Y berdys y chwilen ddu nid ydynt yn cynnwys chwilod duon, er bod enw'r ddysgl yn awgrymu hynny. Ym Mecsico, rhoddir yr enw hwnnw i baratoad syml sy'n cael ei ddosbarthu fel byrbryd, wedi'i wneud â berdys wedi'i ffrio, yr ychwanegir lemwn a saws sbeislyd ato, y mae ei baratoi yn amrywio yn ôl y rhanbarth.
Er enghraifft, yn Nayarit, y man lle mae paratoi'r ddysgl berdys y chwilen ddu, Aethant gyda'r berdysyn wedi'i ffrio'n gyffredinol gyda saws sbeislyd iawn o'r enw Huichol. Ar hyn o bryd, mae rhai eisoes yn gwneud saws sy'n cynnwys chiles de árbol, saws Huichol a phaprika fel prif gynhwysion.
Y berdys y chwilen ddu Mae'n bryd deniadol iawn i Fecsicaniaid, yn enwedig y rhai sy'n byw ar arfordir y Môr Tawel. Maent yn aml yn ei flasu am ei baratoi'n hawdd, sy'n cael ei wneud yn gyflym ac sy'n wirioneddol goeth oherwydd blas a sbeislyd y pryd.
Mae yna hefyd amrywiadau eraill fel yr un a gyflwynir yn y ddysgl wedi'i baratoi gyda menyn, garlleg a sbeisys eraill. Mae gan bob un o'r amrywiadau apêl yn ei flas, yn ychwanegol at yr apêl gyffredin at yr holl amrywiadau, sef cyflymder a rhwyddineb paratoi'r pryd dywededig.
Hanes berdys i roach
Honnir bod paratoi berdys y chwilen ddu Ganwyd yn Nayatit, lle i ddechrau roedd saws Huirchol gyda nhw. Paratowyd y saws hwn gan bobl leol yn y gorffennol gan ddefnyddio elfennau naturiol y rhanbarth, ymhlith y rhain roedd chili, nadroedd crib, halen, finegr a sbeisys.
O Nayarit ymledodd y paratoad ar hyd arfordir Mecsico ac o'r lleoedd hynny i ranbarthau eraill ym Mecsico. Ar hyn o bryd, mae'r saws gyda'r enw Huichol a sawsiau poeth eraill wedi'u marchnata ers 1946 gan gwmni adnabyddus ym Mecsico heddiw.
Fel sy'n digwydd bob amser pan fydd arfer coginio penodol yn ymledu, caiff ei addasu yn ôl y chwaeth a'r cynhyrchion mwyaf cyffredin ym mhob rhanbarth. Ym mhob cartref lle mae'n cael ei baratoi, mae hefyd yn cael ei addasu i chwaeth arbennig y teulu ac felly, o genhedlaeth i genhedlaeth, cynhelir arferion sydd, er gydag addasiadau, yn dal i fod yn bresennol.
Mae yna amrywiadau lle mae'r berdys yn cael eu pasio trwy flawd cyn eu ffrio, gan adael yn yr achosion hyn lliw euraidd mwy crensiog a thywyllach. Bob amser yng nghwmni saws sbeislyd, fel sy'n arferol mewn prydau Mecsicanaidd. Mae rhai yn honni bod enw berdys y chwilen ddu Mae'n dod oherwydd pa mor euraidd y mae'r pryd sydd eisoes wedi'i baratoi yn edrych.
Rysáit i wneud berdys chwilen ddu
I wneud y rhain yn flasus berdys y chwilen ddu Mae angen i chi gael y cynhwysion canlynol wrth law:
Ingredientes
1 kg o berdys
3 llwy fwrdd o fenyn
5 ewin garlleg
3 lwy fwrdd o saws tomato
2 lemon
Halen i flasu
O'r cynhwysion hyn, nawr rydyn ni'n mynd i baratoi'r pryd:
Preparación
Torrwch y garlleg yn dafelli neu eu malu a'u ffrio mewn menyn am tua 2 funud. Yna, mae'r berdysyn yn cael eu golchi.
Mewn pot, ychwanegwch y berdys ynghyd â'r garlleg wedi'i ffrio, sudd y ddau lemwn, y saws tomato, halen a choginiwch nes eu bod yn newid lliw.
Paratowch y saws sbeislyd o'ch dewis a'i ychwanegu at y berdys os dymunwch.
Gweinwch a blaswch. Mwynhewch!
Ar ôl eu paratoi, gellir eu bwyta fel man cychwyn i brif bryd, fel byrbryd neu fel prif bryd os ychwanegir reis, salad, afocado neu afocado neu ychwanegiadau eraill yn ôl blas y ciniawyr.
Syniadau ar gyfer gwneud berdys chwilen ddu
i sesno'r berdys y chwilen ddu Gallwch chi ei wneud fel yn Nayarit, gyda saws Huichol, paprika a chile de árbol. Neu'n syml gyda'r saws poeth o'ch dewis, wedi'i wneud gartref gyda chynhyrchion naturiol.
Y berdys y chwilen ddu Mae'n bryd y gall pobl ei fwyta mewn diet i golli pwysau. Yn yr achosion hyn rhaid eu coginio mewn saws gyda chynhwysion naturiol, gan osgoi, er enghraifft, menyn neu ychwanegion eraill sy'n cynyddu calorïau'r ddysgl.
Y berdys y chwilen ddu Mae'n bryd y dylid ei fwyta nid yn unig gan bobl â diet arbennig. Mewn gwirionedd mae'n gyfleus i bawb eu bwyta oherwydd y cynnwys maethol uchel, oherwydd faint o fwynau, fitaminau ac elfennau eraill sy'n darparu buddion gwych.
Oeddet ti'n gwybod….?
- Mae yna bobl sydd ag alergeddau i fwyta berdys a physgod cregyn eraill, a all fod yn ddifrifol os na chaiff sylw cyflym. Felly, mae'n bwysig pan fydd plant yn cael eu bwydo am y tro cyntaf i berdys, eu bod yn cael eu harsylwi.
- Gall symptomau alergedd ddatblygu'n gyflym neu o fewn oriau i'w fwyta. Y symptomau hyn, ymhlith eraill, yw llid y gwefusau, y geg, y gwddf, cochni'r gwddf, cosi, dolur rhydd, poen yn yr abdomen neu broblemau anadlu. Os bydd symptomau'n ymddangos yn gyflym, dylid mynd â'r plentyn i ganolfan iechyd.
- Pan fydd alergeddau wedi digwydd oherwydd bwyta pysgod cregyn, mae'n bwysig eu tynnu o'r diet, er mwyn osgoi problemau mawr. Yn ogystal â gofalu am yr hyn sy'n cael ei fwyta mewn cyfarfodydd lle rydych chi'n cymryd rhan.
- Berdys yw'r pysgod cregyn sy'n cael ei fwyta fwyaf ym mhob gwlad oherwydd coethder y seigiau sy'n ei gynnwys a'r manteision mawr y mae'n eu rhoi i'r corff.
- Ymhlith manteision bwyta berdys, mae'r canlynol yn amlwg:
- Mae berdys yn cynnwys gwrthocsidyddion sy'n fuddiol iawn i'r corff, oherwydd eu bod yn cynnwys astaxanthin, carotenoid sy'n rhoi eu lliw nodweddiadol iddynt. Honnir bod gwrthocsidyddion yn atal canser a chlefydau eraill.
- Maent yn cynnwys Omega 3, sef asidau brasterog sy'n cael eu priodoli, ymhlith pethau eraill, i leihau lefelau colesterol drwg yn y gwaed, atal canser ac atal arthritis ac osteoarthritis.
- Maent yn cynnwys fitaminau D, B12, B9, B3, B6, E ac A. Yn ogystal â mwynau: seleniwm, calsiwm, magnesiwm, manganîs, copr, sinc, haearn, potasiwm a ffosfforws.
- Maent yn cynnwys proteinau sy'n helpu i ffurfio ac iachau cyhyrau'r corff.
