Reis Mae'n stwffwl yn neiet Ecwadoriaid ac o drefi Latino eraill, sy'n adrodd yn eu hanes gastronomig gyda pharatoadau amrywiol yn seiliedig ar reis. Mae gan yr amrywiaeth hon o ryseitiau flas coeth, maent yn ganlyniad i gymysgu cynhwysion amrywiol yn ddoeth, ynghyd â gweithdrefnau, ar adeg eu paratoi, sy'n tynnu sylw at y blasau, gan sicrhau canlyniadau sy'n deilwng o'r blasau mwyaf heriol.
reis gyda berdys Mae'n sampl o fwyd rhagorol America Ladin, mae'n saig flasus sy'n rhan o fwyd nodweddiadol gwledydd America Ladin, ac yn cael ei fwyta mewn ffordd arbennig ac aml iawn, yn ei ardaloedd arfordirol.
Ar yr achlysur hwn rydym yn pryderu am y nodweddiadol reis gyda berdys o Ecuador.
Mae reis gyda berdys hefyd yn cael ei baratoi mewn gwledydd eraill yn yr Americas.
Mae pob gwlad yn cyflwyno rhywfaint o amrywiad o ran cynhwysion, a/neu weithdrefn wrth ei baratoi; gan amlygu yn y modd hwn rywfaint o arbenigrwydd o amgylch y pryd nodweddiadol hwn.
El reis gyda berdys yn blât o paratoi hawdd, sy'n cyfuno'r poblogaidd reis wedi'i goginio eisoes, gyda'r maethlon a blasus cawl berdys, Un ail-wneud gyda gwahanol gynhwysion, fel nionyn, tomato, persli, pupur, heb anghofio cwmin ac achiote, (achiote yw'r enw y mae onoto yn cael ei adnabod yn Ecwador a gwledydd eraill)
Mae ychydig o broth ychwanegol yn cael ei ddefnyddio i atal y reis rhag bod yn rhy sych, fodd bynnag, ychydig o blanco vino Dyma'r cynhwysyn delfrydol i gynyddu lleithder y reis hwn ychydig.
Er bod y reis gyda berdys Fel arfer mae'n flasus, ychydig iawn o bobl sy'n ei wneud gartref oherwydd gall y paratoad ymddangos yn anodd (er nad yw). Am y rheswm hwn, roeddem am roi'r holl rysáit reis berdys felly gallwch chi ei wneud a mwynhau prif bryd da (cinio) gyda'ch teulu a'ch ffrindiau.
DATA I'W GYFRIFOL:
- AMSER PARATOI: 10 MUNUD.
- AMSER COGINIO: 35 MUNUD.
- AMCANGYFRIF O AMSER: 50 MUNUD.
- ANAWSTERAU PARATOI: HAWDD.
- YIELD: 6 GWASANAETH.
- MATH CEISIN: ECUADORIAN.
Cynhwysion i wneud reis gyda berdys
i paratoi'r berdys bydd angen 2 bwys o berdys wedi'u golchi a'u deveined (heb eu plicio) 1 llwy de o gwmin mâl (5 gram) 1 llwy de o annatto wedi'i falu (5 gram) 4 ewin garlleg wedi'i falu a 2 lwy fwrdd o olew (tua 30 gram).
Yna i paratoi'r reis bydd angen 3 llwy fwrdd o fenyn (45-50 gram) 2 lwy fwrdd o winwnsyn gwyn wedi'i dorri (50 gram) 2 gwpan o reis heb ei goginio a 2.5 cwpan o broth neu stoc bwyd môr / berdys rhag berwi'r berdysyn.
i y refried yw'r cynhwysion sydd eu hangen fwyaf, ond maent yn syml. Yn y bôn, bydd angen 1-2 llwy fwrdd o olew neu fenyn (20-40 gram) 1 winwnsyn coch, deision, 1 pupur melys (gwyrdd neu goch) wedi'u deisio, 3 tomatos (wedi'u plicio a heb hadau) wedi'u deisio neu eu gratio / wedi'u malu, 1 llwy de cwmin mâl (5 gram) 1 llwy de annatto mâl (5 gram) 3 llwy fwrdd persli wedi'i dorri'n fân (20 gram) 4 ewin garlleg (briwgig) 1/2 llwy de o annatto mâl (3 gram) 1/2 cwpan o win gwyn (10 gram) Halen a phupur (i flasu).
I orffen, dim ond angen cael rhai llyriad ffrio, criollo chili ac afocado i weini. Er, gallwch hefyd ddewis ychwanegu lliw haul nionyn a thomato.
Paratoi reis gyda berdys gam wrth gam - ESBONIAD DA
Ar ôl cael y cynhwysion yn barod, byddwn yn symud ymlaen gwnewch eich paratoi fel a ganlyn:
sesni'r berdys (CAM 1)
Bydd angen i chi sesno'r berdysyn gyda halen, pupur, cwmin, pupur chili, ac yna; ychwanegu tua 2 gram o achiote. Wedi hynny, gadewch hanner awr yn yr oergell i oeri. Unwaith y byddwch yn barod, cynheswch yr olew mewn sgilet fawr ac ychwanegwch y berdys. Byddwch yn eu coginio am ychydig funudau ar wres uchel. Yna, mae'n eu tynnu, yn eu gosod mewn cwpan, ac yn eu storio tra bod y camau dilynol yn cael eu perfformio. Mae'n bwysig peidio â thaflu'r olew y cafodd y berdys hyn eu ffrio ag ef (bydd yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ail-ffrio).
PARATOI RICE (CAM 2)
Dod o hyd i bot a chynhesu olew dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i goginio am tua 100/120 eiliad. Yna ychwanegwch y reis a 2 gwpan o ddŵr neu broth bwyd môr. Gadewch iddynt goginio dros wres isel am 20 munud a'u tynnu.
GWNEUD Y REFREAT (CAM 3)
Defnyddiwch y sosban gyda’r olew a oedd yn weddill o gam 1 ac ychwanegwch y winwnsyn, y gloch bupur, y tomatos, persli, achiote, halen a phupur. Dechreuwch ei droi am 15 munud ac ychwanegu gwin gwyn. Wedi hynny, ychwanegwch y reis a baratowyd yn flaenorol a chymysgwch yn dda am ychydig funudau. Yna, ychwanegwch y berdys, cywiro'r halen a'i weini (rhowch y llyriad aeddfed ar un ochr wrth ymyl yr afocado a'r chili).
OPSIWN BROTH berdys (CAM 4 - DEWISOL)
Mae'r cam hwn yn ddewisol dim ond ar gyfer y bobl hynny sydd am gael eu cawl eu hunain neu sydd am ferwi eu berdysyn. Yn syml, darganfyddwch bot, rhowch ddigon o ddŵr, ychwanegwch, halen a'r berdys a arbedwyd yn flaenorol yng ngham 1. Gadewch iddynt ferwi am 3 munud a thynnu'r berdys. Cadwch y dŵr a phliciwch y berdysyn (gallwch adael rhai heb eu plicio os dymunwch).
Yn olaf, fel y gwelwch, nid yw mor anodd â hynny. gwneud rysáit ar gyfer reis gyda berdys. Dim ond y cynhwysion cywir sydd eu hangen arnoch a chyflawni ei baratoi gam wrth gam. Rydym yn eich cynghori i wneud hynny cyn gynted â phosibl! Mae'n opsiwn gwych i'r rhai sydd am fwynhau pryd da gyda theulu neu ffrindiau.
Gwybodaeth faethol ar gyfer reis gyda berdys
Gwerth maethol ar gyfer pob dogn o 100 gram
Calorïau: 156
Braster: 5.44 gram.
Carbohydrad: 19.58 gram
Proteinau: Gramau 6.46.
Colesterol: 37 miligram
Sodiwm: 277 miligram.
Siwgr: 0.16 gram.
Ffibr: 0.4 gram
Manteision y mae bwyta reis yn eu rhoi i'r corff.
Mae reis, yn ogystal â bod yn gynhwysyn sylfaenol wrth baratoi gwahanol brydau, yn un o'r cyfeilyddion a ddefnyddir fwyaf wrth weini bwyd.
Mae bwyta reis yn darparu buddion iechyd gwych.
Rhai manteision a gawn o fwyta reis:
- Ynni Mae ei gynnwys startsh yn ei gwneud yn ffynhonnell wych
- Yn gyfoethog mewn cymhleth fitamin B.
- ffibr. Mae reis brown yn arbennig yn darparu ffibr, sydd o fudd i weithrediad y system dreulio.
- Mae'r gallu i amsugno dŵr wrth ei baratoi, yn caniatáu iddo hydradu'r corff ar ôl ei fwyta.
- haearn. Mae ganddo lefelau uchel o haearn, felly gall atal anemia.
Manteision bwyta berdysyn
- Meddu cynnwys calorïau isel.
- Yn atgyfnerthu'r system imiwnedd
- Help yn y adeiladu ffibr cyhyrau.
- berdys yn ffynhonnell fitamin B12, Yn helpu i gynnal niwronau. Fitamin B6, yn ffafrio ffurfio celloedd gwaed coch. Fitamin E, sy'n bwysig i gynnal iechyd gweledol. Mae fitamin A hefyd yn ymwneud â chryfhau iechyd gweledol, rhaniad celloedd.
- ffynhonnell mwynau megis seleniwm, sinc, sodiwm, manganîs, magnesiwm, haearn, potasiwm, ffosfforws, copr, calsiwm.
Berdys sy'n gyfoethog mewn Omega 3
asidau brasterog 3 Omega yn bresennol yn y berdys Gallant weithredu ar y corff, gan leddfu, halltu neu osgoi presenoldeb symptomau rhai afiechydon:
- Yn lleddfu symptomau a achosir gan syndrom premenstrual.
- Mae'n gweithredu i atal arthritis gwynegol.
- Gall arafu twf tiwmorau.
- gweithredu yn y atal ffurfio clotiau gwaed.
