Das Rezept von Marinade Peruanisch ist es in vielen seiner Varianten im ganzen Land sehr beliebt, aber dieses Mal zeige ich euch mein Rezept für Escabeche für eine so besondere Nacht, wie Weihnachten oder Silvester. Im Folgenden stelle ich ohne Umschweife und ohne weitere Einführung mein peruanisches Rezept für Weihnachtsgurke und die Zutaten vor, die wir für diese unglaubliche Zubereitung verwenden werden. Lasst uns beginnen!
Rezept für Weihnachtsgurken
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust
- 1 cebolla
- 2 Lauch
- 100 Gramm getrocknete Feigen
- 1 Glas Portwein
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Glas Essig
- 1 Tasse Olivenöl
- Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
Zubereitung der Weihnachtsgurke
- Am Tag vor der Zubereitung der Weihnachtsgurke die Feigen in den Portwein legen.
- In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Lauch in Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- Fügen Sie nun die Hähnchenbrust, das Lorbeerblatt, einige Pfefferkörner, den Essig und den Portwein aus der Mazeration hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Brüste sehr zart sind.
- Die abgetropften Feigen hinzufügen, das Salz überprüfen und zum Schluss weitere fünf Minuten kochen und voila! Servieren Sie es mit gut gekörntem weißem Reis und Ocopa-Sauce. Genießen!
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