Γαρίδες ψητές

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο που λειτουργεί πολύ καλά για μεγάλες περιστάσεις, αλλά είναι και εύκολο να το φτιάξετε, τότε το οι ψητές γαρίδες είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετεμικρό. Αυτή η προετοιμασία είναι απλή και δεν διαρκεί πολύ.

Τι κι αν είναι απαραίτητο, είναι να δίνεται προσοχή στην ποιότητα και τη φρεσκάδα των υλικών, αφού αυτό θα είναι σημαντικός παράγοντας στην τελική γεύση του πιάτου. Για αυτήν την προετοιμασία σας συνιστούμε να αναζητήσετε γαρίδες που είναι φρέσκεςΑποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα με κάθε κόστος, καθώς η γεύση δεν θα είναι η ίδια.

Λοιπόν, έχοντας αυτό υπόψη, ας μπούμε κατευθείαν στο θέμα και ας ετοιμάσουμε τις ψητές γαρίδες.

Συνταγή για ψητές γαρίδες

Συστατικά

Προετοιμασία ψητών γαρίδων

1. Ως πρώτο βήμα, θα ξεκινήσουμε ξεφλουδίζοντας τις δύο σκελίδες σκόρδο για να τις ψιλοκόψουμε.
2. Θα πάρουμε την πιπεριά τσίλι, θα την πλύνουμε και θα την ψιλοκόψουμε, αν τη θέλουμε λιγότερο πικάντικη, αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Επίσης θα πλύνουμε καλά τον μαϊντανό, θα τον στραγγίσουμε και θα ψιλοκόψουμε μόνο τα φύλλα του.
4. Παίρνοντας ένα ταψάκι, ή ακόμα και ένα τηγάνι, θα το ζεστάνουμε σε χαμηλή φωτιά και θα απλώσουμε την κουταλιά της σούπας βούτυρο. Το βούτυρο δεν πρέπει να καεί, οπότε πρέπει να φροντίσουμε να είναι χαμηλή η φωτιά.
5. Μόλις λιώσει το βούτυρο, θα βάλουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και θα το αφήσουμε να ψηθεί για μερικά λεπτά. Ανακατεύουμε ώστε η γεύση να απλωθεί σε όλο το βούτυρο.
6. Στη συνέχεια, μπορούμε να προσθέσουμε την πιπεριά τσίλι μαζί με τον μαϊντανό, και θα τον ενσωματώσουμε καλά.
7. Θα αφήσουμε αυτά τα υλικά να ψηθούν για ένα λεπτό και μετά μπορούμε να προσθέσουμε τις καθαρισμένες γαρίδες. Πρέπει να τα κάνουμε να λουστούν καλά με το βούτυρο και τα υπόλοιπα υλικά, πρέπει επίσης να τα αφήσουμε όλα να έρθουν σε επαφή με την επιφάνεια του ταψιού ή του ταψιού, χωρίς να επικαλύπτονται.
8. Έπειτα μπορούμε να δυναμώσουμε σε μέτρια φωτιά και θα προχωρήσουμε στην προσθήκη του λευκού ξηρού κρασιού, ώστε να ψηθεί μαζί με τις γαρίδες για ένα ακόμη λεπτό και μετά θα γυρίσουμε τις γαρίδες να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
9. Αφού τα γυρίσουμε θα τα αφήσουμε να ψηθούν για άλλο ένα λεπτό, πρέπει να έχει ήδη γίνει το χρώμα τους από γκρι σε κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα.
10. Μόλις το γκρι χρώμα δεν φαίνεται πλέον σε καμία από τις γαρίδες, μπορούμε να τις σερβίρουμε σε πιατέλα και μετά να αλείψουμε θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Συμβουλές και συμβουλές μαγειρικής για την προετοιμασία ψητών γαρίδων

Για αυτό το παρασκεύασμα, συνιστάται η χρήση ριγέ, ιαπωνικών ή γαρίδων τίγρης. Σε περίπτωση που δεν σας αρέσουν τόσο τα πικάντικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το ¼ της πιπεριάς τσίλι ή απλά να μην τη χρησιμοποιήσετε.

Εάν δεν έχετε ξηρό λευκό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό λεμονιού, αλλά μην το προσθέσετε στο μαγείρεμα, αλλά πρέπει να το περιχύσετε πάνω από τις γαρίδες που έχετε ήδη σερβίρει. Και αν θέλετε να του δώσετε πολύ πιο δυνατή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονιάκ ή κονιάκ αντί για το κρασί.

Διατροφικές ιδιότητες ψητών γαρίδων

Οι γαρίδες έχουν πολλές πρωτεΐνες, χρήσιμες για την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος, είναι χαμηλές σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Είναι όμως πλούσιο σε ωμέγα 3, το οποίο είναι αρκετά ευεργετικό για το κυκλοφορικό σύστημα.

Οι γαρίδες είναι επίσης μια καλή πηγή μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος και το ασβέστιο, ιδανικές για την ενίσχυση του οργανισμού κατά της αναιμίας και για ένα ισχυρότερο οστικό σύστημα. Ωστόσο, οι γαρίδες έχουν χοληστερόλη και ουρικό οξύ, γι' αυτό θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για την υπερβολική κατανάλωσή τους.