Gegrillte Sohle

Aus dem Meer können wir unendlich viele Möglichkeiten bei der Zubereitung von a exquisites Gericht, und ein idealer Fisch, den wir in unsere Ernährung aufnehmen können, ist Sole. Dieser Weißfisch enthält viele günstige Nährwerte für jedermann und bietet auch einen sehr leckeren Geschmack.

Es gibt viele Möglichkeiten, Seezunge zuzubereiten, aber wir möchten eine der häufigsten und leckersten hervorheben: die gegrillte Sohle. Wenn Ihnen schon das Wasser im Mund zusammenläuft, folgen Sie uns, um dieses großartige und gesunde Rezept zu lernen.

Rezept für gegrillte Seezunge

Zutaten

Zubereitung der gegrillten Sohle

1. Wenn wir die Seezunge beim Fischhändler bestellen, wird sie normalerweise kochfertig an uns verkauft, aber wenn wir den kompletten Fisch haben, müssen wir ihn vorbereiten. Dafür waschen wir es sehr gut, wir schneiden den Kopf des Fisches mit einem Messer oder einer Küchenschere ab. Mit dem Messer werden wir die Sohle quer durchschneiden, um sie zu öffnen und die Haut zu entfernen. Wir legen das Messer zwischen das Fleisch und den Rücken und schieben es vorsichtig, um die Seezunge filetieren zu können.
2. Jetzt, da die Sohle fertig ist, nehmen wir beide Filets und tragen mit Hilfe eines Küchenpinsels etwas Olivenöl auf. Wir können auch etwas Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Sobald das Öl heiß ist, legen wir die Filets in die Pfanne und lassen sie 3 Minuten auf jeder Seite kochen. Dort können wir die fein gehackte Petersilie, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
4. Dieser Fisch hat ein sehr zartes Fleisch und er kocht schnell, sodass Sie in etwa 6 Minuten die Seezunge perfekt gegart haben, obwohl das auch vom Geschmack jedes Einzelnen abhängt.
5. Sobald die Seezunge fertig ist, servieren wir sie auf einem Teller und tragen Zitronensaft darauf auf, auf diese Weise wird ihr Geschmack erhöht.

Tipps und Kochtipps zur Zubereitung von gegrillter Seezunge

Eine der Zutaten, die auch für diese Art von Weißfischzubereitungen weit verbreitet sind, ist Mehl. Dazu geben wir ein wenig Mehl auf einen Teller, wo wir die Filets geben, damit das Mehl haftet, danach geben wir es in die Pfanne, auf diese Weise erreichen wir eine knusprigere Textur.

Lebensmitteleigenschaften von gegrillter Seezunge

Die Seezunge ist ein Fisch, der für jede Portion von 100 Gramm etwa 83 Kalorien, 17,50 Gramm Protein hat und einen geringen Fettanteil enthält. Es ist reich an Vitamin B3 (6,83 mg) und Mineralien wie Calcium (33 mg), Phosphor (195 mg) und Jod (16 mg). Es hat einen subtilen Geschmack, der es perfekt macht, Fisch als Diät für Kinder oder Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber stärkeren Aromen einzuführen.