La Kreooli supp See on osa meie Peruu köögist ja selle valmistamine on hea viis köögiviljade, kaunviljade ja teraviljade tarbimise suurendamiseks. Toidud, mida ei tarbita piisavas koguses ja mille mitmekülgne eelis on näljatunde kustutamine, samal ajal annab see madala energiatiheduse tõttu minimaalselt kaloreid ning suures koguses ja mitmekesiseid vitamiine ja mineraalaineid. üks elementide kombinatsioon.
Enne kui hakkan teiega jagama kreoolisupi traditsioonilist retsepti, tahan teile rääkida väikese lõigu suppide suurest mõjust Peruu gastronoomias.
Kreooli supi ajalugu
Kreoolisupp ja üldiselt kõik supid Peruus on need meie riigis sügavalt juurdunud toidud, millest paljud on pärit iidsetest eelhispaanlastest asunikest ja teised Hispaania koloonia ajast, sulandudes kohalike koostisosadega, et olla hiljem osa kreoolide toitudest. Selle populaarsus on selline, et paljud inimesed, kuid eriti Sierra piirkonnast, on harjunud seda võtma iga päev, sealhulgas hommikusööki.
Kreooli supi retsept
Minu kreoolisupi retsept, valmistan veiseliha ja nuudlite (soovitavalt Angeli juuksenuudli) põhjal. Ja maitsev puljong, mis saadakse rikkaliku sibula, küüslaugu ja kollase paprika koosmõjul, on oivaline! Pange tähele, et allpool esitan koostisosad. Nüüd lähme kööki!
Koostis
- 500 grammi veiseliha
- 1 1/2 kilo inglikarva nuudleid
- 1/2 tassi õli
- 2 tassi peeneks hakitud punast sibulat
- 1/2 tassi aurutatud piima
- 4 munad
- 2 spl hakitud küüslauku
- 8 tükeldatud tomatit
- 2 spl ají pancat veeldatud
- 2 tl veeldatud mirasoli tšillipipart
- 2 spl tomatipastat
- 1 supilusikatäis oregano pulbrit
- 2 kollast paprikat
- 1 näputäis köömneid
- 1 näputäis pipart
Kreoolisupi valmistamine
- Potti lisame joa õli, kaks tassi peeneks hakitud punast sibulat ja kaks supilusikatäit jahvatatud küüslauku.
- Maitsesta tasasel tulel 5 minutit ja lisa 8 kooritud ja väga väikesteks kuubikuteks hakitud tomatit.
- Lisa kaks supilusikatäit veeldatud ají pancat, kaks teelusikatäit veeldatud mirasoli tšillit, kaks supilusikatäit tomatipastat, hea supilusikatäis kuivatatud pune, soola, näpuotsaga pipart ja kui sulle meeldib näpuotsaga köömneid.
- Keedame kõike veel 5 minutit ja lisame nüüd umbes 500 grammi veiseliha, mille me varem väga väikeseks hakisime, ja küpsetame veel 10 minutit.
- Seejärel valage sisse 6 tassi veiselihapuljongit, mille võib päevi ette valmistada veisekontidest ja lasta külmutada ja valmis kasutada, kui soovite seda kasutada.
- Lasime kõigil 10 minutit keeda ja nüüd lisame inglikarva nuudlid, laseme uuesti keema, kuni need on küpsed.
- Valmistage nuudlid valmis, valame nüüd aurutatud piima joa ja jälgime, et preparaat keeks.
- Nüüd lisa 4 muna, rohkem liigutamata.
- Lõpetuseks maitseme soolase maitsega, lisame kaks peeneks lõigatud kollast paprikat, veel pune ja röstitud praeleiba, mida saab viiludeks või kuubikuteks lõigata ja voilaa! Aeg nautida!
Näpunäiteid maitsva kreoolisupi valmistamiseks
- Lisa purustatud Huacho vorsti hakklihale ja näed, millise rikkaliku maitse leiad.
Kui teile meeldis minu kreoolisupi retsept, ärge unustage meile öelda, kuidas see teil välja tuli, ja öelge ka, mis on teie selle maitsva roa saladus. Jaga seda retsepti oma sõprade ja perega 🙂 Loeme järgmisest retseptist. Aitäh! 🙂
