Η συνταγή του Kid Confit με πιπεριές τσίλι που θα σας μάθω να ετοιμάζετε σήμερα, είναι από τα αγαπημένα μου να κάνω έκπληξη στην οικογένειά μου στο χριστουγεννιάτικο δείπνο. Αφήστε τον εαυτό σας να μαγευτεί από την πυκνή, λεία υφή και τη μοναδική γεύση και χρώμα που το παιδικό κρέας σε αυτό το υπέροχο πιάτο. Στη συνέχεια θα παρουσιάσω τα υλικά που θα χρειαστούμε για αυτή την προετοιμασία και μετά, ας πάμε στην κουζίνα!
Συνταγή Cabrito Confit με πιπεριά τσίλι
Συστατικά
- 4 παιδικοί ώμοι
- 1 λίτρο ζωμό για τα παιδιά
- 80 γραμμάρια πιπεριές τσίλι
- 1/2 κιλό πατάτες ή πατάτες
- 1 κιλό βούτυρο
- 2 αυγά
- Τριμμένη φρυγανιά
- Αλεύρι
- Ηλιέλαια
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία Confit Kid with Chilli Peppers
- Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό που βράζει, σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, σε λίγο καυτό λάδι σοτάρουμε το τσίλι χωρίς τους σπόρους.
- Αφαιρούμε το πάνω κόκκαλο από την πλάτη του κατσικιού και γεμίζουμε το κενό με τα σοταρισμένα κεράσια Δένουμε καλά με κλωστή από φυτίλι.
- Μαγειρέψτε το κατσικάκι για μιάμιση ώρα. Εκτός, σοτάρουμε στο βούτυρο τις πατάτες και τα λαχανάκια Βρυξελλών, τσεκάρουμε το αλάτι και προσθέτουμε τον ζωμό κατσικιού.
- Αλευρώστε το κατσικάκι προσεκτικά.
- Το περνάτε από τα ελαφρώς χτυπημένα κόκαλα και την τριμμένη φρυγανιά. Το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
- Όταν ροδίσει, το κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε την κλωστή. Σερβίρουμε με τις πατάτες και τα σοταρισμένα λάχανα.
Συμβουλή για να φτιάξετε Cabrito Confit με πιπέρι τσίλι
Για να φροντίσετε τη γαστραγγειακή σας υγεία, χρησιμοποιήστε το άπαχο μέρος του κατσικίσιου κρέατος, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για Confit παιδί Για την παραμονή των Χριστουγέννων, τότε δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στην περουβιανή γοητεία και τη γεύση πιο νόστιμων συνταγών στην ενότητα Χριστουγεννιάτικα Δείπνα.
