Cau Cau Cojinovast

Sellel uuel päeval naaseme oma kauni Peruu hõrgutisi nautima koos teiste sealsete mereliste eripäradega. Tänu roogade mitmekesisusele näeme väga erinevaid retsepte, kus kalal on väga oluline juhtroll, ja täna jaga maitsvat Cau Cau Cojinovast.

Cau Cau retseptil on üsna omapärane päritolu ja mõnede autorite sõnul on selle päritoluga seotud mitu hüpoteesi, alates XNUMX. aastast. Aafrika orjadRäägitakse, et hispaanlased valmistasid veiseliha baasil roogasid ja viskasid looma siseelundid, mida orjad kasutasid oma toiduks, lisades ürte, köögivilju ja kollast pipart. Samuti on öeldud, et see on pärit Andide köögist; Hiina Culíes'de rändest, kes kasutasid foneemi Caucau, viidates millelegi, mis tuli tükkideks tükeldada.

Noh, kuigi algses retseptis kasutatakse seda lehma mao põhjal, teeme seda peen ja lihtne roog Cojinovaga, kala, mida iseloomustab selle domineeriv ja õrn maitse, teame, et see jumalik delikatess on maitsele meeldiv.

Soovitame seda rooga a maitsev lõunasöök, ka perekonna kokkutulekuks või sõpradega, tuleb märkida, et see on üsna lihtne ja kohandatav teie eelarvega, loodame, et maitsta seda merelist hõrgutist, ja saate tunda meie riigi juuri, sest see on üks meie tüüpilisi roogasid.

Cau Cau de Cojinova retsept

Koostis

Cau Cau de Cojinova valmistamine

Sõbrad, et alustada meie Cau Cauga, teeme järgmist:

Kõigepealt tükeldame oma kala väikesteks ruutudeks, maitsestame soola ja pipraga maitse järgi, võid lisada ka küüslauku, seejärel kasutame panni (veendu, et see oleks suur), millele lisame ½ taimeõli ja praeme kuni see näeb välja kuldne, selleks kulub umbes 2 minutit. 

Teisest küljest jahvatame oma 6 kollast paprikat ja tükeldame sibula väikesteks tükkideks, samuti 3 küüslauguküünt ja hea muru, soovi korral võite selle terveks jätta, seejärel asetame pannile ½ taimeõli või oliiviõli (mida soovid), et asetada juba tükeldatud koostisosad pannile, kui õli on juba kuum, ning maitsestame soola, pipra ja köömnetega, mida soovid maitsta, lase praadige keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see on väga kuldne.

Seejärel jätkame kartulite koorimisega, tükeldame need kuubikuteks väikesteks tükkideks ja lisame oma hautisele, lisame ka klaasi keeva vett ja soovi korral võid lisada veel veidi soola ja pipart. meeldimine. Lased küpseda umbes viis minutit, kuni kartul on keskmine, see ei pea tingimata olema täielikult küpsenud. Seejärel lisage kala ja jätke veel 5 minutiks.

Kõik valmis, valmistame plaadile oma maitsva Cau Cau de Cojinova ja serveerime seda teralise riisiga (kogus, mis teile meeldib).

Ja kui kõik on tehtud, loodame, et saate sellest palju kasu ja ärge unustage seda retsepti oma sõpradega jagada.

Näpunäiteid maitsva Cau Cau de Cojinova valmistamiseks

Nagu me enamikul juhtudel soovitame, pidage meeles toidu, eriti kala värskuse tähtsust intensiivsema ja mahlasema maitse saavutamiseks.

Enne praadimist võite kala jahustada, et see oleks krõbe ja maitsvam.

Hautist valmistades võid lisada hea ürdi varred, mis annavad hõrgu ja värskema maitse, mille valmistamisel saad need hautisest eemaldada.

Enne kala lisamist veendu, et hautis oleks mahlane, sest kala imab endasse palju vedelikku.

Soovime teile head kasumit, loodame, et naudite seda ja mis veelgi tähtsam, pidage meeles, et see on kreooli roog meie riigist, kuni järgmise korrani sõbrad.

Toiteväärtus

Cojinova on meie organismile suurepärane toit, sest sisaldab rikkalikult mineraalaineid nagu kaalium ja fosfor, aga ka kaltsiumi, rauda, ​​tsinki, seleeni ja naatriumi, kuid sisaldus on väiksem. See kala sisaldab ka mitmesuguseid vitamiine, näiteks A- ja D-vitamiini, mis aitavad parandada nägemist ja soodustavad kaltsiumi imendumist, teisalt sisaldab see ka vitamiine B9 ja B3. Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, sisaldab cojinova oomega 3 rasvhappeid, mis aitavad ennetada südame-veresoonkonna haigusi, vähendavad kolesterooli ja triglütseriide veres, samuti sisaldab see rasedatele väga olulist foolhapet.

   Samuti tuleb märkida, et A-vitamiini panus lisaks sellele, et see on hea antioksüdant, on tavaliselt väga oluline toitaine nägemise, kasvu, paljunemise, rakkude jagunemise ja immuunsuse jaoks. Teisest küljest on D-vitamiin peamine toitaine kaltsiumi imendumiseks luudes. See võib reguleerida ka teisi keha funktsioone, kuna sellel on põletikuvastane, antioksüdant ja kaitsev toime närvisüsteemile ning see toetab teie tervet immuunsüsteemi. Fakt ja üks viis selle vitamiini aktiveerimiseks on päikesevalguse kasutamine.

Teisest küljest on tšillil teie tervisele palju kasu, kui lugedes kasutame seda tavaliselt rikkaliku vürtsika maitse saamiseks, mida see meie toidule annab. Kuid ma näitan teile selle eeliseid:

Aitab vererõhku alandada, mõnede arstide sõnul annavad tšillipipras sisalduvad A- ja C-vitamiinid tugevust südame lihaselistele seintele, mis viib terve südame-veresoonkonna süsteemini ning isegi tugeva maitseainena on abi liigse soola kasutamise vältimisel. toidukordades, millest on suur kasu hüpertensiooni all kannatavatele inimestele.

See täidab afrodisiaakumi funktsiooni.

See aitab kaalust alla võtta, lisaks aitab meil parandada ainevahetust, lisades tšillipipart meie igapäevastele toidukordadele, sisaldab termogeense toime tõttu ühendit nimega kapsaitsiin, see võimaldab kehal põletada kaloreid mõni minut pärast selle tarbimist.

Leevenda stressi! See on õige, see aitab stimuleerida tervisehormoone nagu serotoniin, aidates võidelda depressiooniga ja leevendada stressi.

Ja lõpuks on see väga kasulik vähi ennetamisel. Kapsaitsiin võib rünnata vähki, rõhutades eesnäärmevähki, ja sellel on sarnane toime selle haiguse vastu võitlevate ravimitega.

Hämmastav! kõik tervisliku toidu söömise eelised meie igapäevaelus.