امروز قصد داریم دستوری برای "لیسیدن انگشتانتان" را با شما به اشتراک بگذاریم، درست است دوستان، غذایی که به این مناسبت تقدیم شما می کنیم، کمی جایگزین چیزی است که به آن عادت کرده ایم. این همان چیزی است که ما معمولاً به آن می گوییم یا به آن می گویند کوکی های کاراملی
از آنجایی که دستور پختی است که معمولاً به عنوان دسر دنبال می شود و دارای طعمی لذیذ و ترد است، این بار قصد داریم آن را با یک غذای شور تطبیق دهیم، یعنی آلفاجورهای نمکی پر شده با ماهی. ماهی مخصوصی که در تهیه از آن استفاده خواهیم کرد ساردین خواهد بود و آن را با سس مایونز خوشمزه همراه می کنیم که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
منشا آلفاجورز نامشخص یا ناشناخته است، چیزی که می دانیم این است که این دستور العملی است که ما را به عنوان آمریکایی های لاتین متحد می کند. خیلی خوشمزه. این دستور غذا به عنوان پیش غذا یا به عنوان میان وعده ایده آل است، ایده آل برای آن لحظات اشتراک گذاری، که در آن ایده های ما تمام شده است و به یک غذای خوشمزه نیاز داریم تا به کسانی که دوستشان داریم، خانواده، دوستان یا حتی همکاران، شادی و لذت ببخشیم. کار
بدون گفتن بیشتر، از شما دعوت می کنیم که تا آخر بمانید و این دستور را تهیه کنید و نظر خود را به ما بگویید.
دستور العمل ماهی شور آلفاجورس
عناصر
برای توده
- آرد 250 گرم
- نمک و فلفل برای چشیدن
- کره 200 گرم
- 200 گرم پنیر خامه ای بدون نمک
برای پر کردن
- 6 ساردین خرد شده
- سس مایونز تهیه شده با زرده
- 1 تخم مرغ آب پز، خرد شده
تهیه ماهی شور Alfajores
برای شروع تهیه دستور پخت، طی مراحلی به شما می گوییم که چگونه این غذای خوشمزه را تهیه کنید، دقت کنید و اجازه دهید سرآشپز درونی خود را بیرون بیاورد.
با انجام کارهای زیر شروع می کنیم و ابتدا خمیر را به صورت زیر آماده می کنیم:
- در ظرف یا کاسه ای 250 گرم آرد را می ریزیم که نمک و فلفل را به دلخواه به آن اضافه می کنیم، سپس 200 گرم کره یا مارگارین می ریزیم، شروع به ورز دادن می کنیم تا مواد به هم بپیوندند. پس از به هم خوردن آرد و کره، 200 گرم پنیر خامه‌ای بدون نمک به خمیر اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا فشرده شود (خیلی ورز دادن لازم نیست)
- پس از ورز دادن، خمیر را به مدت 3 یا 4 ساعت در بستنی ساز یا فریزر قرار می دهید.
- بعد از مدت زمان گذاشتن خمیر در یخچال با کمک چکش روی میز خمیر را کشیده و کمی غلیظ می کنیم. با محاسبه ضخامت مورد نظر در آلفاجوره های خود و با کاتر گرد 4 مدال متوسط (یا اندازه دلخواه) را برش می زنید.
- سپس مدال ها را به سینی منتقل می کنید و فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد آماده می کنید و مدال ها را می گذارید تا ظاهر طلایی پیدا کنند پس حتما حواستان باشد.
و برای پر کردن موارد زیر را انجام می دهیم:
- ابتدا 6 عدد ساردین بردارید و آن را به کوچکترین تکه های ممکن خرد کنید.
- سپس سس مایونز را با زرده تخم مرغ در مخلوط کن آماده کرده، لیمو، روغن و نمک را به دلخواه اضافه می کنیم.
- با داشتن همه اینها، ساردین ها را با نیمی از سس مایونز مخلوط می کنید.
فیلینگ آماده است و مدال ها از فر خارج می شوند، به پر کردن آنها ادامه می دهیم. دو مدال را با فیل ساردین می‌چسبانید و با بقیه مدال‌ها را می‌چسبانید. سپس برای قرار دادن بشقاب، بقیه سس مایونز را روی آن می‌مالید و در آخر یک تخم‌مرغ آب پز را خرد کرده و روی آلفاجوره‌ها می‌مالید تا همراه شود.
نکاتی برای درست کردن ماهی شور و خوشمزه الفاجور
این اهمیت را به یاد داشته باشید که هنگام خرید ماهی خود، تازه است. همیشه از آن اطمینان حاصل کنید تا طعم آن شدیدتر و خوشمزه تر شود.
همچنین می توانید از انواع دیگر کنسرو ماهی مخلوط با سس مایونز استفاده کنید، یا حتی اگر چندان به ماهی علاقه ندارید. شما می توانید از نوع دیگری از پروتئین نیز استفاده کنید، گوشت مرغ، گوشت گاو، البته باید آن را خرد کنید، اما شما آزادید که آنچه را که بیشتر دوست دارید اضافه کنید.
اگر درست کردن سس مایونز برایتان سخت است، به دلیل کمبود وقت، به سادگی از سس مایونز که از قبل آماده شده است استفاده کنید و به سلیقه خود نمک اضافه کنید.
ارزش غذایی
ما ارزش غذایی برخی از این غذاهای غنی از مواد مغذی را که برای شما آماده کرده ایم را با شما در میان می گذاریم. دانستن اینکه چقدر مهم است که در رژیم غذایی روزانه ما یک مصرف سالم داشته باشیم.
یکی از ارزان ترین ماهی های موجود در بازار و در دسترس تر، ساردین است، درست است دوستان، به نظر می رسد ساردین فقط یک ماهی معمولی دیگر باشد. اما ظاهر می تواند فریبنده باشد، زیرا غذای فوق العاده ای است که دارای خواص سالم و مفید به مقدار زیاد است.
ساردین یک ماهی آبی است که حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است.این ماده مغذی عامل مهمی در پایین نگه داشتن سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون است و حتی مشکل ایجاد تصلب شرایین و ترومبوز را کاهش می دهد، زیرا باعث افزایش سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون می شود. سیالیت در خون مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی توصیه می شود.
همچنین دارای ویتامین های گروه B، یعنی B12، B3، B2، B6 است که به تولید هورمون های جنسی، تشکیل گلبول های قرمز خون و سایر عملکردهای مهم کمک می کند.
همچنین حاوی ویتامین های محلول در چربی و روغن مانند ویتامین E، A و C است.
ما همچنین می خواهیم آنچه ویتامین A فراهم می کند را برجسته کنیم، که علاوه بر اینکه یک آنتی اکسیدان عالی است، یک ماده مغذی بسیار مهم برای بدن است.
عملکرد بینایی، رشد، تولید مثل، تقسیم سلولی و ایمنی.
ویتامین E یک ماده مغذی محلول در چربی ها و روغن ها است، این یک آنتی اکسیدان خوب است که می تواند به سلول ها در محافظت از خود در برابر رادیکال های آزاد کمک کند. نشان داده شده است که مصرف آن در پیشگیری از بیماری های قلبی کمک بزرگی می کند. به جلوگیری از عوارض چشمی آینده مانند کاهش بینایی، آب مروارید و غیره کمک می کند.
