Πίσκο Ξινή Συνταγή

Σε όλο τον κόσμο υπάρχει μια μεγάλη γαστρονομική ποικιλία που είναι καταπληκτική και ενδιαφέρουσα. Ένα από τα πιο ευχάριστα είναι γαστρονομία του Περού, που βασίζεται στην παρασκευή εκλεκτών και ποικίλων πιάτων, με τέτοια ευελιξία και γεύση που πολλοί επιστρέφουν στη χώρα αναζητώντας περισσότερα για να δοκιμάσουν.

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα ποτό που ανήκει στο περουβιανό βιβλίο μαγειρικής, που ονομάζεται Ξινή, το οποίο, αν και το όνομά του είναι περίεργο και περίπλοκο, αποδεικνύεται ένα πολύ εύκολο κοκτέιλ στην προετοιμασία. Νιώστε άνετα και ανακαλύψτε τη συνταγή, την παρασκευή και την προέλευση αυτού του συμβολικού ποτού που σας παρουσιάζουμε παρακάτω.

Πίσκο Ξινή Συνταγή

Συστατικά

• 50 ml Pisco
• 15 ml σιρόπι ζάχαρης
• 30 ml χυμό λεμονιού
• 5 παγάκια
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 ποτήρι Angostura (προαιρετικά)

Υλικά ή σκεύη

• Σέικερ
• Πίνζα
• Ψηλό ποτήρι ή ποτήρι Martini

Προετοιμασία

1. Ψύξτε το σέικερ και το ψηλό ποτήρι για 10 λεπτά ή Martini μέσα στην κατάψυξη.
2. Μόλις περάσει ο χρόνος κρυώματος, παίρνουμε το σέικερ και προσθέτουμε το σιρόπι ζάχαρης, το χυμό λεμονιού, το ασπράδι και το Pisco. Ανακινήστε δυνατά για 5 λεπτά.
3. Ξεσκεπάζουμε και προσθέτουμε πάγο. Κλείνουμε και χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το ποτήρι από το ψυγείο
5. Αδειάστε όλο το περιεχόμενο του shaker στο ποτήρι. να τελειώσω, προσθέστε μερικές σταγόνες Angostura.
6. Αρωματίστε το ποτό με un λεμόνι ή λάιμ twist

Συμβουλές και προτάσεις

• Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μέτρα που εκφράζονται σε αυτή τη συνταγή Είναι μόνο για ένα κοκτέιλ αν έχετε καλεσμένους θα πρέπει να φτιάξετε κάθε ποτό ένα προς ένα.
• Εάν δεν πάρετε το σιρόπι ή το σιρόπι ζάχαρης, μπορείτε απλά να το φτιάξετε στο σπίτι. Απλώς τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα, μισό φλιτζάνι ζάχαρη και μισό νερό και αφήνουμε να σχηματιστεί το σιρόπι. Μην ξεχάσετε να το αφήσετε να κρυώσει πριν το χειριστείτε.
• Κάθε φορά που τρέχετε αυτό το κοκτέιλ είναι απολύτως απαραίτητο χτυπήστε δυνατά και για τον προτεινόμενο χρόνο κάθε συστατικό, γιατί το ασπράδι πρέπει να συναρμολογηθεί ακριβώς στο σημείο του και να συμπεριληφθεί με τις υπόλοιπες γεύσεις.
• Αυτό το σνακ μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός αμερικάνικο μπλέντερ ή βοηθός κουζίναςΑν και αυτό το κιτ δεν αποτελεί μέρος της αρχικής συνταγής, στην πραγματικότητα παρέχει ένα αποτελεσματικό αποτέλεσμα εάν πρέπει να ετοιμάσετε πολλά κοκτέιλ για διάφορα άτομα.
• Για να διακοσμήσετε μπορείτε να προσθέσετε μερικά φέτες λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι ή κομμάτια κερασιού. Ομοίως, το τελευταίο μπορεί να τοποθετηθεί σε μορφή μπουκέτο με σιρόπι ζάχαρης.

Οφέλη από την κατανάλωση Pisco Sour

• Φυσικό αντιοξειδωτικό: Να σημειωθεί ότι μια από τις φαρμακευτικές ιδιότητες που πολλοί αποδίδουν στο Pisco είναι και η δική της προστατευτική δράση στα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που περιέχει το ποτό αλλά και στους υψηλούς βαθμούς βιταμίνη C και πρωτεΐνη που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου, αποφεύγοντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος και αρτηριοσκλήρωσης.
• Σταματά και καθυστερεί τη γήρανση: Στον κόσμο, μια από τις μεγαλύτερες εμμονές κάθε ανθρώπου είναι να μην γεράσει. Και, αυτή τη στιγμή, σας λέμε ότι μεταξύ των πλεονεκτημάτων του Ξινή βρίσκεται η δύναμη της αιώνιας νιότης, γιατί το ποτό έχει Η ρεσβερατρόλη, μια ουσία που αποτελεί τη σάρκα του σταφυλιού, το ίδιο σταματά τη γήρανση του δέρματος, δρώντας στις πρωτεΐνες των κυττάρων των ιστών που είναι υπεύθυνα για την επιτάχυνση αυτής της διαδικασίας.
• Εξασφαλίζει τη βέλτιστη πέψη: Pisco, κύριο ποτό του Pisco Sour, παρασκευάζεται με βάση το σταφύλι, ένα φρούτο που ξεχωρίζει για το διουρητική και καθαριστική αξία για τον οργανισμό, που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση Νεφρική Νόσοςμεταξύ άλλων ενοχλήσεων.
• Καταπολέμηση του διαβήτη: Το Pisco περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν το σώμα από την ενεργοποίηση αλλαγμένων γονιδίων, υπεύθυνη για την αύξηση του κινδύνου για καρκίνο, αρθρίτιδα, διαβήτη και άλλες ασθένειες.

Τι είναι το Pisco Sour;

Βασικά το Ξινή Είναι ένα κοκτέιλ που παρασκευάζεται με πίσκο, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Η ονομασία προέρχεται από την ένωση των λέξεων "Πίσκο", ένα είδος κονιάκ σταφυλιού, και από το «Sour», που αναφέρεται στο οικογένεια κοκτέιλ που χρησιμοποιεί λεμόνι ως μέρος της συνταγής σας.

Με τη σειρά του, Είναι ένα ποτό που περιλαμβάνεται στη γαστρονομία του Περού, που παρασκευάζεται με διαφορετική συνταγή ανάλογα με την περιοχή και τις επιθυμίες του γευσιγνώστη αντίστοιχα και με κάποιες παραλλαγές στα υπόλοιπα βασικά υλικά του, σε περίπτωση που πλησιάσει τα σύνορα με τη Χιλή.

Ομοίως, το Περού και η Χιλή υποστηρίζουν ότι η Ξινή Είναι το εθνικό ή τυπικό κοκτέιλ τους και το καθένα επιβεβαιώνει την αποκλειστική του ιδιοκτησία. Παρ 'όλα αυτά, δεν έχει ακόμη επιτευχθεί, καθορίζει την πραγματική προέλευση του ποτού, γιατί και στις δύο περιοχές είναι γνωστή μια διαφορετική ιστορία και κάποια συστατικά της δεν συμπίπτουν μεταξύ τους.

Η ιστορία ενός φλιτζανιού

El Ξινή έχει ποικίλει φόντο που πλαισιώνουν και αφηγούνται την ιστορία του, δίνοντας μορφή στη ζωή και το ταξίδι που είχε αυτό το ποτό μέσα στο Περού ανά τους αιώνες.

Ο πρώτος προηγούμενος που βρίσκουμε βρίσκεται στο Αντιβασιλεία του Περού, γύρω στον XNUMXο αιώνα, όπου κοντά στην Plaza de Toros de Ancho, στη Λίμα, το λεγόμενο. Γροθιά.

Πράγματι, ο Περουβιανός Mercurio της 13ης Ιανουαρίου 1791, σε μια αφήγηση για τα έθιμα της Λίμα, περιγράφει πώς οι κραυγές πουλούσαν με το όνομα «Νερό από κάρδαμο» ένα "Γροθιά" τόσο φορτισμένο με καύση νερού που θα ήταν καταστροφικό σε λιγότερο μέτριες πόλεις, αλλά με το όριο πώλησης και την πλούσια και ευχάριστη γεύση, θα γινόταν ένα κοκτέιλ, συνοδευόμενο από μια νότα ζάχαρης και χυμού λεμονιού.

Χρόνια αργότερα, η τελευταία ξεκίνησε επίσημα στη Λίμα πριν από το 1920, στο Morri's Bar, στο κέντρο της πρωτεύουσας, όπου πρόσφερε το Pisco Sour εμπνευσμένο από μια μικρή γροθιά και στο Whisky Sour. Στη συνέχεια, θα είχε εξελιχθεί για 18 έως 20 χρόνια, μέχρι να φτάσει στη σημερινή του μορφή, συνταγή και προετοιμασία..

Γεγονότα και περιέργειες για το Pisco Sour

• Η προετοιμασία του Ξινή είναι παρόμοιο με αυτό του ποτού που ονομάζεται "Daiquiri", το μόνο που αλλάζει είναι η ενσωμάτωση ενός νέου στοιχείου στη συνταγή: το ασπράδι.
• Στο Περού, κάθε πρώτο Σάββατο του Φεβρουαρίου το Επίσημη ημέρα Pisco Sour Day.
• Το 2007 δήλωσε Ξινή ως Πολιτιστική Κληρονομιά του Έθνους του Περού.
• Ο πρώτος παραπομπές σε έγγραφα al Ξινή 1920 και 1921 εμφανίστηκαν, σε ένα άρθρο του Luis Alberto Sánchez, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Hogar de Lima τον Σεπτέμβριο του 1920 και στο περιοδικό Mundial N.52 της Λίμα, που δημοσιεύτηκε στις 22 Απριλίου 192, μέσω ενός άρθρου με τίτλο «Από το huachafo στον κρεόλ» όπου αφηγούνται οι συγκεντρώσεις του Limeño José Julián Pérez, ο οποίος πίνει ένα υπόλευκο λικέρ που ετοιμάζει ένας μπάρμαν από το μπαρ Boza του Mister Morris.
• El Ξινή έχει α Facebook σελίδα αφιερωμένο στην κοινή χρήση των ετήσιων πληροφοριών για τις δραστηριότητες που διοργανώνονται για την ημέρα σας τον Φεβρουάριο, που έχει 60 χιλιάδες followers και περισσότερα από 700.000 «likes».