Gegrillter Tintenfisch

Wenn wir darüber reden Rezepte mit TintenfischWir stellen uns komplexe Gerichte vor, die in der Küche viel Zeit in Anspruch nehmen würden, aber in Wirklichkeit können wir mit geringem Zeitaufwand sehr einfache und leckere Zubereitungen zubereiten.

Dies ist der Fall von Tintenfisch à la plancha, da es eine sehr einfache Zubereitung ist und sein Geschmack exquisit ist, und es werden nur wenige Zutaten benötigt, wodurch Sie in der Küche wenig Zeit in Anspruch nehmen. Wenn Sie Meeresfrüchte-Rezepte mögen, ist dies das perfekte Gericht für Sie. Kommen wir nun zu unserem Rezept.

Rezept für gegrillten Tintenfisch

Zutaten

Zubereitung des gegrillten Tintenfisches

1. Als ersten Schritt müssen wir die Tintenfische nehmen und sehr gut reinigen, dafür müssen wir die Haut und die Eingeweide entfernen, dann werden wir die Köpfe von ihren Körpern trennen. Wir nehmen den Tintenfisch und legen ihn auf saugfähiges Papier, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Tintenfische zu reinigen kann eine etwas mühsame Aufgabe sein, aber es ist einfach.
2. Dann bereiten wir den Verband vor, den wir auf den Tintenfisch auftragen werden. Wir nehmen den Knoblauch und die Petersilienblätter, die zuvor gewaschen und abgetropft wurden, und hacken sie sehr fein, wir werden sie mit dem Olivenöl und dem Wein in einem Mörser vermischen.
3. Dann können wir ein Bügeleisen nehmen, etwas Öl auftragen und erhitzen, es ist notwendig, dass das Bügeleisen sehr heiß ist, damit der Tintenfisch nicht kleben bleibt. Wir werden die Meeresfrüchte auf jeder Seite einige Minuten kochen, damit sie ein wenig braun werden.
4. Wenn wir sehen, dass der Tintenfisch die gewünschte Farbe hat, fügen wir Knoblauchdressing, Petersilie, Olivenöl und Wein hinzu und lassen sie eine weitere Minute kochen.
5. Die Zubereitung ist sofort servierfertig und kann mit etwas Meersalz bestreut werden.

Tipps und Kochtipps zur Zubereitung von gegrilltem Tintenfisch

• Wir empfehlen immer die Verwendung von frischen Meeresfrüchten für die Zubereitung, der endgültige Geschmack des Gerichts wird sehr unterschiedlich sein, wenn wir gefrorenen Tintenfisch verwenden.
• Der Wein kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
• Wenn wir das leichtere Rezept wünschen, können wir die Meeresfrüchte mit sehr wenig Öl grillen und das Dressing wird ohne Öl zubereitet.
• Viele fragen sich, wie man Tintenfische kocht, ohne zu schrumpfen. Leider passiert das immer, da Hitze bei solchen Meeresfrüchten diesen Effekt hat.
• Damit der Tintenfisch nicht anklebt, müssen wir darauf achten, dass das Bügeleisen sehr heiß ist, auch etwas Öl über die gesamte Fläche verteilen, dies kann mit einem saugfähigen Papier erfolgen. Eine andere Methode besteht darin, die Hitze während des Garens der Schalentiere hoch zu halten.

Lebensmitteleigenschaften von gegrilltem Tintenfisch

Tintenfische sind reich an Proteinen und enthalten die Vitamine A, B12, C, E und Folsäure. Sie haben auch verschiedene Mineralien wie Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Jod und Zink. Diese Schalentiere sind kalorienarm und fettarm. Wenn wir diese Zubereitung auf dem Grill zubereiten, werden wir dieses gesunde Niveau beibehalten und von seinen Eigenschaften und seinem exquisiten Geschmack profitieren.