Kinoa ja tuunikala salat

Kellele see ei meeldiks? rikkalik, tervislik ja toitev salat? Kui jah, siis liituge meiega juba täna ja avastage ühe neist valmistamist: spetsiaalselt Peruus valmistatud delikatess, gastronoomiliste pärandite maa mis oma ümberlükkamatute maitsetega rõõmustavad ja paljastavad lihtsaid ja lihtsaid retsepte.

See salat, millest me ülejäänud kirjutises räägime, on populaarne Kinoa ja tuunikala salat, kiire, maitsev ja väga maitsev roog nii suurtele kui väikestele. Selle koostisosad on odavad ja kergesti kättesaadavadSamuti on need nii värvilised ja ravivad, et te ei kõhkle neid tarbimast.

Nüüd haarake oma nõud, valmistage koostisosad ette ja hakkame avastama maitseid ja tekstuure, mida see retsept meile pakub.

Kinoa ja tuunikala salati retsept

Koostis

• 1 tass kinoa
• 2 tassi vett
• 1 purk tuunikala
• 1 sidruni
• 1 küps avokaado
• 2 keedetud muna, koorega
• 3 kirsstomatit
• 100 gr krevette
• Oliiviõli
• piparmündi ja basiiliku lehed
• Soola ja pipart maitse järgi

Materjalid või riistad

• Keedupott
• Praepann
• Puust lusikas
• Kurn
• Bol
• Lõikelaud
• Nuga
• Lame plaat
• väike ümar vorm

Ettevalmistus

1. Võtke pott ja valage sinna Quinoa koos kahe tassi vee ja näputäie soolaga. süüta tuli ja koht küpsetamiseks 10 minutit.
2. Aja möödudes leidke pann kuumutamiseks. Lisa supilusikatäis õli, eelistatavalt oliiviõli, ja krevetid. Prae neid 2 kuni 5 minutit. Reserveeri jahedasse kohta.
3. Kui kinoa on keedetud, tõsta tulelt ja nõruta kurnis. Kui meil on see ilma veeta, viige see kaussi või tulekindlasse.
4. Lõika keedetud munad väikesteks tükkideks või ruutudeks.. Aidake end lõikelaua ja terava noaga. Samamoodi, koori avokaado, eemaldage seeme ja lõigake see ruutudeks.
5. Pese ja tükelda tomatid Tubades ja ära unusta eemalda seeme.
6. Ava tuunikala purk ja tühjendage see tassi.
7. Viige kõik eelmistes etappides tükeldatud koostisosad ja tuunikala koos kinoaga tulekindlaks. Samuti lisa kaks supilusikatäit õli, näputäis soola ja pipart.
8. Segage preparaati a palett või a puust lusikas, nii et iga koostisosa seguneks täielikult teisega.
9. Lõika sidrun pooleks ja lisa salatile mahl. Segage veel kord, kontrollige soola olemasolu ja vajadusel lisage veidi.
10. Serveeri lõpetuseks tasasel taldrikul ja ümara vormi abil vormida salat. Lisage peale mõned krevetid ja lõpetage kaunistamine piparmündilehtede või värske basiilikuga.

Näpunäiteid ja soovitusi

• Enne keetmist Kinoa peab olema loputatud erinevates vetes kuni vedelik muutub selgeks. Seda selleks, et teravilja hästi puhastada ja mitte alla neelata aineid, mis võivad hiljem retseptile külge jääda.
• Üldiselt on tuunikala sees veidi õli, et toit jääks konservi sees niiske ja värske. Sellest hoolimata, selle ettevalmistuse jaoks seda õli pole vaja lisada, kuna peagi lisame preparaadile mitu supilusikatäit oliiviõli. Samamoodi, kui soovite lisada tuunikala õli, võite, kuid vältige mõne muu rasvase vedeliku lisamist.
• Kui soovid tarbida salatit veidi vürtsikamalt ja happelisemalt, võid lisada julienne’is hakitud punast sibulat. Samuti võite panna a supilusikatäis äädikat, vastavalt teie maitsele.
• Selle asemel, kui see, mida soovite, on pehmem, magusam maitse, lisa retseptile mõned suhkrumaisi või keedetud maisi terad.
• Salatit ei soovitata. pärast pikka ettevalmistamist, sest avokaado oksüdeerub ja selle värvus muutub, muutudes tumedaks ja täppidega.

toitumisalased faktid

Osa sellest Kinoasalat tuunikalaga sisaldab 388-390 Kcal, mis teeb sellest suurepärase loodusliku energiaandja. Kokku on selles 11 grammi rasva, 52 grammi süsivesikuid ja 41 grammi valku. Samuti on sellel muid toitaineid, näiteks:

• Naatrium 892 mg
• kiud 8.3 gr
• Suhkrud 6.1 gr
• Lipiidid 22 gr

Selle peamine koostisosa on omakorda kinoa, annab kõik asendamatud aminohapped, võrdsustades selle valgu kvaliteedi piima omaga. Aminohapete hulgas on lüsiinoluline aju arenguks ja arginiin ja histidiinPõhiline inimese arenguks lapsepõlves. Lisaks on see rikas metioniin ja tsüstiin, mineraalides nagu Hierro, kaltsium, fosfor ning A- ja C-vitamiinid.

Lisaks selle terad on väga toitvad, mis ületab bioloogilise väärtuse, toiteväärtuse ja funktsionaalse kvaliteediga traditsioonilisi teraviljatooteid, nagu nisu, mais, riis ja kaer. Sellegipoolest Mitte kõik kinoa sordid pole gluteenivabad.

Mis on Quinoa?

Kinoa on taim, mis kuulub Amaranthaceae alamperekonda Chenopodiodeae. kuigi tehniliselt on see seeme, on tuntud ja klassifitseeritud kui a täistera.

See on pärit Andide mägismaalt jagavad Argentina, Boliivia, Tšiili ja Peruu ja just hispaania-eelsed kultuurid kodustasid ja kasvatasid taime, säilitades selle pärandi tänapäevani.

Praegu on selle tarbimine üldine ja selle tootmine ulatub Ameerika Ühendriikidest, Colombiast ja Peruust ning erinevatesse Euroopa ja Aasia riikidesse, mis kirjeldavad seda kui vastupidav, tolerantne ja tõhus taim vee kasutamisel, erakordse kohanemisvõimega, talub temperatuure vahemikus -4 ºC kuni 38 ªC ja kasvab suhtelises õhuniiskuses 40% kuni 70%.

Lõbusaid fakte kinoa kohta

• Rahvusvaheline kinoaaasta: ÜRO Peaassamblee 2013. aasta kuulutati rahvusvaheliseks kinoaaastaks, tunnustades Andide rahvaste esivanemate tavasid, mis on säilitanud teravilja toiduna praegustele ja tulevastele põlvkondadele teadmiste ja tavade kaudu loodusega kooskõlas elamisest. Selle eesmärk oli suunata maailma tähelepanu kinoa rollile tootja- ja tarbijariikide toidu- ja toitumiskindluses.
• Peruu kui suurim kvinoa tootja: Peruu on kolmandat aastat järjest maailma suurim kinoa tootja ja eksportija. 2016. aastal Peruus registreeris 79.300 XNUMX tonni kinoat, mis moodustas Minagri põllumajandus- ja niisutusministeeriumi andmetel 53,3% maailma mahust.