده، به داخل لغزیدند چاشنی کریول از غذاهای پرو

دستور پخت برنج چاوفا پرو

در خانه من دستور چاوفا با گوشت خوک کبابی، مرغ، اردک یا میگو درست نمی شد. با سوسیس چرخ کرده ای که در سوپرمارکت آن زمان فروخته می شد درست می شد. من تصور می کنم که آخرین فرصت را به آن سوسیس هایی که در شرف مرگ بودند بدهم. اما همانطور که اغلب اتفاق می افتد، برای مدت طولانی فکر می کردم که همین است دستور خانگی و اینکه در همه خانه ها به همین صورت انجام می شد، با این حال گذشت زمان به من یاد داد که نه، که فضیلت بزرگ چوفا توانایی او در نشان دادن خود منحصر به فرد و غیرقابل مقایسه با سلیقه و حافظه خانواده های مختلف پرو است.

در ادامه به شما موادی را که برای تهیه آن نیاز داریم نشان خواهم داد برنج چوفا خانگی به سبک غذاهای پروی من. یادداشت بردار! 🙂

عناصر

تهیه برنج چاوفا پرو

1. ابتدا در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، یک جت روغن با نصف پیمانه پیاز چینی ریز خرد شده، یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده و یک قاشق غذاخوری کیون رنده شده می ریزیم.
2. نصف فنجان فلفل قرمز خرد شده و یک فنجان گوشت، هر کدام که ترجیح می دهید، اضافه کنید.
3. همه چیز را به مدت 2 دقیقه سریع سرخ می کنیم و 4 پیمانه برنج اضافه می کنیم و پخت را به حداکثر می رسانیم و از حرکت باز می ایستیم تا صدایی به نظر برسد که انگار در پس زمینه در حال برشته شدن یا سرخ شدن است.
4. در آن مرحله ته آن را سوهان می کشیم و با سطح پهن ملاقه برنج را می زنیم و می چرخانیم.
5. ما دوباره حرکت را متوقف می کنیم تا زمانی که دوباره مانند نان تست به نظر برسد. این عمل را 3 بار تکرار می کنیم و فقط بعد 4 قاشق غذاخوری روغن کنجد، 8 قاشق غذاخوری سویا، نمک، فلفل، یک پیمانه شکر، 1 قاشق غذاخوری سس صدف و 2 پیمانه پیاز چینی اضافه می کنیم.
6. در پایان یک املت خرد شده با 4 تخم مرغ اضافه می کنیم. ما آخرین حرکت را انجام می دهیم و voila! لذت ببرید! 🙂

نکات و ترفندهایی برای درست کردن برنج چوفا خوشمزه

• در انتها چند قطره لیمو و کمی فلفل تند مایع خانگی هم که همیشه تو یخچال هست بهش اضافه کن تست کن و بعد بگو 🙂

آیا می دانستید؟

برنج جزء اصلی رژیم غذایی بسیاری از فرهنگ ها و منبع خوبی از انرژی به شکل کربوهیدرات است. برای سالم بودن مصرف آن باید بدانید چه کالری دارد، مثلا 100 گرم برنج سرخ شده 160 کالری دارد، بنابراین میزان کالری این غذا بستگی به برنج دارد، مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش میزان کالری آن شود. خطر چاقی، بنابراین با کنترل زیاد.