Empanadas mit peruanischem Fleisch

Die Empanadas mit peruanischem Fleisch Sie sind ein sehr reichhaltiges Lebensmittel, das fast jeder auf der Welt mag. Ebenfalls, sauf extrem einfachJa Licht, und sein Geschmack, abhängig von der Region, in der Sie sich befinden, wird eine besondere Note seiner Bewohner enthalten, um sie zu etwas Besonderem zu machen.

Darüber hinaus ist dieihre Bewältigung ist nicht sehr komplex, denn das Geheimnis liegt in den Zutaten und Gewürzen, die Sie dem Fleisch geben, und in der Kreativität, die Sie bei der Zusammenstellung und Zubereitung einbringen. Deshalb bei dieser Gelegenheit Wir werden mit Ihnen ein einfaches Rezept teilen, um peruanische Rindfleisch-Empanadas zuzubereiten die jeder lieben und viel essen möchte.

Rezept für peruanische Fleisch-Empanadas

Zutaten

Für die Masse:

• 1 Tasse
• ½ EL. aus Zucker
• ½ TL. von Backpulver
• 1 Teelöffel. Aus Salz
• 500 g vorbereitetes Mehl
• 400 g Butter
• 2 Eier, ein gekochtes und ein ungekochtes

Für die Füllung

• 500 g Hackfleisch vom Rind oder Schwein
• 1 mittelgroße grüne Paprika
• 1 rote Zwiebel gewürfelt
• 1 Teelöffel. gemahlener Knoblauch
• 1 Teelöffel. Gelbes Chilipulver
• 1 Teelöffel. Panca Chili oder rotes Chilipulver
• Oliven- oder Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und getrockneter Oregano

Küchenarbeit

• Bratpfanne
• Tiefer Topf
• Schneebesen Paddel
• Küchenhandtücher
• Backpapier oder Pergamentpapier
• Tablett oder Form
• metall schüssel
• Walze

Vorbereitung

Für die Füllung

1. Erhitzen Sie ein wenig Oliven- oder Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf und sobald es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und Sekunden später den gehackten Knoblauch hinzu. 2 Minuten rühren und die Hitze reduzieren, damit es nicht anbrennt..
2. Wenn die Zwiebel eingenommen hat transparente Farbe, fügen Sie gelbe Chili und Panca oder rote Chili hinzu. Mischen Sie alles.
3. Das Fleisch dazugeben, mit der Zwiebel mischen und von Hand fertig anbraten umhüllende Bewegungen für 4 bis 5 Minuten.
4. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano mischen. Rühren Sie alles um und wenn Sie mehr Salz brauchen, nach Belieben bearbeiten.
5. Den grünen Pfeffer in die Sauce geben und nochmals alles sehr gut umrühren. ein paar Minuten kalt stellen bis der Pfeffer etwas weich ist.
6. Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen und stehen lassen und abkühlen lassen.  

Für den Teig

1. Halten Sie alle Zutaten auf dem Arbeitstisch bereit und haben Sie alles vollständig zur Hand Maße und Portionen, um am geordnetsten mit dem Kochen zu beginnen.
2. Zuerst die Butter in eine Metallschüssel geben und bei schwacher Hitze leicht schmelzen lassen. Sobald es flüssig ist, die Schüssel vom Herd nehmen.
3. in dieselbe Schüssel, fügen Sie das Mehl und den Teelöffel Backpulver hinzu. Alles gut vermischen.
4. Salz, Zucker und auch das kalte Wasser hinzufügen und Kräftig kneten, bis alle Zutaten zu einer einzigen Mehlkugel verbunden sind.
5. Nehmen Sie einen Ständer oder ein Tablett mit einer ebenen Oberfläche und etwas Mehl darüber streuen, damit der Teig nicht klebt.
6. Dann Legen Sie den Teig hinein und kneten Sie erneut etwa 5 bis 8 Minuten lang. So bekommt der Teig die genaue Spitze und Konsistenz, um ihn zu formen und backen zu können.

montieren

• Um die Empanadas zusammenzusetzen, nehmen Sie ein wenig Teig und strecken Sie es auf einer ebenen Fläche und mit Mehl daraufSie können auch eine Rolle verwenden, um es dünner zu machen.
• Geben Sie den Teig in Ihre Hand und fügen Sie die Füllung hinzu.
• Schließen Sie den Teig mit den Fingerspitzen sehr vorsichtig.
• Wenn die benötigte Menge an Empanadas fertig ist, Bestreichen Sie sie mit einem verquirlten Ei von allen Seiten und legen Sie sie in eine Quelle mit einem Boden aus Pergamentpapier oder Backpapier. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen.
• Nun den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 15 bis 20 Minuten backen. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt darauf, dass sie nicht anbrennen, da jeder Ofen anders ist.
• Am Ende des Backens herausnehmen und abkühlen lassen. Mit a servieren kaltes Getränk und zusätzliche Saucen.

Tipps zur Verbesserung unserer Vorbereitung

• Nach der Teigzubereitung Legen Sie es in eine Plastiktüte und legen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn dort mindestens 30 Minuten, damit Sie einen elastischeren und homogeneren Teig erhalten, und beim Kochen werden die Empanadas knusprig.
• Damit die Empanadas nicht zu sehr aufblähen, Sie können sie mit einer Gabel einstechen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
• Oftmals kann die Fleisch-, Hähnchen- oder Lendenfüllung zu saftig sein, wodurch der Teig beim Backen zu feucht und offen wird. Vor diesem Hintergrund empfehlen wir Ihnen Entfernen Sie vor dem Füllen der Empanadas fast den gesamten Saft aus der Füllung und lassen Sie sie mit nur wenig Feuchtigkeit zurück.
• Die Abstoßung oder Faltung der Empanada ist sehr wichtig. Verwenden Sie ein wenig von dem geschlagenen Ei, um sie richtig zu schließen.
• Das Befüllen dieser einfach Empanadas mit peruanischem Fleisch kann nach Ihren Wünschen gewählt werden, da Sie Ihre Lieblingsfüllung sowie einige hinzufügen können Käse, Gemüse, gewürztes Huhn oder etwas Ausgefeilteres wie a Hühnchen-Chili, gewürzte Pilze, unter anderem.
• Diese Empanadas mit peruanischem Fleisch Sie sind eine gute Option, um sie Kindern als Snack zu geben, und sie sind auch eine ausgezeichnete Vorspeise für Partys. Daher können Sie Machen Sie sie mit dem gleichen Rezept klein, damit Sie viel mehr Portionen haben.

Ernährungsbeitrag

Die peruanische Gastronomie zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Alternativen aus, die sich an praktisch jeden Geschmack anpassen wo jede Mahlzeit dafür sorgt, dass Sie zufrieden sind.

Zu diesen Lebensmitteln gehören Empanadas mit peruanischem Fleisch, ein traditionelles Rezept, das weltweit für seinen köstlichen Geschmack sowie für seine Konsistenz und Verfügbarkeit bekannt ist. Darüber hinaus ist es ein Gericht, das sich durch seine großen Ernährungsbeiträge und Vorteile für den Körper auszeichnet, die wie folgt beschrieben werden:

1. Es wird allgemein angenommen, dass der Teig oder die Basis von Empanadas ist schwierige Verdauung, wenn es jedoch mit Mehl, Butter und Eiern aus hervorragenden Quellen zubereitet wird und hochverarbeitete Produkte vermieden werden, die ihre gesundheitlichen Eigenschaften direkt beeinträchtigen, finden wir uns mit a wieder masa nahrhaft, mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Kalzium und Albumin.
2. Bei Fleisch muss es sich um mageres Fleisch handeln, geschmacklich ist es außergewöhnlich saftig, ebenso Es liefert die Vitamine B1, D und Folsäure und Mineralstoffe wie Eisen.

Geschichte der peruanischen Fleisch-Empanadas

Es wird gesagt, dass die Empanada kam unter dem Einfluss der Spanier nach Amerika, erben es von den Arabern und diese wiederum von den Persern. Sein Konsum geht auf die Anfänge des Vizekönigreichs Peru zu Beginn der spanischen Eroberung zurück.

auch se Sie haben alte Rezepte gefunden, die in Büchern aufgezeichnet sind, sowie Chronisten der Zeit, die darüber geschrieben haben. Gleichzeitig erwähnen einige Quellen, dass in Lima am Weihnachtstag verschiedene Wettbewerbe organisiert wurden und in einem davon die Vizekönig-Elegie in der Stadt der Könige, zum besten Hersteller von Empanadas.

So festigen sich Rezept und Tradition im Laufe der Zeit. Die Limeña, normalerweise gebacken und mit Puderzucker, Ich finde sie auch im Dschungel mit Cecina, Arequipa und Tacna.

Kuriositäten der peruanischen Fleisch-Empanadas

1. Sein Name stammt aus dem Kastilischen "Trüben", dessen erste Bedeutung ist „etwas in Teig oder Brot einschließen, um es im Ofen zu backen“.
2. Die Empanadas entstanden aus dem Brauch der Brot mit Gemüse füllen, das Hirten und Reisende zum Verzehr auf dem Feld bewegten. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept und der Teig begann zusammen mit der Füllung zu kochen.
3. Durch die arabischen Invasionen wurden Empanadas in Spanien populär. Allerdings hat das Gericht einen ersten nachvollziehbaren Ursprung in Griechenland, wo es mit zubereitet wurde Filo-Teig, das sich durch ein feines, fast durchscheinendes Aussehen auszeichnet.
4. Dieses Gericht führte zu anderen Arten von Zubereitungen wie z Italienische Calzone und britische Cornish-Pasteten.
5. Die berühmtesten Empanadas in Spanien sind die aus Galicien, gefüllt mit Thunfisch oder Hühnchen, obwohl sie normalerweise auch mit Sardinen und Muscheln zubereitet werden.
6. Während des Mittelalters war einer der Zwecke dieser Zubereitung la Fleischkonservierung.
7. In Lateinamerika sind die berühmtesten Empanadas die aus Argentinien, deren Füllung als bekannt ist Recado oder Carbonada.
8. Iberoamerikanische Empanadas-Rezepte sie stammen aus europäischen und nahöstlichen Präparaten (Fatay und Sfihas).