Chicharrones de Cojinova mit kreolischer Soße

Wir sind verliebt in die peruanische Küche, denn dort finden wir eine große Auswahl an Köstlichkeiten Dank der großartigen Geschichte des Landes, in der verschiedene Kulturen im Laufe der Geschichte verschmolzen sind, um einen gastronomischen Reichtum zu schaffen, der seinesgleichen sucht.

Und was gibt es Besseres als knusprige Schweineschwarten, um den Gaumen zu befriedigen? Heute lernen wir ein exquisites Rezept aus Cojinova-Fisch, köstlich, sehr nahrhaft und jetzt mit einer Textur, die Sie nicht mehr aufhören möchten, außerdem wird es von einer reichhaltigen kreolischen Sauce begleitet.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht lange und es enthält auch wenige Zutaten, die leicht zu beschaffen sind. Wenn Sie also Ihre Familie oder Freunde mit einem exquisiten Essen überraschen möchten, lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man es zubereitet. Chicharrones de Cojinova mit kreolischer Soße.

Chicharrones de Cojinova Rezept mit kreolischer Sauce

Zutaten

Zubereitung von Chicharrones de Cojinova mit kreolischer Soße

1. Überprüfen Sie, ob das Cojinova-Filet in einwandfreiem Zustand und sauber ist, schneiden Sie es in für jede Person geeignete Stücke, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, bedecken Sie es mit einer leichten Schicht Mehl und braten Sie es selbstständig in Öl bei erhöhter Temperatur an Temperatur.
2. Wenn festgestellt wird, dass die Fischstücke ausreichend gebräunt sind, werden sie mit einem Sieb vom Herd genommen und während das Öl abgelassen wird, werden die Sojabohnen und das gemahlene Kion darüber gebürstet, um sie dunkler zu machen und ihnen den angenehmen Geschmack zu verleihen, den der Kion bietet . .
3. Das Öl wird erneut hinzugefügt und eine erneute Bräunung reicht aus, um sie endgültig vom Herd zu nehmen, wobei das Öl immer mit dem Sieb abgelassen wird.
4. Darüber hinaus wird die kreolische Sauce mit reichlich Zwiebeln in die Feder geschnitten oder in dünne Scheiben geschnitten, es wird Chilischote in Scheiben geschnitten und Zitrone, Salz und Kion hinzugefügt.
5. Chilischote wird auch allein oder mit Huacatay zubereitet. Andere Male wird es zubereitet, indem man Chifa, Zitronensaft mit gemahlenem Pfeffer und Salz imitiert, um jedes Stück Chicharron darin einzuweichen.

Tipps für die Zubereitung eines leckeren Chicharron de Cojinova mit kreolischer Sauce

Wir empfehlen immer, nach den frischesten Zutaten zu suchen, auf diese Weise erhalten wir den Geschmack des Gerichts mit seinem größten Potenzial.

Wenn Sie das überschüssige Öl absaugen möchten, können Sie die Grieben auf saugfähiges Papier legen, anstatt sie im Sieb zu belassen.

Sie können Weißwein oder Essig verwenden und auf den Fisch auftragen.

Achten Sie darauf, dass das Öl nicht überhitzt, um ein Anbrennen der Schweineschwarten zu vermeiden. Außerdem ist es ratsam, jedes Mal neues Öl zu verwenden, wenn wir dieses Gericht zubereiten.

Lebensmitteleigenschaften der Chicharrones de Cojinova mit kreolischer Sauce

Dieses Gericht enthält Cojinova, einen blauen Fisch mit großartigen Nährstoffen, der eine gute Menge an Protein liefert und gleichzeitig fettarm ist. Durch das Panieren und Frittieren in Öl erhalten Sie mehr Kalorien.

Für die knusprige Schicht wird Weizenmehl verwendet, das Kohlenhydrate und auch Vitamine wie A, B3 und B9 liefert.

Zitronen haben eine große Menge an Vitamin C, sie sind nicht nur ein ausgezeichnetes Diuretikum, sondern auch wichtige Mineralien wie Kalium und haben antioxidative Eigenschaften.

Die Chilischoten fügen der Rezeptur Capsaicin hinzu, was ihr den charakteristischen würzigen Geschmack verleiht, sowie Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine A, B1, B2, B6 und Mineralien wie Schwefel, Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium und Jod.

Zwiebeln liefern Spurenelemente, Vitamine A, B, C, E und Mineralstoffe wie Kupfer, Kobalt, Chlor, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium und Zink.

Ein weiterer Inhaltsstoff, der große Vorteile bietet, ist Kion oder Ingwer, der Aminosäuren, Mineralien wie Aluminium, Kalzium, Chrom und Phosphor sowie die Vitamine B und C enthält.