Η Cocona είναι ένα αρκετά ιδιόμορφο νόστιμο φρούτο, το οποίο δεν συναντάται σε πολλά μέρη του κόσμου, αφού τείνει να είναι τυπικό τροπικές ζώνες ειδικά από το Περού, γιατί απαιτεί πολύ συγκεκριμένες συνθήκες για να αναπαραχθεί.
Αυτό το φρούτο βρίσκεται μεταξύ των μηνών Μαρτίου και Οκτωβρίου σε τοπικές περουβιανές αγορές, όπου Είναι πολύ άφθονο και φθηνό στην απόκτησή του.. Με αυτό μπορείτε να εκτελέσετε από γλυκά έως μαρμελάδες, όντας η πιο γνωστή συνταγή η Χυμός κακάο.
Από το τελευταίο είναι γνωστό ότι η παρασκευή του είναι πολύ απλή, όπου χρειάζεστε μόνο μερικά φρούτα, λίγο νερό, ζάχαρη και λίγο γαρύφαλλο. Μαζί τους θα έχετε σε μία μόνο ώρα μια επίδειξη γεύσεων και μυρωδιών στην κουζίνα σας, διαθέσιμα για να τα πιείτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε για να ανανεώσετε το σώμα είτε απλά για να συνοδεύσετε ένα γεύμα.
Συνταγή χυμού κοκόνα
Συστατικά
- 4 μεγάλα κουκούλια
- 1 λίτρο νερού
- 2-3 ξυλάκια κανέλας
- Ζάχαρη για γεύση
- Γαρίφαλα για γεύση
Υλικά ή σκεύη
- Cuchillo
- Κουτάλι
- Κανάτα
- Σουρωτήρι
- Γυαλιά
- Επιφάνεια κοπής
- Πετσέτα ή μαντηλάκια
- Όλλα
- Μπλέντερ
Προετοιμασία
- 1ο Βήμα:
πλένετε καλά το καρπός κοκόνα, με τη βοήθεια μαχαιριού αφαιρέστε τα υπολείμματα του μίσχου, των φύλλων και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- 2ο Βήμα:
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό να βράσει και μόλις δείτε το υγρό να αναβράζει προσθέτουμε την κοκόνα μαζί με την κανέλα και το γαρύφαλλο. Αφήνουμε να βράσει για μια ώρα σε μέτρια φωτιά.
- 3ο Βήμα:
Όταν περάσει η ώρα προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμη ή μέχρι να διαλυθεί τελείως η καραμέλα. Μόλις αραιωθούν όλα, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 4ο Βήμα:
Μείγμα όλη η προετοιμασία και στραγγίστε το και μετά πάρτε το σε ένα βάζο.
- 5ο Βήμα:
Σερβίρετε είτε σε ποτήρια της επιλογής σας θερμοκρασία δωματίου ή με πάγο. Ομοίως, αν θέλετε ο χυμός να είναι κρύος περισσότερο, κρατήστε το μέσα στο ψυγείο.
Συμβουλές και συστάσεις
- Μόλις το συμπύκνωμα είναι έτοιμο Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα γυάλινο βάζο και να το καλύψετε για να μην διαλυθεί το άρωμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πάγος και ακόμη και να επεξεργαστείτε μερικούς κύβους στο μπλέντερ για να πάρετε α ξύσμα ή γρανίτα στο οποίο θα προσθέσετε Χυμός κακάο.
- Επωφεληθείτε από μήνες της εποχής της κακοκόνας να το αποκτήσει και έτσι να παρασκευάσει το ποτό, γιατί αυτή την περίοδο ο καρπός είναι πιο οικονομικός και άφθονος.
Διατροφικά Βοηθήματα
El χυμό κακάο μειώνει την κακή χοληστερόλη και αυξάνει την καλή χοληστερόλη, μειώνει τα τριγλυκερίδια στο αίμα, προλαμβάνει τον διαβήτη, την αναιμία και δυναμώνει τα οστά χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε καροτενοειδή, σίδηρο, ασβέστιο και θρεπτικά συστατικά του συμπλέγματος Β.
Άλλες ιδιότητες του κοκόνα είναι ότι Το aguaje του περιέχει φυτοοιστρογόνα, μια φυτική ένωση που έχει αντιβιοτική, αναλγητική, αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινογόνο δράση, ειδικά κατά των όγκων του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη. επίσης προλαμβάνει καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλοαγγειακά ατυχήματα.
Με τον ίδιο τρόπο, βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας, αφού η βιταμίνη C του κοκόνα απορροφά τον σίδηρο πιο εύκολα, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατήρηση επαρκών επιπέδων αυτού του συστατικού στο αίμα. Με τη σειρά του, το χυμό κακάο παρέχει άλλα οφέλη όπως:
- Κανον επίπεδο σακχάρου στο αίμα
- Κανον το γλυκαιμικό επίπεδο του αίματος, ακόμα κι αν πάσχετε από διαβήτη μπορούμε να τα καταναλώσουμε γιατί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
- Ελέγξτε το δυσκοιλιότητα.
- Περιέχει ίνες που συγκρατούν το λίπος και Βοηθά στην εύκολη αποβολή των αποβλήτων από το σώμα μας.
- Προστατεύει τα νεφρά και το συκώτι, η κατανάλωση του κοκόνα μπορεί να ελέγξει το ουρικό οξύ και διασφαλίζει την καλή λειτουργία αυτών των δύο οργάνων.
- Ελέγξτε το διατροφικές διαταραχές.
- Βελτιώνει τα μαλλιά δίνοντάς τους α Φυσική λάμψη.
Στην περίπτωση του άλλου συστατικού όπως η ζάχαρη, που είναι καλός επηρεαστής στη συνταγή του χυμό κακάο, περιγράφεται ως α υδατάνθρακες που περιέχουν ενέργεια από τα τρόφιμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη έχει περίπου 5 γραμμάρια υδατάνθρακες και 20 θερμίδες και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη έχει περίπου 15 γραμμάρια υδατάνθρακες και 60 θερμίδες.
Περίεργα γεγονότα της Κοκόνα
La Κοκόνα λαμβάνει άλλα ονόματα ανάλογα με τη χώρα που συγκομίζεται:
- Στο Περού είναι Cocona.
- Στη Βραζιλία είναι Cubiu.
- Για τη Βενεζουέλα είναι Τουπίρο ή Τοπίρο.
- Για την Κολομβία είναι Coconilla ή Lulo.
Επιπλέον, είναι οικογένεια στρύχνος ένα αυτοφυές είδος του τροπική Αμερική των ανατολικών παραλλαγών των Άνδεων.
