Sa julged valmistada maitsvat Riis mereandidega? Ärge öelge enam ja valmistame koos ette selle uskumatu retsepti Peruu meremenüü jaoks, mis on valmistatud maitsvatest rannakarpidest ja krevettidest ning millel on ka palju tervisega seotud eeliseid. Võtke koostisosad teadmiseks, sest me hakkame seda juba valmistama. Käed kööki!
Mereandide riisi retsept
Koostis
- 1/2 kilo valget riisi
- 4 õli supilusikatäit
- 2 tassi punast sibulat, hakitud
- 1 spl hakitud küüslauku
- 2 spl Hiina sibulapead, hakitud
- 1/2 tassi veeldatud kollast pipart
- 1/4 tassi ají pancat veeldatud
- 1/4 tassi punast pipart, hakitud
- 1/4 tassi kollast tšillipipart, hakitud
- 1 tass keedetud herneid
- 1/2 tassi keedetud maisi, kooritud
- 1/4 tassi koriandrit
- 200 ml valget veini
- 2 tosinat rannakarpi
- 12 krevetisaba
- 12 väikest ventilaatorikest
- 1 tass toorest kalmaari, kooritud ja ribadeks lõigatud
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis köömneid
- 1 näputäis pune
Mereandide riisi valmistamine
- Alustame kastme valmistamist suurel pannil, lisame 4 spl õli ja kaks tassi peeneks hakitud punast sibulat.
- Lase tasasel tulel minut aega higistada ning lisa supilusikatäis jahvatatud küüslauku ja kaks supilusikatäit hakitud hiina sibulapead. Higistame minuti ja lisame pool tassi segatud kollast tšillit ja veerand tassi segatud tšillipipart. Laske 5 minutit higistada ja lisage näpuotsaga soola ja pipart ning näpuotsaga köömneid ja hambaorki või kurkumit ja näpuotsaga punet. Valmistage kaste!
- Nüüd lisa veerand tassi hakitud punast pipart, teine veerand tassi hakitud kollast pipart, tass keedetud herneid, pool tassi keedetud koorega maisi, veerand tassi koriandrit ja lõpuks tilk valget veini ja tass rannakarbi puljongit. . Viimane valmistatakse kahekümnest rannakarbist, mida keedame eelnevalt hästi pestuna tassi veega kaetud potis, kuni see avaneb.
- Pidage meeles, et riis on juba keedetud ja me tahame kuiva ja kergelt rasvast riisi. Lase kõigel 5 minutit keeda.
- Kui segu on valmis, lisame 5 tassi keedetud valget riisi, laseme riisil veidi mahla imada ja lisame mereannid. Esimesed 12 krevetisaba, 12 väikest lehvikukarpi ja tass toorest kalmaari, kooritud ja ribadeks lõigatud. Ja viimaseks kakskümmend rannakarpi puljong juba ilma kooreta.
- Reserveerisime 4 rannakarpi ja 4 karpi koos nende koorega. Jätame veel paar minutit kõrgele kuumusele, et maitsed seguneksid. Maitsestame soola ja pigistame sidrunit ja ongi kõik.
Näpunäiteid ja toiduvalmistamise näpunäiteid maitsva mereandidega riisi valmistamiseks
Kas sa teadsid…?
- Kalad ja karbid annavad meile hea kõrge bioloogilise väärtusega valkude allika, mis on kergesti omastatavad.
- Selle retsepti kala sisaldab vähem rasva kui muu liha ja selles sisalduv rasv on väga tervislik rasv, see sisaldab kuulsaid oomega-3-sid, millega saame ennetada südame-veresoonkonna haigusi, samuti annab see meile rauda ja fosforit. . Ja kui lisame riisi, saab sellest roast meie kehale hea energiaallikas.
