Limeño ime

Peruu on riik, mis paistab silma oma kulinaarse rikkuse poolest, seal on suur valik suurepäraseid roogasid, mida oleks tore kõiki proovida, kuid kuna tegemist on väga laia valikuga, pühendume täna ühe kõige maitsvama proovimisele. kuulus, nn Ime limeño.

Mõnes Lõuna-Ameerika riigis, eriti Peruus, on nende nn hautiste valmistamisel olnud suur traditsioon imema, üks tuntumaid on Lima, millest valmistatakse valge kala ja krevetid. Nende hautiste eripäraks on see, et need on vürtsikad ja sisaldavad segu Andide päritolust, mis on pärit Kolumbuse eelsest traditsioonist, nagu kartul, tšillipipar, mais ja Euroopa koostisosad, nagu juust, riis ja aurutatud piim.

See suurepärane kultuuride ja koostisosade segu on andnud tulemuseks a suurepärane kulinaarne traditsioon, millest täna õpime valmistama üht selle suurepärast eksponenti, näiteks maitsvat Lima chupe'i.

Chupe Limeño retsept

Koostis

Limeño Chupe valmistamine

Kuumuta õli ning prae hakitud sibula ja küüslaugu veskis koos soola ja pune läbi.

Kui see on praetud, lisa veele kooritud ja tükeldatud kartulid, riis ja krevetid. Kui pärast kartulite keetmist on tšillipipar liiga paks, lisage kuiv röstitud tšillipipar. Enne serveerimist lase paar minutit seista.

Prae bonito tükkidena või muu vähese luuga kala, aseta praetud kala tükid sügavatele taldrikutele ja kata need tšilliga.

Näpunäiteid maitsva Limeño Chupe valmistamiseks

Soovitame alati kasutada värskeid koostisosi, külmutatud krevetid need võivad roa lõplikku maitset negatiivselt mõjutada.

Tavaliselt kasutatakse valget kala, näiteks merikeelt või merluusi, oluline on, et neil ei oleks luid.

Kui te ei soovi, et ettevalmistus oleks vürtsikasSelle koostisosa võid ära jätta, seda võib maitse järgi lisamiseks eraldi serveerida.

Lima chupe'i toiduomadused

Sellel roal on väga erinevaid koostisosi, igaüks sisaldab erinevaid toidulisandeid, mis on meie tervisele väga kasulikud. Tänu suurele hulgale valku ja süsivesikuid varustavatele koostisosadele on chupe’is palju kaloreid.

• Kala on oluline valgu- ja rasvhapete allikas, nagu oomega 3, selle kaloraaž on madal, eriti valge kala puhul, mis on 3% ja on rikas vitamiinide B1, B2, B3, B12, E, A ja D poolest. sisaldavad olulisi mineraale nagu naatrium, fosfor, magneesium, jood ja tsink.

• Krevetid on madala kalorsusega, rikkad mineraalainetest nagu raud, fosfor, magneesium, tsink ja B12-vitamiinid, samuti on need heaks antioksüdantide allikaks.
• Tomatid annavad kiudaineid ja on suurepärane A-, C-, E- ja K-vitamiini allikas, samuti on neis mineraale nagu raud, tsink, kaalium ja fosfor.
• Sibul on rikas A-, B-, C- ja E-vitamiini, ka mineraalainete ja mikroelementide poolest, nagu magneesium, kloor, koobalt, vask, raud, jood, fosfor, kaalium, tsink jt.
• Tšillipipar sisaldab lisaks rikkalikule maitsele C-vitamiini, kiudaineid ja mineraale, nagu kaltsium ja raud.
• Riis on hea süsivesikute allikas, sisaldades rohkelt D-vitamiini, tiamiini ja riboflaviini, aga ka mineraalaineid nagu kaltsium ja raud.
• Kartul sisaldab rohkelt rauda ja vitamiine B1, B3, B6, C ning mineraalaineid nagu kaalium, fosfor, magneesium ning annab ka süsivesikuid.
• Piim on suurepärane kaltsiumi ja D-vitamiini allikas, selles on ka valke.
• Herned sisaldavad lisaks mineraalidele, nagu kaalium, kaltsium, fosfor, raud, kiudained ja A-vitamiin, valke ja süsivesikuid.
• Mais ehk mais on suurepärane antioksüdantide allikas, neis on rohkesti kiudaineid ja süsivesikuid, lisaks on neis foolhapet, fosforit ja B1-vitamiini.