S tímto receptem od Konfitovaná kachna s ořechy a hruškami Zcela revoluční pokrm si bude moci každý doma vychutnat u rodinného stolu během vánočních a silvestrovských večírků. Protože v MiComidaPeruana chceme, aby byl recept odlišný od ostatních, a proto jsme tentokrát připravili výbornou vánoční kachnu, která se velmi snadno připravuje a dobře zdobí.
Pokračujte ve čtení a objevování z rukou MiComidaPeruana Jak na Vánoce konfitovaná kachna s ořechy a hruškami, Budete překvapeni, jak snadný je recept!
Recept na kachní konfitování s ořechy a hruškami
Ingredientes
- 4 kachní stehna
- 200 gramů sušených švestek
- 100 gramů sušených meruněk
- 60 gramů piniových oříšků
- 4 hrušky
- 2 brambory
- 1 šálek chicha
- 1/4 šálku brandy
- 2 lžíce redukce octa
- Kuřecí polévka
- Extra panenský olivový olej
- Tymián a rozmarýn
- 2 lžic cukru
- Sůl a pepř
Příprava kachního konfitování s ořechy a hruškami
- Kachnu připravíme na přípravu, odstraníme přebytečný tuk. Osolíme, opepříme a posypeme rozmarýnem a tymiánem.
- Na pánvi rozehřejeme olej a urovnáme stehna podle kůže. Opečte je z obou stran, přidejte chicha a nastrouhaný lanýž. Vypněte oheň, dejte kachnu na plech se šťávou z pánve a dávejte pozor, aby se nic nelepilo (pokud zůstane, přidejte trochu vody, zahřejte, aby povolila a přidejte na pekáč).
- Je čas omýt hrušky a dát je na plech, přidat piniové oříšky a dát na hodinu do trouby vyhřáté na 200 °C.
- Nyní na pánvi podusíme švestky a meruňky s brandy, vyjmeme je, když nabobtnají a odložíme.
- Hrušky vyjmeme z trouby a přidáme oloupané brambory, ochucené a pokapané olivovým olejem, stehna potřeme octovou redukcí, hlídáme, aby na plechu nevytekla omáčka a čas od času podlijeme trochou vývaru, vaříme další hodinu, dokud brambory nezměknou, chvíli před vypnutím trouby přidejte na plech švestky a meruňky, hrušky dejte na malý tác, posypte cukrem a vložte do trouby na místo, kde nepřipálit, když je kachní konfit a ovoce hotové, vyndáme je z trouby a podáváme na tácu nebo v jednotlivých talířích.
Nutriční vlastnosti kachního konfitu s ořechy a hruškami
- V kachním mase najdeme vitamín B komplex a minerální látky jako železo, zinek a fosfor.
- Ořechy poskytují dobré množství vlákniny potřebné v každodenní stravě.
Hledáte více recepty na Vánoce a Nový rok? Přijdete včas, inspirujte se během těchto svátků těmito doporučeními:
Pokud se vám recept líbil Konfitovaná kachna s ořechy a hruškami, doporučujeme zadat naši kategorii Vánoční recepty. Dočteme se v následujícím peruánském receptu. Užívat si!
