Selle retseptiga pärit Pardi confit pähklite ja pirnidega Kõik kodused saavad jõulu- ja aastavahetuse pidude ajal pere laua taga nautida täiesti revolutsioonilist rooga. Kuna MiComidaPeruanas tahame, et seal oleks teistest erinev retsept ja seetõttu oleme seekord valmistanud maitsva jõulupardi, mida on väga lihtne valmistada ja hästi kaunistatud.
Jätkake lugemist ja avastage MiComidaPeruana käest Kuidas teha jõuludeks pardikonfiti pähklite ja pirnidega, Sa oled üllatunud, kui lihtne retsept on!
Pardi confit retsept pähklite ja pirnidega
Koostis
- 4 pardikintsu
- 200 grammi kuivatatud ploome
- 100 grammi kuivatatud aprikoose
- 60 grammi seedermänni pähkleid
- 4 pirni
- 2 kartulit
- 1 tass chichat
- 1/4 tassi brändit
- 2 spl äädika vähendamist
- Kanasupp
- Eriti neitsioliiviõli
- Tüümian ja rosmariin
- 2 spl suhkrut
- Sool ja pipar
Pardi confiti valmistamine pähklite ja pirnidega
- Valmistame pardi ette valmistamiseks, eemaldades liigse rasva. Katame soola, pipraga ning puistame üle rosmariini ja tüümianiga.
- Kuumuta pannil õli ja laota reied naha järgi. Pruunista need mõlemalt poolt, lisa chicha ja riivitud trühvel. Keera kuumus kinni, pane part küpsetusplaadile koos pannilt eralduva mahlaga, jälgides, et midagi ei kleepuks (kui jääb, lisa veidi vett, kuumuta, et lahti läheks ja lisa ahjuplaadile).
- On aeg pirnid pesta ja alusele panna, lisada piiniaseemned ja viia tunniks ajaks 200 °C-ni kuumutatud ahju.
- Hauta nüüd pannil ploomid ja aprikoosid koos brändiga, eemalda paisul ja jäta alles.
- Tõsta pirnid ahjust ja lisa kooritud kartulid, maitsestatud ja tilga oliiviõliga, pintselda reied äädika redutseerijaga, jälgi, et alusele kaste tühjaks ei saaks ning lisa aeg-ajalt veidi puljongit, küpseta veel tund aega kuni kartulid on pehmed, veidi enne ahju välja lülitamist lisa ploomid ja aprikoosid alusele, tõsta pirnid väikesele alusele, puista üle suhkruga ja pane ahju sellisesse kohta, kus ära kõrbema, kui confit part ja puuviljad on valmis, võta need ahjust välja ja serveeri alusel või eraldi taldrikutena.
Pähklite ja pirnidega pardi konfiti toiteomadused
- Pardilihast leiame B-vitamiini kompleksi ja mineraalaineid nagu raud, tsink ja fosfor.
- Pähklid pakuvad igapäevases toidus vajalikke kiudaineid.
Otsin veel retseptid jõuludeks ja uusaasta? Saabute õigel ajal, ammutage pühade ajal inspiratsiooni järgmiste soovitustega:
Kui teile meeldis retsept Pardi confit pähklite ja pirnidega, soovitame teil sisestada meie kategooria Jõuluretseptid. Lugesime järgmisest Peruu retseptist. Nautige!
