Ime Lorna kreooli

Peruus leiduva suure hulga roogade hulgast saame pikalt rääkida selle meregastronoomiast, sest tänu Vaikse ookeaniga piirnevale läänerannikule saadakse väga erinevaid kalu, millest üks on ka tema. lorna, millest a imeda peen.

Ja see on roog, mida me täna tahame õppida valmistama – isuäratav kala, mis oma iseloomuliku maitsega ja koos teiste koostisosadega nagu kartul, riis, muna ja muud on loonud ühe kõige maitsvamad toidud, mis Peruus on.

Nendes koostisosades näeme imelist segu kulinaarsed kultuurid mis on tuletatud koloniseerimise ajast tänapäevani. Kui soovite õppida, kuidas valmistada lorna suck a la criolla, jääge meiega ja lähme retsepti juurde.

Chupe de lorna a la criolla retsept

Koostis

Chupe de lorna a la criolla valmistamine

1. Prae tükeldatud sibul, küüslauk, kooritud ja tükeldatud tomat, murendatud pune, tomatikaste õlis, lisades soola ja pipart. Kui kaste on külmunud, lisa tassitäis kalapuljongit. Kuumuta keemiseni ja kurna seejärel viie tassi kalapuljongiga. Seejärel lisa pestud riis. Lase paar minutit keeda ning lisa siis kooritud ja terved kartulid. Kui kõik on keedetud, lisa segatud muna, purustatud muna ja serveerimiseks piim koriander, piparmünt ja hakitud petersell (mõlemat teelusikatäis).

Näpunäiteid maitsva Chupe de lorna a la criolla valmistamiseks

Retsepti parima maitse saamiseks on kõige parem valmistada koostisained võimalikult värsked.

Kui soovite selle retsepti maitset suurendada, võite kasutada mõne tilga sidrunimahla, lisades need puljongile.

Chupe de lorna a la criolla toiteomadused

• Peruu rannikul valmivad tšupid on suurepärases tasakaalus valkude ja süsivesikute vahel, mis teeb sellest hautisest väga kaloririkka toidu.

• Lorna kala on suurepärane valguallikas, kuna seda on portsjoni kohta 18,50 grammi, samas kui rasvas on ainult 1,9 grammi. See on rikas raua ja kaltsiumi poolest.

• Selle retsepti munad sisaldavad ka valke ja mineraale, nagu kaltsium, magneesium, raud, ja vitamiine nagu A, D ja B6.

• Kollane kartul on hea süsivesikute allikas, lisaks on see ka raua, kaaliumi, magneesiumi, fosfori ning vitamiinide B1, B3, B6 ja C allikas.

• Riis lisab retseptile süsivesikuid, samuti D-vitamiini, rauda ja kaltsiumi.

• Juust koos piimaga annab märkimisväärses koguses kaltsiumi, samuti rasvu ja valke, A- ja D-vitamiine ning mineraalaineid nagu magneesium.

• Köögiviljad, nagu tomatid ja sibulad, pakuvad kiudaineid ja A-, B-, C-, E- ja K-vitamiine, aga ka mineraalaineid, nagu magneesium, fosfor, kaalium, raud, tsink, jood ja palju muud.