Mae byd y sawsiau yn helaeth iawn, mae yna wahanol flasau, lliwiau a thrwch, felly maen nhw'n berffaith i gyd-fynd â pharatoadau eraill neu ymdrochi â nhw. Heddiw, rydyn ni'n mynd i roi sylw i un o'r sawsiau suddlon hyn.
La Saws carbonara mae'r gwreiddiol wedi'i seilio ar y rysáit Eidalaidd sy'n defnyddio melynwy. Ond yn gyffredinol mae'r wy yn cael ei roi yn lle'r hufen, fel hyn byddai'n a carbonara gyda hufen ond heb wy. Mae'n ymddangos ei fod yn dal i gadw ei enw, er bod ganddo wahaniaeth mawr o'r saws gwreiddiol.
Mae'r saws hwn yn arbennig i gyd-fynd â sbageti neu unrhyw basta o'ch dewis. Parhewch gyda ni os ydych chi eisiau dysgu'r rysáit ar gyfer y saws carbonara cyfoethog gyda hufen.
Rysáit saws carbonara gyda hufen
Ingredientes
- 200 gram o hufen neu hufen ar gyfer coginio.
- 100 gram o gig moch neu gig moch.
- 100 gram o gaws wedi'i gratio.
- ½ nionyn.
- Olew olewydd
- 200 gram o'r pasta o'ch dewis.
- Halen a phupur.
Paratoi'r saws carbonara gyda hufen
- Rydyn ni'n mynd i roi'r cig moch wedi'i ddeisio mewn padell i goginio dros wres uchel am ychydig funudau. Nid oes angen ychwanegu olew, gan y bydd y cig moch yn rhyddhau ei olew ei hun.
- Ar ôl tua thri munud, gyda'r cig moch yn grensiog, ond heb ei losgi, byddwn yn ei dynnu o'r badell a'i gadw ar blât, byddwn yn gadael braster y cig moch yn y badell.
- Nesaf, byddwn yn ychwanegu ychydig o olew olewydd yn yr un badell, ac ar ôl hynny, byddwn yn ychwanegu ac yn coginio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Byddwn yn ychwanegu halen a phupur i'w flasu a'i goginio am ychydig funudau dros wres isel.
- Tra bod y winwnsyn yn parhau i goginio, byddwn yn defnyddio sosban i ychwanegu'r caws wedi'i gratio (un gyda llawer o flas yn ddelfrydol, fel Parmesan neu Manchego) a'r hufen. Byddwn yn dechrau coginio dros wres isel ac yn troi i osgoi llosgi.
- Yna, byddwn yn ychwanegu at y caserol lle mae gennym y caws a'r hufen, y cig moch a'r nionyn i'w hintegreiddio'n dda iawn. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o'r cawl lle rydyn ni'n coginio'r pasta i gynyddu'r saws ychydig yn fwy. Cofiwch wirio faint o halen sydd ynddo.
- Byddwn yn gweini'r pasta wedi'i goginio ar blât ac arno byddwn yn ychwanegu ychydig lwy fwrdd o'r saws carbonara gyda hufen, ac yn olaf, byddwn yn ychwanegu ychydig o bupur du wedi'i falu'n ffres wedi'i daenu ar ei ben.
Awgrymiadau ac awgrymiadau coginio i baratoi'r saws carbonara gyda hufen
Gellir defnyddio'r saws carbonara gyda hufen yn dda iawn hefyd i gyd-fynd â rysáit cyw iâr.
Cadwch lygad ar faint o fraster sy'n cael ei ryddhau gan y cig moch, fel nad ydych chi'n ychwanegu mwy na'r angen pan ychwanegwch yr olew olewydd.
Y rysáit Eidalaidd yw'r un wreiddiol, nid oes ganddo hufen, a defnyddir melynwy wrth ei baratoi, rydym hefyd yn argymell paratoi'r fersiwn hon o'r saws carbonara.
Priodweddau maethol saws carbonara gyda hufen
Mae cig moch yn fwyd sy'n tarddu o anifeiliaid, sy'n cynnwys proteinau a brasterau, mae'r ddau yn angenrheidiol ar gyfer y corff, mae ganddo hefyd fitaminau K, B3, B7 a B9, ac nid yw'n cynnwys unrhyw siwgr. Ond os oes ganddo gynnwys calorïau uchel, sy'n golygu nad yw mor gyfleus i'w fwyta mewn cymaint o feintiau os ydych chi ar ddeiet i golli pwysau.
Mae'r hufen neu'r hufen trwm yn cynnwys fitamin A, D, potasiwm a chalsiwm. Er ei fod yn ffynhonnell fwy o fraster o'i gymharu â chynhyrchion llaeth eraill.
Mae gan gaws Parmesan gyfoeth maethol gwych, mae'n cynnwys proteinau, asidau amino, calsiwm a fitamin A. Mae'r caws hwn hyd yn oed yn addas ar gyfer y rhai sy'n anoddefiad i lactos.
Yn olaf, mae'r saws carbonara gyda hufen yn hyfrydwch, mae'n syml i'w baratoi ac nid yw'n cymryd llawer o amser, rydym yn annog ein darllenwyr annwyl i'w baratoi a gofalu am eu taflod gyda rysáit mor wych.
