La põhjus täidisega See on tüüpiline retsept minu Peruu toidule. Üks mu lemmikroogi laual, millega üllatada oma pere ja ka külalisi. Omapärane nimeks ristitud "põhjus" Peruu ja Tšiili vahelise sõjakonflikti ajal sündinud Peruu armee vajas ellujäämiseks ja sõja lõpetamiseks riideid ja toiduressursse.
Naised kogusid külaelanikelt annetusi, olles juurvilju, sidruneid ja Papas (kartul) kõige rohkem tulu teeniv. Kuna polnud muud võimalust, valmistasid eelmise aasta naised kartulipõhise taigna ja lisasid muid koostisosi, nagu kollane pipar, sool ja pipar. Kavatsusega koguda raha armee ressursside ostmiseks müüsid naised seda rooga ukselt uksele lausega nn. "Toeta seda põhjust". Sellest ajast alates on seda ristitud Causa, Causa Limeña või Causa Rellena. Vaieldamatu ja peen retsept perega nautimiseks.
Causa retsept kanaga täidetud
La põhjus täidisega Lima See on valmistatud kartulipüree (kartuli), sidruni, kollase pipra põhjal, mis sisaldab maitsvat täidist kana rinnatükkidena majoneesikastmega. Kohustuslik igal Peruu laual! Õpetan teile samm-sammult, kuidas valmistada maitsvat kanatäidisega toitu. Teeme seda!
Koostis
Kanaga täidetud Causa valmistamine
- Alustame selle maitsva täidisega retseptiga, pestes kollased ja valged kartulid hästi koos ning viies need seejärel sügavapõhjalisse kastrulisse, et keeta, kuni need on täielikult keedetud. Lisage veidi soola.
- Pärast kartulite korralikku keetmist laseme sellel paar minutit puhata, et neid väga hoolikalt koorida, et mitte käsi kõrvetada. Seejärel surume laia põhjaga anumas kartulid kartulipressiga või ka käsitsi. Hoidke paar minutit, kuni valmistame kollase pipra.
- Lõika 3 kollast paprikat otstest ja eemalda kogu sisemus (paprika sooned), noa abil vedelda kollane paprika ja varu.
- Sega kartulid korralikult läbi, kuni saad kindla ja ühtlase ilma tükkideta taigna. Lisa sidrunimahl, sool ja veeldatud kollane pipar. Sega uuesti.
- Keeda kanarinda, kuni see on täielikult küps.
- Eraldi kausis valmista põhjustäidis, tükeldades kanarind väikesteks tükkideks.
- Lisa maitse järgi majonees ja sega läbi.
- Tulles tagasi broneeritud kartulitaina juurde, jagame selle taigna iga roa jaoks väikesteks osadeks. Võtame portsu ja sõtkume selliseks, nagu tahame ning seejärel tutvustame maitsvat kanatäidist sees. Lõpuks katame täidise ülejäänud kartulitaignaga ja kõik. Sööma!
Näpunäide maitsva kana täidisega Causa valmistamiseks
Hästi keedetud kartulite saamiseks lisa keedupotti supilusikatäis soola. Lisage sellele sidruniviil, et kartulid omandaksid Lima põhjusele iseloomuliku maitse.
