El menestrón, tuntud ka kui Minestrone o minestron Tutvustan teid täna, see läheb hinge kinni. Nii et olge valmis ja laske end võluda sellel heldel retseptil, mis tekitab teile maitsvate aistingute tormi ainsas eksimatus stiilis. MinuPeruu toit. Käed kööki!
Menestroni retsept
Koostis
- 1/4 kg liigesenuudleid
- 1 kilo kondiga ribapraed
- 1 kilo veise rinnatükki
- 1 tass hakitud naerist
- 1 tass rohelist pallarit
- 1 tass ube
- 1 tass porgandit, tükeldatud
- 1 tass hakitud sellerit
- 1 tass sibul, hakitud
- 1 tass kooritud herneid
- 1 tass kikerhernest
- 1 tass hakitud kapsast
- 1 tass spinatit
- 1 tass basiilikut
- 1/4 tassi hakitud peekonit
- 1 mais
- 1 tass yucat suurteks kuubikuteks hakitud
- 3 kaheks lõigatud valget kartulit
- 200 grammi parmesani juustu
- 1 tass toorjuustu, tükeldatud
- 200 ml oliiviõli
Menestroni valmistamine
- Potis keedame kilo kondiga ribapraed pluss veel kilo veise rinnatükki. Keeda pehmeks. Sel ajal lisame köögiviljad, 1 kl hakitud kaalikat, teise rohelist pallari, pehmeid ube, hakitud porgandit, hakitud sellerit, hakitud sibulat, kooritud herneid, eelnevalt leotatud kikerhernest, hakitud kapsast, veerand tassitäis peekonit, kuueks viiluks lõigatud suur mais (peekon on valikuline). Lase keeda ja paksene veidi.
- Seejärel lisage suurte kuubikutena tass yucat. Lõika 3 valget kartulit kaheks, veerand kilo ühendnuudleid ja lase küpseda.
- Lõpuks lisame tassi spinatit ja teise basiilikut, mille pärast oliiviõlis küpsetamist segame. Jätkame peotäie parmesani juustu ja tassi hakitud toorjuustuga. Maitseme soola.
- Lisame paar teelusikatäit oliiviõli ja ongi kõik!
Näpunäiteid maitsva Minestróni valmistamiseks
Kas sa teadsid…?
Selles retseptis kasutatavat basiilikut peetakse üheks tervislikumaks ürdiks ja seda on kõige parem tarbida värskelt. Sisaldab K-vitamiini, mis on oluline vere hüübimiseks, ja võimsaid antioksüdante beetakaroteene, mis kaitsevad rakke ja immuunsüsteemi. Teised basiilikus sisalduvad vitamiinid ja mineraalid on mangaan, magneesium, kaalium ja eriti C-vitamiin.
