Kui me räägime kalmaari retseptidKujutame ette keerulisi roogasid, mis nõuaksid köögis palju aega, kuid reaalsus on see, et vähese ajainvesteeringuga saame teha väga lihtsaid ja maitsvaid preparaate.
See on juhtum kalmaar a la plancha, kuna seda on väga lihtne valmistada ja selle maitse on peen ning vaja on vähe koostisosi, mis võtab köögis vähe aega. Kui teile meeldivad mereandide retseptid, on see teie jaoks ideaalne roog. Nüüd läheme meie retsepti juurde.
Grillitud kalmaari retsept
Koostis
- 1 kg kalmaari.
- 3 küüslauguküünt
- ¼ klaasi valget veini.
- 2 oksa peterselli.
- Eriti neitsioliiviõli.
- Meresool.
Grillitud kalmaari valmistamine
- Esimese sammuna peame kalmaarid võtma ja neid väga hästi puhastama, selleks peame eemaldama naha ja siseelundid, seejärel eraldame pead nende kehadest. Võtame kalmaari ja paneme need imavale paberile, et võimalikult palju niiskust välja tõmmata. Kalmaari puhastamine võib olla mõnevõrra tüütu ülesanne, kuid see on lihtne.
- Seejärel jätkame kalmaaripoegadele määritava sideme valmistamisega. Võtame eelnevalt pestud ja nõrutatud küüslaugu ja petersellilehed ning hakime need väga peeneks, integreerime oliiviõli ja veiniga uhmris.
- Siis saame võtta triikraua, määrida veidi õli ja soojendada, vajalik on, et raud oleks väga kuum, et kalmaar ei kleepuks. Lase mereandidel paar minutit mõlemalt poolt küpseda, et need veidi pruunistuks.
- Kui näeme, et kalmaar on soovitud värviga, lisame küüslaugukastme, peterselli, oliiviõli ja veini ning laseme veel ühe minuti küpseda.
- Valmistis on kohe serveerimiseks valmis ja sinna võib puistata veidi meresoola.
Näpunäiteid ja toiduvalmistamise näpunäiteid grillitud kalmaari valmistamiseks
- Valmistamiseks soovitame alati kasutada värskeid mereande, külmutatud kalmaari kasutamisel on roa lõppmaitse väga erinev.
- Veini võib asendada sidrunimahlaga.
- Kui tahame kergemat retsepti, saame mereande grillida väga vähese õliga ja kaste valmib ilma õlita.
- Paljud imestavad, kuidas valmistada kalmaari ilma kokkutõmbumiseta, kahjuks juhtub seda alati, kuna kuumusel on selliste mereandide puhul selline mõju.
- Et vältida kalmaari kleepumist, tuleb jälgida, et triikraud oleks väga kuum, ka veidi õli jaotatud kogu pinnale, seda saab teha imava paberiga. Teine meetod on hoida kuumust kõrgel kogu karpide küpsetamise ajal.
Grillitud kalmaari toiduomadused
Kalmaar on valgurikas, samuti sisaldab vitamiine A, B12, C, E ja foolhapet. Neis on ka erinevaid mineraale nagu kaalium, raud, fosfor, magneesium, mangaan, jood ja tsink. Need karbid on madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Seega, kui teeme seda preparaati grillil, säilitame selle tervisliku taseme, saades kasu selle omadustest ja suurepärasest maitsest.
