Ecuadoris on krabi ütlemine sünonüümiks pere ja sõpradega mõnusalt ajaveetmisele.
Cangrejada on muusika, rõõm, meeldiv vestlus, see on grupi tegemine, koostisainete kombineerimine, krabide valmistamine selle tüüpilise roa valmistamisel, millest saab alati kutse perele ja sõpradele kogunema.
Kohtumine, mida nautida selle kooriklooma liha maitsmise ajal.
Nagu selle tüüpilise Ecuadori roa nimest järeldada võib, on peamiseks koostisosaks krabi.
Krabi on tüüpiline Ecuadori ranniku roog, mida iseloomustab selle värske ja peen maitse.
Krabiliha kasutamine mitmesugustes roogades on Ecuadori territooriumil, eriti rannikualal, populaarne tava.
Rohelised, maapähklid ja mereannid on olulised koostisosad Ecuadori rahva, eriti selle rannikuala tüüpiliste roogade valmistamisel.
Cangrejada on tüüpiline roog, mis on ecuadorlaste seas väga heaks kiidetud, seda serveeritakse koos roheliste (rohelised jahubanaanid), neid võib praadida või küpsetada, canguil, sibulakaste, tšillikaste.
Krabi retsept
Platon: Pearoog.
Köök: Ecuadori.
Ettevalmistusaeg: 1 tund
Annab saaki: 8 portsjonit
Autor: Pilar Woloszyn
Kes ei soovi söö üks krabisev nädalavahetus? See on üks maitsvamaid mereande, mis üldse olemas on! Kuid see ei ole tavaliselt tüüpiline roog, sest mitte kõik inimesed ei tea, kuidas seda valmistada. Et teiega sama ei juhtuks, oleme otsustanud luua selle postituse, mis teid sellest teavitab. Lugege, valmistage ette ja nautige!
Koostisained krabiliha valmistamiseks
et tee cangrejada, sisaldab ainult 12 krabi (need peavad olema värsked) 4 sibulaoksa (need peavad olema valged ja puhtad) 1 punane sibul, 10 grammi koriandrit, 10 grammi tšillit, 5 grammi kuivatatud pune, 5 grammi köömneid (terve ) 5 küüslauguküünt, 10 grammi musta pipart, 5 grammi soola, 250 milliliitrit õlut, 8 banaani (4 rohelist ja 4 küpset) ja 8 liitrit vett.
Kui teil on rahalisi võimalusi, Saate valida ka koostisosade ostmise, et valmistada kastme juurde. Vaja läheb sibulat, tomatit, peeneks hakitud koriandrit, sidrunit ja õli. Võite lisada ka krabiliha keetmise pärast küpsetamist. Teisest küljest on neid mõned inimesed, kes saadavad seda ainult tšillikastmega.
Cangrejada valmistamine samm-sammult – HÄSTI SELETATUD
et valmista krabiliha peate lihtsalt tegema järgmised sammud:
1. SAMM – MAITSEERIMINE
La maitsestamine See on esimene samm cangrejada valmistamiseks. Selleks kasutame umbes 10-liitrist potti, lisame vee, ürdid ja essentsid koos köögiviljadega. Seejärel peame laskma sellel umbes 10 minutit keeda. Nii maitseb see hästi.
2. SAMM – LISA ÕLU
Pärast seda, kui vesi on hea maitsega, tuleks pott avada lisades vähehaaval 250 milliliitrit õlut (1 õlu).. Hästi segades võite lisada 20 milliliitrit.
3. SAMM – HAKI JA LISA
Peate 8 banaani (küpsed ja rohelised) koos kõigega viiludeks hakkima ja potti viskamiseks koorima. Aga, esmalt lisate rohelised ja jätke see 15 minutiks tulele. Selle aja möödudes lisate küpsed ja krabid. Seejärel küpseta 30 minutit.
4. SAMM – EEMALDA JA SERVERI
Pärast viimast 30 minutit peate krabid suure tangiga eemaldama ja asetama need taldrikule roheliste ja küpsete kõrvale. Hiljem lisa tšillikaste või sibulakaste ja naudi (kuni need on kuumad) koos perega. Sellest saab maitsev roog!
Krabi toitumisalane teave
Iga 100 grammi krabi kohta
Kalorid: 124 Kcal
Rasv: 1,54 gr
Valgud: 19,5 gr
Kaltsium: 30 mg
Vask: 1,18 mg
Raud: 1,3 mg
Magneesium: 63 mg
Jood: 40 mg
Kaalium: 270 mg
Fosfor 176 mg
krabi omadused
Krabi liha, olgu see siis merest või jõest, on hinnatud erinevate retseptide valmistamisel, see kuulub Ecuadori tüüpiliste roogade hulka.
See koorikloom on lisaks eksootilise maitsega toidule ka suure toiteväärtusega.
Sellel on bioloogilise väärtusega valke, kõrge oomega-3 sisaldus
Peame rõhutama, kui rikas mõnede mineraalide poolest krabi on.
Sisaldab kaaliumi, soodustab närvisüsteemi nõuetekohast talitlust.
Krabilihast saadavate mineraalide hulgas on raud, mis on suurepärane mineraal aneemia ennetamiseks.
Krabi annab ka kaltsiumi ja fosforit, mineraale, mis aitavad säilitada luude ja suu tervist.
Jood tuleb lisada sellesse krabis sisalduvate mineraalide loendisse, see aitab kaasa vereringesüsteemi nõuetekohasele toimimisele.
B12-vitamiini ja E-vitamiini leidub ka krabilihas, vitamiinides, mis osalevad vererakkude tootmises.
Krabi on looduslik antioksüdant.
Soodustab niisutust.
Krabi: tüüpiliste Ecuadori roogade koostisosa
Krabi Seda peetakse gastronoomias suurepäraseks koostisosaks. See on kõigis oma sortides väga hinnaline koorikloom. On mere- ja jõekrabisid, mõlemat liiki kasutatakse Ecuadori köögis erinevate roogade valmistamisel.
Krabi on koostisosa, mida kasutatakse tüüpiliste Ecuadori roogade valmistamisel.
Põlisrahvad kasutasid krabi lisamiseks oma dieeti, sest sellest ajast alates on päritud retseptid, mis on praegu osa Ecuadori ja eriti Ecuadori ranniku traditsioonilisest toidust.
Krabi on koorikloom, mida kasutatakse Ecuadori köögi erinevates retseptides, sealhulgas:
- Krabisupp.
- Ceviche.
- Mereandide riis.
Mereviljad, mida kasutatakse cangrejadas
Ecuadori cangrejada väljatöötamisel kasutatakse muu hulgas mereande:
- Pangoras: Ecuadori kohalikud liigid, krabi oluline koostisosa.
- Sinine krabi: Ecuadori ranniku mangroovidele omaselt on liha, mida peetakse delikatessiks, mistõttu on see Ecuadori köögis väga hinnatud krabi. Karpide kogujate seas eelistatakse seda.
- Punane krabi: Vaikse ookeani rannikult pärit liigid. Ecuadori köögis kasutatav näpits on väga meeldiva maitsega liha.
Canguil: cangrejada kaaslane
Kanguil on üks maisiliike, mida iseloomustab väikese suurusega, kollase värvusega ja kõva tekstuuriga tera. See on spetsiaalne popkorni valmistamiseks mõeldud mais, mida mõnes riigis nimetatakse ka popkorniks.
Ecuadoris kutsutakse popkorni maisiga sama nimega ehk canguiliks.
Ecuadori cangrejadaga on tavaliselt kaasas praetud rohelised, keedetud magusad jahubanaanid, tšillikaste, sibulakaste ja canguil.
Uudishimu krabiliha valmistamisel
Cangrejada valmistamisel on neid, kes eelistavad elusaid krabisid panna keevasse vette, väites, et see tava on vanim, võimaldab saada pehmemat liha ja on garantii, et saadakse parema maitsega roog.
See-eest on neid, kes lisavad juba surnud krabid keeduvette.
See viimane kokkade ja kokkade rühm vaidleb tundlikkuse üle looma suhtes, kes elusalt keevasse vette jõudes kannatab palju.
Ka krabide tapmine on agressiivne tegu, mistõttu on ka kolmas rühm, kes jätab tavapärase krabi valmistamise kõrvale ja väldib selle roa valmistamist, kuigi neid on vähem.
On kurikuulus, et vähemalt Ecuadoris on see grupp väga-väga väike, kuna cangrejada valmistamine on jätkuvalt tüüpiline tegevus, mis on väga populaarne.
