Linnade kultuur on nüansirikas aspektidega, mida vastava paiga identiteet sellele üle kannab. Üks identifitseerivatest aspektidest on kulinaarsed kombed, eriti Mehhikos, üks neist aspektidest on rõõm hellitada suulae suupistega väljaspool kõige olulisemat sööki.
Mehhikos nimetatakse seda suupisteks, mida teistes riikides nimetatakse pasa palos, tapa või bocadillo. The kuivatatud krevettide suupiste seda kasutatakse nälja peletamiseks enne konkreetseks koosviibimiseks kavandatud peamist söögikorda. Kuivatatud krevettide maitsestamiseks kasutatakse tavaliselt kastet nimega batanera.
Vürtsikuse ja veidi liialdatud soolaga suupisteid kasutasid baarmenid suu ja kurgu kosutamiseks jookide juurde tellimiseks. Nende suupistete hulka kuulus kindlasti ka kuivatatud krevettide suupiste oma vürtsika kastmega.
Kuivatatud krevetid kuivatatakse tavaliselt päikese käes ja kuivatamise käigus krevettide maitsed kontsentreeritakse. Neid kasutatakse suupistetes, praadides neid kastmes koos tegija lemmikmaitseainetega ning neist valmistatakse ka muid peeneid roogasid.
Kuivatatud krevettide suupiste ajalugu
Väidetavalt kasutati sõna botana algselt veini hoidmiseks kasutatud nahksaabastes kasutatud pistiku kohta. Siis tuli komme asetada muuhulgas joogiklaasi peale vorsti- või leivaviil, kuni lõpuks nimetatakse snäkkideks, mida napsu võttes tarbitakse.
Mehhikos kasutati tavaliselt suupisteid, sealhulgas kuivatatud krevettide suupiste, nälja leevendamiseks mineviku juuksurites ja sööklates. Nüüd tarbitakse neid restoranides ja kodus veini, tequila või mõne muu joogi maitsmiseks.
Juba iidsetest aegadest on Mehhikos ja teistes kultuurides suu avamiseks kasutatud suupisteid, rosinaid, pulgakesi, võileibu või kuidas iganes neid nimetada. Nii vältides joogi varakult mõju avaldamist, oodates vastava pidupäeva põhitoidukorda. Sel eesmärgil kasutatavate suupistete hulgas on sageli kuivatatud krevettide suupiste omapärase maitse tõttu, mida mehhiklased kõrgelt hindavad.
Kahtlemata aitasid suupistete levikule Mehhikos kaasa ka Hispaania vallutajad. Hispaanias kinnitatakse, et "tapase" kasutamise komme sündis Andaluusias. Neid mainitakse Cervantese Don Quijote de la mancha töös. Vallutavate hispaanlaste asutustes, kus nad sageli käisid, olid need moodustatud tolleaegsete meeste kogunemiskeskusteks, kus maitsta suupisteid.
Kuivatatud krevettide suupiste retsept
Koostis
1 kg kuivatatud krevette
2 kuivatatud punast tšillit
Pool kg sibulat
1 kg tomatit
2 spl Worcestershire'i kastet
Pool liitrit õli
Ettevalmistus
- Puhastage tšillid ettevaatlikult, eemaldades veenid ja seemned, jätke need kuuma vette, kuni need pehmendavad. Lõpuks kurna need.
- Haki sibul, prae läbi ja lase muutuda tumekuldseks.
- Rösti tomat plaadil või ahjus.
- Kuivadelt krevettidelt eemaldatakse jalad ja pea, jättes saba, et neist kinni haarata, ega koorita. Reserv.
- Blenderda sibul, röstitud tomat ja punane tšilli, maitsesta ja kuumuta madalal kuumusel. Prae ja seejärel lisa kuivatatud krevetid. Jätkake praadimist madalal kuumusel.
- Lõpuks lase neil puhata, et maitsed veelgi enam integreeruksid.
- Tehtud, on nende serveerimise ja maitsmise küsimus.
- Saate neile lisada anuma oma lemmikkastmega, et krevetid tarbimise ajal kasta.
Muud ideed kuivatatud krevettide kasutamiseks
Lisaks valmistada suurepärane suupiste kuivatatud krevettidega Sarnaselt sellele, mida me teile varem tutvustasime, saab kuivatatud krevettidest valmistada ka maitsvaid suppe, lisades muude roogade hulka teile kõige rohkem meeldivaid koostisosi või hautisi.
Hiinas kasutatakse kuivatatud krevette erinevates täidistes oma riisiga valmistatud roogades, näiteks sushis, neid kasutatakse ka hautistes ja suppides. Iga riik lisab kuivatatud krevette oma põhiroogadesse vastavalt oma maitsele.
Kas sa teadsid….?
Krevettide poolt pakutavad valgud, mis moodustavad kuivatatud krevettide suupiste See toob kehale suurt kasu, sest muu hulgas tugevdab see immuunsüsteemi ja aitab ehitada lihaseid.
Kuivatatud krevetid pakuvad ka selliseid vitamiine nagu: B12, mis muuhulgas hoiab aju neuroneid tervena ja aitab luua keharakkude DNA-d, B6, mis muuhulgas aitab tagada piisava hapnikuga varustamise keharakkudeni. tervena püsima.
Kuivatatud krevetid on rikkad Omega 3 ja beetakaroteeni poolest, millel arvatakse olevat vähivastased omadused. Need on rikkad mineraalide poolest, millest igaüks annab organismile vastava kasu, sealhulgas: raud, kaalium, fosfor, kaltsium, seleen, magneesium, vask, mangaan, tsink ja naatrium.
Nad on rikkad ka A-vitamiini poolest, mis aitab hoida nägemist tervena ning aitab kaasa rakkude jagunemisele ja immuunsüsteemi kaitsele. Ja E-vitamiin on hea nägemisele, nahale, ajule ja verele.
Jah kuivatatud krevettide suupiste Tarbitakse koos tšillikastmega, suupiste toiteväärtust tõstab tšillipipra toiteväärtus. Need sisaldavad muu hulgas valke, vitamiine: A, C ja B6.
Tšillipipar sisaldab ka "kapsitsiini", mis lisaks iseloomuliku sügeluse tekitamisele põhjustab tšillipipra tarbijate ajus endorfiinide sekretsiooni. Need ained tekitavad inimeses heaolutunde ning lisaks omistatakse neile antimikroobset ja fungitsiidset toimet.
Mehhiklasele meeldib katsetada uusi maitseid ja muuta vastavalt neile meeldivatele vürtsikatele maitsetele. Nad kohandavad ja muudavad teistes riikides valmistatud roogasid, lisades roogadele alati maitset.
