L Pečené ravioli které vám tentokrát představím, vám vyrazí dech. Tak se připravte a nechte se okouzlit pšeničnou moukou, která vám způsobí bouři lahodných pocitů, v jediném nezaměnitelném stylu Moje peruánské jídlo. Ruce do kuchyně!
Recept na grilované ravioli
V této recept na ravioli, hlavním základem je především pšeničná mouka a vejce. Připojte se ke mně a připravte to krok za krokem recept. Všimněte si následujících surovin, které budeme v kuchyni potřebovat, a pusťte se do práce!
Ingredientes
- 1/2 kila neupravené mouky
- 1 šálek sýra ricotta
- 1/2 šálku parmazánu
- 3 vejce
- 300 gramů másla
- 200 g soli
- 200 ml olivového oleje
Příprava pečených raviol
- Začneme přípravou těsta, z půl kila neupravené mouky, tří vajec, soli a kápnutí olivového oleje. Dále dáme vejce, sůl a olej doprostřed sopky z mouky.
- Smícháme olej a vejce a začneme vytahovat mouku do středu. Hněteme a hněteme. Vytvarujeme kouli, přikryjeme, půl hodiny odpočíváme a protahujeme, jak nám to způsobí. Toto těsto lze použít na ravioli, cannelloni nebo lasagne.
- K výrobě náplně uděláme guláš, který máte nejraději. Vyberte si recept, který preferujete. Maso oddělíme od omáčky a nakrájíme nadrobno.
- V misce promícháme a přidáme hrnek sýru ricotta a půl hrnku parmazánu.
- Vše dobře prohněteme a naplníme ravioli, které si předtím protáhneme válečkem nebo strojkem na těstoviny.
- Dobře uzavřeme další vrstvou těsta, kterou předtím kolem náplně potřeme vajíčkem.
- Kolem náplně opět dobře přitlačte formičkou dle našeho výběru (pokud formu nemáte, udělejte to prsty)
- Jakmile jsou 2 vrstvy utěsněny, posypeme moukou.
- Ravioli vaříme ve velkém množství osolené vody, zatímco ohříváme omáčku z dušeného masa, do které přidáme pořádný kousek másla.
- Ravioli scedíme a přidáme kapku olivového oleje. Poté je dáme do mísy a omyjeme omáčkou. Navrch hojně nastrouhaný sýr.
Tipy a triky k vaření lahodných pečených raviol
Někdy je v guláši, který používám na tyto ravioli, zelenina. Nebojte, nakrájela jsem zeleninu, smíchala s masem, se sýrem a věc vyřešena.
Věděl jsi…?
Pšeničná mouka je potravina, která patří do kategorie obilovin a je významným zdrojem sacharidů. Ty poskytují energii jak pro fyzickou aktivitu, tak pro duševní aktivitu. Při přípravě je kromě železa obohacena o vitamíny skupiny B a na rozdíl od celozrnné mouky poskytuje vyšší podíl vlákniny. Něco velmi důležitého, lidé s nesnášenlivostí lepku by se měli vyhýbat pšenici.
