Kas otsite jõululaupäevaks ideaalset retsepti? Olge siis valmis, sest täna jagan oma retsepti Kalkun veini ja kastanitega. Laske end lummatud kalkuniliha ainulaadsest maitsest ning mahlasest ja siledast tekstuurist. MiComidaPeruana tahame teid hellitada ja näidata erinevaid alternatiive, mida leiate jõuluõhtusöökide kategooriast. Järgmisena tutvustan vajalikke koostisosi, et samm-sammult valmistada maitsev Türgi veini ja kastanitega. Käed kööki!
Kalkun veini ja kastanitega retsept
Koostis
- 1 4 kilone kalkun tükeldatud
- 4 liitrit vett
- 2 pudelit punast veini
- 2 keskmist sibulat tükeldatud
- 4 keskmist tomatit, kooritud ja tükeldatud
- 100 grammi võid
- 1 liiter oliiviõli
- 1/2 kilo nisujahu
- 12 hakitud küüslauguküünt
- 36 kooritud kastanit (kui need on kuivad, leota eelmisel õhtul)
- Aromaatsed ürdid (loorberileht, basiilik, rosmariin, tüümian, salvei)
- 1 kaneelipulk
- 6 nelki
- Sool ja pipar
Türgi valmistamine veini ja kastanitega
- Valage suurde sügavapõhjalisse potti vesi, veinipudel, aromaatsed ürdid, kaneel ja nelk. Lase paar minutit keeda.
- Nüüd pannil kuumuta õli ja prae maitsestatud ja jahuga ülepuistatud kalkunitükid, jättes need hästi pruuniks. Nõruta need ja pane kastrulisse, mis on sul väga madalal kuumusel.
- Prae samal või teisel pannil võis sibul ja küüslauk ning kui need hakkavad läikivaks ja läbipaistvaks muutuma, lisa tomatid ning viie minuti pärast puulusikaga segades kolm supilusikatäit jahu.
- Kui jahu on korralikult pruunistunud, lisa see kastanitele, keera ümber ja puista peale ülejäänud veinipudel, sega korralikult, et tükke ei tekiks, kui on midagi paksu, lisa puljong, keeda kolm minutit ilma peatumata. liigutades ja tühjendage kõik kastrulisse, kus on kalkun.
- Sega korralikult läbi ja küpseta väga madalal kuumusel pehmeks, kontrolli soolasisaldust ja lase enne serveerimist kümme minutit puhata.
Veini toiduomadused
- Fenoolisisalduse tõttu on punasel veinil kehale suur antioksüdantne jõud.
Otsin veel retseptid jõuludeks ja uusaasta? Saabute õigel ajal, ammutage pühade ajal inspiratsiooni järgmiste soovitustega:
Kui teile meeldis retsept Kalkun veini ja kastanitega, soovitame teil sisestada meie kategooria Jõuluretseptid. Lugesime järgmisest Peruu retseptist. Nautige!
