La βύνη με αυγό Είναι ένα από τα τυπικά ποτά στη Χιλή, πολύ συνηθισμένο τη χειμερινή περίοδο, αν και οι Χιλιανοί το καταναλώνουν όλο το χρόνο. Εκτός από την καλή του γεύση, είναι πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή του. Ένα γλυκό ποτό που η παρασκευή του βασίζεται στη μαύρη μπύρα και το αυγό. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ντόπιους και τους επισκέπτες ως μέρος των χιλιανών παραδόσεων.
Δεδομένου ότι η βύνη δεν περιέχει αλκοόλ, είναι ένα πολύ ήπιο ποτό ή κοκτέιλ που δίνεται συνήθως σε νεαρούς μαθητές και έγκυες γυναίκες, καθώς είναι δυναμωτικό και προάγει την παραγωγή πολύ θρεπτικού γάλακτος κατά τη γαλουχία. ο βύνη με αυγό Αποτελεί μέρος των χιλιανών κοκτέιλ και είναι μια από τις προτιμήσεις που ζητούν να δοκιμάσουν οι επισκέπτες της χώρας.
Η κατανάλωσή του στην ύπαιθρο της νότιας περιοχής της Χιλής αυξάνεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα· είναι ένα πολύ οικονομικό ποτό με χαρακτηριστική γεύση λόγω της συμμετοχής των ωμών αυγών στην παρασκευή του. Οι Χιλιανοί προσθέτουν συνήθως σταγόνες εσάνς βανίλιας ή τριμμένη κανέλα για να πετύχουν πολύ ευχάριστη υφή και γεύση.
Ιστορία της βύνης αυγών
Αν κοιτάξετε στην ιστορία των χιλιανών κοκτέιλ, το βύνη με αυγό Σίγουρα θα εμφανιστεί ηχογραφημένο ως ένα από τα παλαιότερα σκευάσματα της χώρας. Γύρω στο έτος 1880, η μαύρη μπύρα, ή βύνη, άρχισε να παράγεται στη Χιλή. Μέσω της διαδικασίας ζύμωσης του κριθαριού, προέκυψε αυτή η μαύρη και δυνατή μπύρα που έγινε συνηθισμένη να καταναλώνεται τις κρύες νύχτες του χειμώνα αναμεμειγμένη με αυγά.
Η ιστορία λέει επίσης ότι στην αρχαιότητα οι προηγούμενες γενιές κατέφευγαν σε αυτό το παρασκεύασμα επειδή ανακάλυψαν ότι τους έτρεφε και έδινε διατροφή σε ηλικιωμένους και άρρωστους. Στις αγροτικές περιοχές, οι αποκαταστατικές του δυνάμεις έγιναν ευρέως διαδεδομένες και έγινε δημοφιλές στους κατοίκους που το ετοίμαζαν επίσης για να καταπολεμήσει το κρύο του χειμώνα.
Η λαϊκή σοφία, χωρίς περαιτέρω εξήγηση, αντιλήφθηκε τα οφέλη του αυγού και της βύνης που υπάρχουν στην παρασκευή του και από χέρι σε χέρι αυτό το ποτό κέρδισε πολύ καλή φήμη μεταξύ εκείνων που χρειάζονταν κάποιο είδος αναζωογονητικής βοήθειας. Στις μέρες μας το βύνη με αυγό Σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια της Χιλής.
Συνταγή βύνης αυγών
Καθώς πιθανότατα έχετε ήδη κερδίσει την ιδέα να δοκιμάσετε αυτό το τυπικό χιλιανό ποτό, θα σας παρέχουμε τα συστατικά του και τον τρόπο που συνήθως παρασκευάζεται στη Χιλή. Έτσι θα έχετε την ευκαιρία να το απολαύσετε σε οποιαδήποτε οικογενειακή συγκέντρωση γιατί στην πραγματικότητα συνηθίζεται να το καταναλώνετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Πάμε πρώτα με τα υλικά:
Συστατικά
Ένα λίτρο βύνη
Δύο μεγάλα αυγά
Ζάχαρη για γεύση
Σκόνη κανέλας και σταγόνες βανίλιας, προαιρετικά.
Παρασκευή βύνης με αυγό
Όπως θα δείτε, τα υλικά αποκτώνται πολύ εύκολα και πολύ οικονομικά. Ας φροντίσουμε τώρα την προετοιμασία:
Σε ένα μπλέντερ πρέπει να προσθέσετε το λίτρο βύνη και τα δύο ολόκληρα αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο μπλέντερ μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και να ανακατέψετε αρκετά σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί καλά η ζάχαρη. Παρατηρώντας την υφή και τον επιθυμητό αφρό, θα πρέπει να δοκιμάσετε και αν θέλετε να προσαρμόσετε το γλυκό.
Και με αυτόν τον απλό και γρήγορο τρόπο έχετε ήδη το δικό σας βύνη με αυγό. Υπάρχουν εκείνοι που αφού το σερβίρουν επιλέγουν να πασπαλίσουν με ψιλοτριμμένη κανέλα πάνω από τον αφρό. Είναι μια απόλαυση.
Συμβουλές για να φτιάξετε νόστιμη αυγοβύνη
Αν και είναι μια πολύ απλή προετοιμασία, οι συμβουλές δεν βλάπτουν ποτέ. Εδώ σας αφήνουμε μερικά σχετικά με αυτό το νόστιμο και θρεπτικό κοκτέιλ.
- Για την προετοιμασία του βύνη με αυγό, Επιλέξτε φρέσκα, πρόσφατα γεννημένα αυγά, κατά προτίμηση από εκτροφεία κοτόπουλου που διαθέτουν πιστοποίηση που εγγυάται επαρκή μέτρα υγιεινής.
- Πλένουμε τα αυγά πριν τα πιάσουμε και τα σπάσουμε για να ρίξουμε το περιεχόμενό τους στο μπλέντερ. Θυμηθείτε ότι τα αυγά θα μπορούσαν να φέρουν ένα βακτήριο που ονομάζεται σαλμονέλα που αντιπροσωπεύει σημαντικούς κινδύνους για την υγεία. Θα πρέπει επίσης να πλένετε καλά τα χέρια σας αφού τα χειριστείτε.
- Μην χρησιμοποιείτε αυγά που έχουν σπασίματα ή ρωγμές στο κέλυφός τους, μπορεί να είναι μολυσμένα. Το καβούκι σας πρέπει να είναι τέλειο. Θα πρέπει επίσης να τα πετάξετε αν μυρίζετε άσχημες μυρωδιές όταν τα ανοίγετε ή αν παρατηρήσετε ότι το ασπράδι και ο κρόκος του αυγού έχουν κολλήσει μεταξύ τους.
- Χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη με σύνεση, προσαρμόζοντας σιγά σιγά, για να μην το παρακάνετε και η παρασκευή να είναι πολύ γλυκιά. Δεν είναι αυτή η ιδέα.
- Η καφέ βύνη είναι η πιο προτεινόμενη σε αυτό το παρασκεύασμα.
- Σερβίρετε το ρόφημα αμέσως μετά την προετοιμασία του, ώστε ο αφρός να είναι ακόμα άφθονος.
- Να θυμάστε ότι είναι ένα ποτό που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Το ήξερες….?
- Κατανάλωση του βύνη με αυγό Συνιστάται σε άτομα που πρέπει να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα. Μια φυσική επιλογή για όσους δεν μπορούν να καταφύγουν σε άλλα είδη ρουτίνας.
- Παλαιότερα το συνιστούσαν οι γιαγιάδες σε άτομα με αδυναμία και διατροφικά προβλήματα. Ήξεραν ότι είναι αναζωογονητικό, μια πηγή θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην αποκατάσταση του σώματος και στις μητέρες που θήλαζαν, γιατί τις βοήθησε να δώσουν μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος στα μωρά τους.
- Πολλοί το συνιστούν για να ξεπεράσετε το hangover μετά από μια μέρα κατανάλωσης. Λένε ότι ξεπερνούν τα συμπτώματα σχεδόν αμέσως.
- Λόγω των αυγών που περιέχει, η βύνη αυγών είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχει πολύ υψηλή θρεπτική αξία.
- Η βύνη παρέχει φολικό οξύ στο σώμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα κύτταρα που συνδέονται με τις διαδικασίες αναιμίας. Επίσης, προλαμβάνει δυσπλασίες στα έμβρυα, επομένως η κατανάλωσή του είναι απαραίτητη για τις εγκύους και τις θηλάζουσες γυναίκες.
- Η περιεκτικότητα σε αλάτι στη βύνη είναι πολύ χαμηλή, επομένως η κατανάλωσή της δεν αντιπροσωπεύει μεγάλους κινδύνους για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Η τελευταία είναι μια κατάσταση που αυξάνει την πιθανότητα να πάθουμε καρδιαγγειακά επεισόδια.
- Η βύνη είναι πηγή ενυδάτωσης γιατί η σύνθεσή της περιέχει πολύ υψηλά ποσοστά νερού, γι' αυτό και συνιστάται ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους.
