Με το όνομα του Γλάσο ένα είναι γνωστό Βολιβιανό παραδοσιακό ποτό, αναζωογονητικό. Στην παρασκευή της γαραπίνας χρησιμοποιείται chicha, που με τη σειρά του είναι ένα ποτό με αλκοολούχο βαθμό, περιλαμβάνει επίσης, παγωτό κανέλα και κομμάτια φρούτων, συνήθως φράουλα, είναι διακοσμημένο με καρύδα. Η παρασκευή αυτού του παραδοσιακού ποτού περιλαμβάνει ένα πολύ ιδιαίτερο συστατικό που ονομάζεται airampu, que es ο σπόρος από φυτό της οικογένειας Κάκτος, χρησιμοποιείται με σκοπό να τονίσει το χρώμα του ποτού.
Το chicha, το οποίο χρησιμοποιείται στη garapiña, παρασκευάζεται από καλαμπόκι και έχει ορισμένο αλκοολικό τίτλο, περιέχει από 2 έως 12% αλκοόλ. Αυτό το chicha είναι γνωστό εδώ και αιώνες, το παρασκεύαζαν και το κατανάλωναν οι αυτόχθονες των Άνδεων.
Στη Βολιβία, το garapiña είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά στο νομό Κοτσαμπάμπα Αυτό το δημοφιλές ποτό παρασκευάζεται επίσης στην Κούβα, μεταξύ άλλων χωρών. Λαμβάνεται κρύο, και ειδικά τις πολύ ζεστές μέρες.
Το μείγμα τέτοιων ιδιαίτερων συστατικών, ο αναζωογονητικός χαρακτήρας και η ευχάριστη γεύση της garapiña, κάνουν αυτό το δημοφιλές και παραδοσιακό ποτό να θεωρείται μεταξύ των Βολιβιανών ως ελιξίριο.
Βολιβιανή συνταγή garapiña
Ωρα προετοιμασίας: 30 λεπτά
Κουζίνα: Βολιβιανός
Μερίδες: 6
Συγγραφέας: βολιβιανές συνταγές
Στη Βολιβία είναι πολύ συνηθισμένο να θέλεις να πίνουν γλάσο. Και όλα αυτά γιατί θεωρείται παραδοσιακό ποτό. Αλλά, μερικοί άνθρωποι στο σπίτι επιδιώκουν επίσης να το προετοιμάσουν για να το γεύονται συνεχώς (ακόμα κι αν δεν βρίσκονται σε αυτήν τη χώρα). Για αυτόν τον λόγο, σήμερα αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε αυτήν την ανάρτηση και να σας δείξουμε τι πρέπει να το κάνετε. Είναι πολύ απλό, διαβάστε μέχρι το τέλος!
Υλικά για την προετοιμασία της γαραπίνας
Το μόνο που χρειάζεται φτιάξε γαραπίνα είναι τα παρακάτω 6 συστατικά:
- 400 χιλιοστόλιτρα chicha.
- 15 γραμμάρια airampo.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης.
- 10 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα.
- 50 γραμμάρια φράουλες (πρέπει να είναι πολύ ώριμες).
- Παγωτό κανέλα (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ – ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ).
Προετοιμασία Garapiña σε 3 απλά βήματα – ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΤΩΡΑ!
Αφού έχετε τα συστατικά, Το Garapiña παρασκευάζεται σε 3 απλά βήματα:
- Βρείτε ένα φλιτζάνι και προσθέστε 200 ml chicha. Στη συνέχεια, μουλιάστε το airampu για μια ώρα πριν ετοιμάσετε τη garapiña.
- Όταν έχετε όλη τη διαδικασία έτοιμη, το τοποθετείτε σε ένα ποτήρι/κρυστάλλινο φλιτζάνι και προσθέτετε τη ζάχαρη και την κανέλα. Πρέπει να ανακατέψετε αρκετά καλά ώστε να εξαφανιστεί η ζάχαρη στο μείγμα.
- Σερβίρετε σε μεγάλα ποτήρια διακοσμώντας το με φράουλα και, αν είναι δυνατόν? με παγωτό κανέλα (προαιρετικά).
Το βλέπεις? Ποτέ δεν ήταν τόσο εύκολο να ετοιμάσεις ένα θρεπτικό και νόστιμο ρόφημα! Μπορείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα και χωρίς τόσα υλικά/υλικά. Τι περιμένεις ετοιμάζετε τη γαραπίνα? Κάντε το και πείτε μας πώς πάει!
Προέλευση του ποτού garapina
Αυτό Βολιβιανό παραδοσιακό ποτό, προϊόν του μείγματος του θρυλικού τσιτσά καλαμποκιού, με παγωτό κανέλα, φράουλα και καρύδα. λέγεται ότι είναι προέρχεται από το Quillacollo ή βρίσκεται στο Cochabamba.
Μια δημιουργική, πολυμήχανη κυρία, ένας ντόπιος Quillacollo, κάθε φορά που υπήρχε θρησκευτική αργία, αυτή έδωσε στους καλεσμένους του ένα Ποτά που ήταν πολύ δροσιστικός, με ευχάριστη γεύση, αναμειγνύοντας αρχικά chicha, παγωτό κανέλα και κομμάτια ψιλοκομμένου ανανά. έδωσε σε αυτό το ποτό το όνομα "γλάσο".
Πώς είναι το φυτό airampu; Συστατικό Garapiña.
El Το airampu είναι φυτό. Αυτό το φυτό έχει αγκάθια, το σχήμα του είναι σαν το φραγκόσυκο, έχει μέσα το σπόρους.
μεγαλώνει άγρια σε λόφους ύψους έως 3.000 χιλιάδων μέτρων. Αυτό το φυτό παρατηρείται στους ψηλούς λόφους της Λα Παζ, του Ορούρο και της Κοτσαμπάμπα.
το φυτό airampu δεν έχει φύλλα, έχει σαρκώδεις μίσχοι. ο λουλούδια αυτού του φυτού είναι από μεγάλο μέγεθος και ευχάριστη μυρωδιά. Τα φρούτα αυτού του φυτού είναι βρώσιμα, και ο πολτός είναι γλυκιά γεύση, χρησιμοποιούνται για τη βαφή υφασμάτων και τροφίμων.
Ο σπόρος του airampu ονομάζεται επίσης airampu, Semilla που χρησιμοποιείται σε αφεψήματα για ιατρικούς σκοπούς, δίνει επίσης ένα πολύ ωραίο κόκκινο καρμίνι χρώμα, αυτό το χαρακτηριστικό μετατρέπει οι ΣΠΟΡΟΙ του φυτού airampu σε α Φυσική χρωστική στην παρασκευή φαγητού: ψωμιά, σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιείται επίσης για τον χρωματισμό σιροπιών, ιδιαίτερα σιροπιών για τον βήχα.
Σε τι χρησιμεύει ο σπόρος ή το λουλούδι του airampu στην παρασκευή της garapiña;
Η συνταγή του η garapiña περιλαμβάνει σπόρους airampu ή το λουλούδι αυτού του φυτού, για να του δώσει κόκκινο χρώμα, χρώμα καρμίνης στο ποτό.
Ο σπόρος ή το λουλούδι αυτού του κάκτου χρησιμοποιείται στην παρασκευή της δροσιστικής garapiña, ως φυσικό χρώμα.
Το τσιτσά καλαμποκιού, συστατικό στην παρασκευή της γκαραπίνας
τσιτσά καλαμποκιούΕίναι τροφή αρχέγονο για τους ανθρώπους των βολιβιανών σειρών, είναι θρεπτικός κατ' εξοχήν στην καθημερινή διατροφή, είναι και το τσιτσά καλαμποκιού, ποτό για ανανέωση, σύμφωνα με τη ζύμωσή του, αποκτά βαθμούς αλκοόλ, ώστε να πίνεται και το τσιτσά καλαμποκιού για να μεθύσει.
αυτό το κορίτσι φτιαγμένο με κόκκους καλαμποκιού, μεταχειρισμένος en Προετοιμασια του η γαραπίνα, ας δούμε με ποια υλικά και την απλή διαδικασία παρασκευής τσιτσά καλαμποκιού.
Στην παρασκευή τσίτσα, ένα κιλό καλαμπόκι φρυγανισμένο, ένα μεγάλο κουτάκι με νερό και δύο ξυλάκια από κανέλα.
Το Chicha παρασκευάζεται ακολουθώντας α απλή διαδικασία. Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 2 ώρες.
Ιδιότητες και οφέλη του καλαμποκιού.
Το καλαμπόκι Κατατάσσεται στην τρίτη θέση μεταξύ των δημητριακών με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως.
Αυτό το δημητριακό είναι μια τροφή πλούσια σε Βιταμίνη B1, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας, η βιταμίνη Β1 ευνοεί επίσης τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων. Το καλαμπόκι περιέχει επίσης βιταμίνες Α, C, Ε και άλλες βιταμίνες Β. Όσο για τα μέταλλα, το καλαμπόκι περιέχει χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και φώσφορο.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό που διαθέτει ο καλαμπόκι και ευνόησε την αύξηση της κατανάλωσής του είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων και των χρήσεων του καλαμποκιού είναι:
- Η κύρια χρήση είναι ως τροφή των ανθρώπων, σε σπιτική και βιομηχανική μορφή.
- Τροφή για τα ζώα.
- Η ζύμωση χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά προιόντα.
Διατροφική αξία 100 γραμμαρίων καλαμποκιού.
- Θερμίδες: 86
- Υδατάνθρακες: 19 γραμμάρια
- Λίπος: 1,2 γραμμάρια
- Πρωτεΐνες: 3,2 γρ
- Φολικό Οξύ (βιταμίνη Β9): 46 mg
- Κάλιο: 270 mg
