kana seviche

El seviche See on üks suurejoonelisemaid ettevalmistusi maakeral. Selle sidrunimahlaga küpsetamine annab sellele rohkem kui tähelepanuväärse maitse ja tekstuuri. Kuid sel korral asendab retsept, mille teile esitame, tavalist merelooma, ei rohkem ega vähem kui kanaliha.

Oodake! Ärge kartke, kui see valik tundub pisut ohtlik. kasutama kanaliha roa valmistamisel, kuna on laialt teada, et kana on õrn koostisosa, kui seda ei küpsetata õigesti. Kuid see ei ole põhjust kartmiseks, sest enne meie tähtkoostisosaga vannitamist el sidrunimahl, blanšeeritud keevas vees. Seetõttu ei ole ohtu, et see retsept võiks tarbijat kahjustada.

Selles mõttes ja teades, et see valem on nii rikkalik kui kasulik ja ilma riskideta, võtke oma nõud, valmistage koostisosad ette ja ärge lõpetage lugemist enne, kui saate lõpptulemuse: omatehtud Chicken Seviche.

Koostis

• 6 kanarinda, tükeldatud
• 1 avokaado ühik
• 1 spl. pune
• 1 näputäis pipart
• 1 näputäis paprikat
• 4 spl. röstitud mais
• 1 spl. toorjuust
• 1 tilk päevalille- või oliiviõli
• 2 punast sibulat, lõigatud õhukesteks julienne ribadeks
• 4 koriandri oksa
• 1 küüslauguküünt
• 2 paprikat peeneks ribadeks lõigatud
• 1 kuum paprika peeneks viilutatud
• 1 tass sidrunimahla
• Sool maitse järgi

Tarbed

• Suur pott
• Allikas või konteiner
• Palett
• Köögirätikud
• kõrge klaas serveerimiseks

Ettevalmistus

1. Lase suures potis ohtralt vett keema sool ja küüslauk
2. Kui see on keedetud, lisa kanahakklihaSelle küpsetamine ei tohiks kanatükkide suuruse tõttu liiga kaua aega võtta.
3. Kui kana on läbi küpsenud, keera leek maha ja eemalda tükid veest. Lase anumas jahtuda.
4. Eraldi pange kaussi sibul, koriander, paprika ja kana, vannitage ka need koostisosad sidrunimahlaga ja laske üks kuni kaks tundi külmkapis seista.
5.  Seejärel eemaldage külmkapist ja lisage kõrv, pipar, paprika, terav pipar, mais ja sool, pakkides kõike väga hästi. Kõige lõpus lisa tilk õli.  
6. Lõpuks Serveeri kõrges klaasis kaunistamiseks supilusikatäie toorjuustu ja avokaado viilude ning koriandriga. Serveeri soodakreekeri või pitaleivaga.

Näpunäiteid ja soovitusi

• Köögiviljad peavad olema kvaliteetsed nii et ettevalmistus jääb esimeseks.
• Kõik köögiviljad peavad olema täiuslikul küpsusastmel. Kuna kui need on üleküpsed, on maitse tugev ja kui see on "roheline", on maitse mõrkjas ja raske.
• Osta kanatükke, mis on värsked, roosad ja võõraste värvide ja lõhnadeta. Niisamuti, kui soovid kasutada enda aretusest pärit kana, kus ise tükid valid ja lõikad, on see samuti lubatud.
• Peske alati iga loomaosa piisava koguse veega ja vajadusel eemaldage nahk või rasv, mis on üle jäänud või mis on teie maitse jaoks liigne
• Kui jätate kana sidruniga marineeritud kauemaks kui kehtestatud saate parema maitse ja isegi täiendava toiduvalmistamise.  
• Serveerimisel soovitatav on klaasist tassid või kruusid, seda valmistamise jälgimiseks, kuna tükeldatud juurviljatükid torkavad silma oma värvi poolest.
• Jaotage sool ja pipar ühtlaselt laiali ettevalmistus, et kõik jääks ideaalsesse tasakaalu.
• Elegantsema tulemuse saamiseks pärast kana küpsetamist rasva, värvide või lõhnade eemaldamiseks võite seda pesta sooja veega mis muudavad roa tulemust.

Kana seviche toitumisalane teave

Üldiselt on Kana Seviche Sellel on järgmised toiteomadused, mis suures osas toita ja toita keha tervislikult:

• Suhkur: 0.26 mg
• Kolesterool: 11.09 mg
• Kalorid- 72.86 kcal
• Calcio: 16.48 mg  
• Valk: 5.05 gr  
• Hierro: 0.47 mg
• Kaalium: 158.99 mg
• Süsivesikud: 8.18 gr

Nüüd, täpsemalt, saame jälgida iga selle toitaineid peamised koostisosad sellest retseptist, mis on kokku võetud järgmiselt:

Iga 100 grammi kana kohta leiame:

• Kolesterool: 170 mg
• Vitamiin A: 13.69 mg
• Vitamiin B: 567 mg
• Fosfor: 19 mg
• Vesi: 145 mg
• Kaalium: 19 mg

Iga 100 grammi tšilli kohta on:

• Kalorid: 282 gr
• Naatrium: 68 mg
• Kaalium: 89 mg
• Süsivesikud: 54 gr
• kiud toitumisalane: 35 gr
• Suhkur: 10 gr
• Valk: 14 gr

Väikese portsjoni küüslaugu kohta leiame:

• Kalorid: 0.6 gr
• Naatrium: 9 mg
• Kaalium: 78 mg
• Süsivesikud: 9 gr
• Kiud toit: 1.5 gr
• Suhkur: 5 gr
• Valk: 1.9 gr

100 grammi toorjuustu kohta on:

• KaloridKaal: 67 33g
• Rasvad kokku: 21 gr
• Kolesterool: 105 gr
• Naatrium: 621 mg
• Kaalium: 98 mg
• Süsivesikud: 1-3 g

seviche ajalugu

Seviche de Pollo päritolu on omistatud Moche kultuurile, (iidse Peruu arheoloogiline kultuur, mis kujunes välja XNUMX.–XNUMX. sajandil pKr Moche jõe orus, ulatudes põhjaranniku orgudeni), Vana-Peruus, koht, kus valmistati seviche kana ja kala baasil, kaetud piirkonna juurviljadega ning suure sidrunimahla ja vürtsidega.

Sõna seviche pärineb kichwi päritolu terminist siwichi, sõna, mis kirjeldab rooga kui vürtsikat preparaati toorest kalast, peamiselt Peruu puuviljadest, näiteks kannatusviljadest ja muudest ürtidest. Sõna, mida lõpuks muutsid aastate jooksul erinevad kultuurid, mis seda kasutasid Eesti keel, mis antud juhul mõjutas veidi teiste koostisosade lisamist retsepti.

Täna, Kana Seviche See on sama oluline ja maitsev kui tuntuim seviche, kala seviche. Siiski tuleb märkida, et sellel roal on pidupäev, olenevalt kultuurist ja riigist, kus seda tarbitakse.