Η ευελιξία και η γεύση του κοτόπουλου δεν έχουν τέλος, με αυτό μπορούμε να κάνουμε ένα μεγάλο αριθμό παρασκευασμάτων, όπου μπορούμε να αντλήσουμε από πολλές εκλεκτές συνταγές και σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για μια από αυτές, μια από τις αγαπημένες των παιδιών και των ενηλίκων: τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου.
ο φτερούγες κοτόπουλου Είναι απλά νόστιμα, τα λατρεύουμε όλοι και το καλό είναι ότι είναι ένα πολύ απλό και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία. Δεν μας αξίζουν πολλά υλικά και σε λίγα λεπτά θα τα έχουμε έτοιμα για σερβίρισμα και γεύση. Μείνετε λοιπόν μαζί μας για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
Συνταγή για τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου
Συστατικά
- 20 κομμάτια φτερούγες κοτόπουλου
- Πάστα σκόρδου
- 1 φλιτζάνι ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη ολόκληρη
- 2 λεμόνια
- 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας αλεσμένη πάπρικα ή πάπρικα.
- Άλας
- Πιπέρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Προετοιμασία τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου
- Για να ξεκινήσουμε την προετοιμασία μας, πρέπει να φτιάξουμε ένα κουρκούτι, με το οποίο θα εμποτίσουμε τις φτερούγες κοτόπουλου. Για αυτό θα πάρουμε τον πολτό σκόρδου, την τριμμένη φρυγανιά, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι, για να ενσωματωθούν πολύ καλά μεταξύ τους, σε ένα βαθύ πιάτο.
- Σε ένα άλλο βαθύ πιάτο θα τοποθετήσουμε το χυμό των δύο λεμονιών. Θα πάρουμε τις φτερούγες κοτόπουλου και θα τις περάσουμε από το πιάτο που είναι ο χυμός λεμονιού για να υγρανθούν καλά, αυτό θα επιτρέψει στο κουρκούτι να κολλήσει πολύ καλά σε κάθε φτερό.
- Αφού περάσουμε κάθε φτερούγα από το χυμό λεμονιού, θα το περάσουμε από το κουρκούτι μας, ώστε να εμποτιστούν καλά με το μείγμα. Είναι σημαντικό να το κάνετε κομμάτι-κομμάτι, ώστε η επίστρωση να εφαρμόζεται ομοιόμορφα.
- Θα πάρουμε ένα μεγάλο τηγάνι όπου θα προσθέσουμε αρκετό λάδι για να τηγανίσουμε και θα το βάλουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Έχοντας την επιθυμητή θερμοκρασία, θα τοποθετήσουμε τα φτερά που χωράνε, ίσως 5 ή 6 φτερούγες κάθε φορά, για να μην αλληλεπικαλύπτονται και να τηγανιστούν σωστά.
- Οι φτερούγες πρέπει να τηγανιστούν για περίπου 8 με 10 λεπτά, στο μέσο αυτό θα τις αναποδογυρίσουμε για να τηγανιστούν καλά από κάθε πλευρά.
- Πρέπει να έχουμε ετοιμάσει ένα δοχείο με απορροφητικό χαρτί όπου θα αφαιρέσουμε τις ήδη τηγανισμένες φτερούγες και έτσι απορροφάται το επιπλέον λάδι.
- Στη συνέχεια μπορούμε να σερβίρουμε τις τηγανητές και φρεσκοφτιαγμένες φτερούγες κοτόπουλου, συνοδευόμενες από οποιαδήποτε σάλτσα του γούστου σας, όπως γλυκόξινη, ταρτάρ ή σάλτσα μπάρμπεκιου.
Συμβουλές και συμβουλές μαγειρικής για να προετοιμάσετε τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου
Για την καλύτερη γεύση από τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου, συνιστούμε πάντα να χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά.
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικαταστήσει ένα χτυπημένο αυγό.
Μερικές φορές είναι απαραίτητο να βάλετε λίγο περισσότερο αλάτι, αφού αυτό συνήθως παραμένει στο λάδι.
Για να διαπερνά πολύ καλύτερα η γεύση του ζυμαριού στα φτερά, καλό είναι να τα αφήσετε να μαριναριστούν με το κουρκούτι για αρκετά λεπτά πριν τα τηγανίσετε.
Διατροφικές ιδιότητες των τηγανητών φτερών κοτόπουλου
Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο άπαχα κρέατα, καθώς μια μερίδα 100 γραμμαρίων φτερούγες κοτόπουλου περιέχει 18,33 γραμμάρια πρωτεΐνης, 15,97 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια υδατάνθρακες, 77 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, εκτός από καλή πηγή βιταμινών Α, Β3, Β6 και Β9.
Έτσι, μια μερίδα 100 γραμμαρίων φτερούγες κοτόπουλου θα σας δώσει περίπου 120 θερμίδες. Εφόσον όμως είναι τηγανητά, αυξάνεται η ποσότητα των θερμίδων τους, επομένως δεν ενδείκνυται η υπερβολική κατανάλωση τους, ειδικά για όσους είναι υπέρβαροι ή με υψηλή χοληστερίνη.
