Chupe de Lorna a la Criolla

Unter der großen Vielfalt an Gerichten, die wir in Peru finden, können wir lange über die Meeresgastronomie sprechen, da dank der Westküste, die an den Pazifischen Ozean grenzt, eine große Vielfalt an Fischen erhalten wird, darunter er Lorna, davon a saugen exquisit.

Und das ist das Gericht, das wir heute zubereiten lernen wollen, ein appetitlicher Fisch, der mit seinem charakteristischen Geschmack und in Kombination mit anderen Zutaten wie Kartoffeln, Reis, Eiern und anderen dazu gedient hat, einen von die leckersten Gerichte, die Peru hat.

In diesen Zutaten sehen wir die wunderbare Mischung aus kulinarische Kulturen die aus der Zeit der Kolonisation bis heute stammen. Wenn Sie lernen möchten, wie man die Chupe de Lorna a la Criolla, bleib bei uns und lass uns zum Rezept gehen.

Chupe de Lorna a la Criolla-Rezept

Zutaten

Zubereitung von Chupe de Lorna a la Criolla

1. Gehackte Zwiebel, Knoblauch, geschälte und gehackte Tomate, zerbröckelten Oregano, Tomatensauce in Öl anbraten, salzen und pfeffern. Wenn das Dressing wieder angebraten ist, fügen Sie eine Tasse Fischbrühe hinzu. Zum Kochen bringen und dann über fünf Tassen Fischbrühe abseihen. Dann den gewaschenen Reis dazugeben. Einige Minuten kochen lassen und dann die geschälten und ganzen Kartoffeln dazugeben. Sobald alles gekocht ist, fügen Sie das gemischte Ei, das zerbröckelte Ei hinzu und servieren Sie die Milch, den Koriander, die Minze und die gehackte Petersilie (jeweils einen Teelöffel).

Tipps für die Zubereitung eines köstlichen Chupe de Lorna a la Criolla

Um den besten Geschmack in Ihrem Rezept zu erhalten, ist es am besten, Ihre Zutaten so frisch wie möglich zu machen.

Wenn Sie den Geschmack dieses Rezepts verstärken möchten, können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft verwenden, indem Sie sie in die Brühe geben.

Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Chupe de Lorna a la Criolla

• Die Chupes, die an der Küste Perus zubereitet werden, haben ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen und Kohlenhydraten, was diesen Eintopf zu einem sehr kalorienreichen Essen macht.

• Lorna-Fisch ist eine großartige Proteinquelle, da er 18,50 Gramm pro Portion enthält, während er nur 1,9 Gramm Fett enthält. Es ist reich an Eisen und Kalzium.

• Die Eier in diesem Rezept liefern auch Protein und Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Vitamine wie A, D und B6.

• Gelbe Kartoffeln stellen eine gute Kohlenhydratquelle dar, außerdem sind sie auch Quellen für Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und die Vitamine B1, B3, B6 und C.

• Reis fügt dem Rezept Kohlenhydrate sowie Vitamin D, Eisen und Kalzium hinzu.

• Käse liefert zusammen mit Milch erhebliche Mengen an Kalzium, sowie Fette und Proteine, Vitamine A, D und Mineralstoffe wie Magnesium.

• Gemüse wie Tomaten und Zwiebeln liefern Ballaststoffe und die Vitamine A, B, C, E und K sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Jod und viele mehr.