Sellele ei saa te vastu panna Ocopa Arequipa, kuna see on täiesti maitsev, on see väga lihtne valmistada ja see on super ökonoomne. Selle iseloomulik vürtsikas maitse tuletab meile meelde, et see on traditsiooniline hautis valgest Arequipa linnast.
Kuidas valmistada Arequipeña Ocopa samm-sammult?
Kui sa ei tea, kuidas valmistada maitsvat ja traditsioonilist Ocopa Arequipa, kontrolli seda retsept kus saate teada, kuidas seda samm-sammult valmistada. Jääge MiComidaPeruanasse ja proovige neid! Näete, kui lihtne on valmistada ja kui maitsvat nautida!
Ocopa Arequipeña retsept
See traditsiooniline retsept linnast Arequipa See koosneb peamiselt vürtsikast kollase tšilli, huacatay, küüslaugu ja sibula baasil, mida praetakse pannil ning segatakse seejärel küpsiste, maapähklite ja juustuga, kuni moodustub Ocopa kaste. See Ocopa Arequipeña kaste Seda täiendab keedukartulite, keedumuna ja paari oliivi katmine. See Arequipa maitsev supp ei saanud MiComidaPeruana retseptiraamatust puududa. Nüüd lähme kööki seda valmistama. Teeme seda!
Koostis
- 16 valget kartulit
- 500 g sibulat
- 500 g toorjuustu
- 200 g röstitud maapähkleid
- 6 kollast paprikat
- 16 musta oliivi
- 4 keedetud muna
- 1 oks huacatay
- 8 salatilehte
- 2 küüslauguküünt
- 8 sooda kreekerit
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis õli
Ocopa Arequipeña valmistamine
- Alustame selle traditsioonilise Ocopa Arequipeña retsepti valmistamist, keetes valgeid kartuleid potis rohke veega, kuni need on hästi küpsed. Koorige nende nahk väga ettevaatlikult ja lõigake seejärel pooleks. Reserv.
- Kuumuta pannil õli ning lisa küüslauk, hakitud sibul ning hakitud ja puhastatud kollane pipar. Prae kuni kuldpruunini. NÕUANNE. Kui sibul on läbipaistev, on põhjuseks see, et need on ideaalses kohas.
- Valage eelnev preparaat blenderisse, lisades maitse järgi huacatay lehte, värsket piima, juustu, maapähkleid ja soola. Blenderda ja jälgi, kuni segu omandab kreemi konsistentsi.
- Serveerimiseks kata keedukartulitele Ocopa Arequipeña kreem ning kaunista taldrik muna, oliivide ja salatiga.
- Ja valmis! Nüüd saate maitsta seda maitsvat Arequipeña Ocopat, mida serveeritakse eelroana. Pearoana soovitan valmistada maitsvat Pachamancat. Eriti iga kord, kui mu ema seda rooga valmistab, valmistab ta kartulite lemmikkastmeks Ocopa Arequipeñat. See on ideaalne täiendus! Eelis!
See maitsev hautis on Peruus väga populaarne, kuigi see ocopa kreem võib olla koos teiste roogadega, nagu Pachamanca, Arroz con pollo.
Näpunäiteid maitsva Arequipeña Ocopa valmistamiseks
- Soodaküpsised võid asendada vaniljeküpsistega, maapähklitega võid asendada ka kreeka pähklid või pekanipähklid, et preparaadil oleks originaalsem maitse.
- Huayro kartul sobib selleks valmistiseks suurepäraselt.
Kas sa teadsid?
- HUACATAY: See on aromaatne ürt, mis pärineb Ladina-Ameerikast ja on Peruu köögis kõrgelt hinnatud oma maitse ja värskuse poolest, sellel on fungitsiidsed ja antibakteriaalsed omadused, samuti on see suurepärane seedimist soodustav ja pärast iga söögikorda infusioonina kasulik maksa. . See sobib ideaalselt kastmete nagu Ocopa valmistamiseks või segatuna küüslaugu, kreeka pähklite, oliiviõli ja vähese soolaga.
- MAAPÄHKEL: Seda tarbiti ja esindati Peruu vanimates kultuurides ja linnades, kuna Saña jõe ülaosa oli umbes 8000 aastat tagasi maailma vanim viljeluskoht, selle kaunvilja meislitud kujutisi võib jälgida jumaluste kujudel. Chavíni tsivilisatsiooni templid, umbes 1200 aastat eKr
