Chléb Je to jedna z potravin přítomných ve stravě většiny zemí, je považována za základní potraviny. Konzumuje se v Evropě, Oceánii a Americe, mimo jiné na naší zeměkouli.
Chléb je jídlo, které chytne patro, ve svém různé prezentace: měkké, houbovité, pečené, křupavé, slané, polosladké, sladké, s náplní. Strávníci jsou vždy ochotni ochutnat sami nebo v doprovodu.
Chuť chtít jíst chléb, jídlo připravené z mouky, která může být z různých obilovin, pšenice je jednou z nejběžnějších, se zvyšuje, pokud se jedná o čerstvý, domácí chléb, vyrobený z přísad, které zvýrazňují jeho příjemnou chuť.
Bolivijský domácí chléb Je velmi oblíbená, nachází se téměř v každé domácnosti. Tento chléb se jí jako merienda, slouží také v domácnostech jako společník k jídlu, jeho textura a tvar ho umožňují konzumovat plněný, je to chléb, který se často používá snídaně.
Bolivijský domácí chléb se připravuje z těsta, které může obsahovat zeleninu, například cibuli, lze z něj také připravovat pizzu.
Je běžné vyrábět chléb se základním receptem, na který se vztahuje a sýrová vrstva, nebo jeden mys sladké mouky, abyste získali dvě varianty tohoto chleba:
- Se sýrovou krustou popř
- Se sladkou kůrkou
Bolívijský recept na domácí chléb
Čas na přípravu: 20 minut
Čas vaření: 30 minut
doba kynutí: 1 hodina 30 minut
Celkový čas: 2 hodiny 20 minut
Plato: Snídaně, svačina, příloha
Kuchyně: Bolivijský
porce: 16
Kalorie: 219 kcal
Autor: Lizet Bowenová
Nástroje:
- Dva plechy do trouby
- Dvě mixovací nádoby
- dvě malé misky
Složení:
- První krok:
- 1- ½ šálku mléka pokojové teploty (250 ml)
- 2 polévkové lžíce cukru (25 g)
- 2 lžičky suchého droždí (7 g)
- 1 hrnek mouky (120 g)
- Druhý krok:
- 3-¼ hrnku mouky (394 g)
- 1 lžičková sůl
- 1 vejce
- 2 lžíce másla nebo vepřového tuku pokojové teploty (28.5 g)
- sýrová vrstva:
- ½ rozšlehaného vejce
- 1/ lžíce mléka
- 1 šálek strouhaného sýra (100 g)
- ½ lžičky soli
- vrstva sladké mouky:
- ½ hrnku mouky (64 g)
- ½ šálku cukru (100 g)
- ½ šálku tuku, hovězího tuku nebo másla pokojové teploty (113 g)
Kdo by se nelíbil upéct chleba doma? Vždy nám byla vštěpována představa, že je to velmi těžké a že to stojí hodně peněz. Ale předem vám říkáme: realita je jiná. V tomto příspěvku vám ukážeme, jak na to připravit domácí chléb snadným a jednoduchým způsobem. Stačí číst až do konce a zjistit!
Ingredience potřebné k přípravě domácího chleba
L ingredience, které potřebujete k výrobě domácího chleba Zvuk:
- 150 mililitrů mléka.
- 100 gramů sýra.
- 50 gramů másla.
- 70 gramů cukru.
- 10 gramů droždí.
- 300 gramů mouky.
- 5 gramů soli.
- 2 vajec.
- Rostlinný olej.
Příprava domácího chleba dobře vysvětlena – KROK ZA KROKEM
Poté, co budete mít ingredience připravené, zbývá už jen jediné připravit domácí chléb je do písmene dodržovat následující kroky:
KROK 1 – PŘIPRAVTE TĚSTO
Do malého hrnku přidejte 200 gramů mouky, 10 gramů droždí, 50 gramů cukru a 100 mililitrů mléka a dobře promíchejte. dokud se všechny ingredience rovnoměrně nespojí. Přikryjte utěrkou a nechte 45 minut odpočívat.
Poté najděte velkou mísu a přidejte 100 gramů mouky, 5 gramů soli, 1 vejce a všechny ingredience dobře promíchejte. Tím, že máme takovou směs, Přidejte těsto, které jste nechali odpočinout a pokračujte v míchání.
KROK 2 – HNĚTE
Poté, co připravil těsto, stačí ho položit na rovnou plochu, aby bylo možné hníst asi 5 nebo 8 minut. Poté přidáme máslo a hněteme do hladka. Snažte se, aby se těsto nikdy nelepilo. Pokud ano, pomoučte si ruce.
KROK 3 – ODPOČINEK
Poté, co už jeden máte uhnětené těsto a perfektní, měli byste najít velkou misku a přidat trochu rostlinného oleje. Poté tam položíte těsto a přikryjete jej utěrkou. Postavíte ho na teplé místo, aby 2 hodiny odpočíval a tím se mu podaří zdvojnásobit jeho velikost.
KROK 4 – VRSTVY
Zatímco těsto odpočívá, můžete jít připravovat vrstvy v malých miskách. K přípravě a sýrová vrstva, stačí rozklepnout vajíčko v hrnečku a poté přidat sýr a zbylé mléko. Následně míchejte do homogenity.
Připravit sladký kabátek, najděte malou misku a šlehejte máslo s cukrem a moukou, dokud nebude homogenní.
5. KROK – VYMAZUJTE TANY
Je důležité, misky na tuk aby se chleba nelepil. I když mnoho lidí v dnešní době také používá pergamenový papír (můžete použít oba).
KROK 6 – KOMPLETNÍ TĚSTO
Poté, co těsto již zdvojnásobí svou velikost, budete ho muset položit na rovný povrch, abyste rozdělili porce. Můžete ho nakrájet na 16 stejných kusů. (pro přesné měření můžete použít váhu). Poté z něj dlaní vytvarujte kouli. Poté položte na plech již připravený pro troubu.
KROK 7 – PEČENÍ
Musíte předehřejte troubu na 180°C a když už je horko; přidejte plechy s chlebem. Poté přidejte vrstvy sýra nebo cukroví, které jste vytvořili (můžete rozdělit půl na půl) a pečte 30 minut nebo dozlatova. Vyjměte a položte na mřížku, aby vychladla.
Konečně, po tabule v pohodě, můžete si je vychutnat s dobrou sklenicí mléka s rodinou a přáteli. Jak se vám líbil tento recept? Dejte nám vědět v komentářích!
Poznámky od autorky receptu (Lizet Bowen)
- Chleba se dá zachránit při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě až po dobu 3 dnů. Více, pokud místo, kde žijete, není vlhké.
- také můžete zmrazit nahoru po dobu 2 měsíců. Před konzumací vyjměte 20 minut předem z mrazničky nebo použijte k rozmrazení mikrovlnnou troubu.
- Pokud to chcete udělat jen se sýrem, použijte celé vejce a ještě jeden šálek sýra.
- Pokud chcete udělat jen sladkou mouku, zdvojnásobte také recept.
- Můžete mu také dát dlouhý tvar a nedávat nic navrch.
- K vytvoření receptury byly použity šálkové míry.. Míry v gramech jsou přibližné.
Nutriční hodnota domácího chleba
Na 1 porci 188 gramů
Sacharidy 79.2 g
Nasycené mastné kyseliny 11.2 g
Vláknina 6.8g
Celkový tuk 15.2 gramů
Bílkoviny 14.1 gramů
Cukr 11.2g
Další nutriční hodnoty bolivijského domácího chleba
Bolivijský domácí chléb má mezi svými minerálními živinami jako např sodík, draslík, železo, hořčík a vápník. Hodnota těchto živin v porcích po 100 gramech je podrobně popsána níže:
- Sodík 491 mg
- Draslík 115 mg
- Železo 3,6 mg
- Hořčík 25 mg
- Vápník 260 mg
Chléb v bolivijské stravě.
Chléb tvoří jeden z základní potraviny ve stravě bolivijského občana. Nezbytná je konzumace chleba. Má se za to, že k tomu dochází mimo jiné v důsledku nízké náklady tohoto jídla, protože rodiny to zvládnou snadno a zejména proto, že se považuje za jídlo, které dodává živiny do každodenní stravy, čímž upřednostňuje výživu.
Chléb spolu s bramborami a rýží tvoří skupinu potravin (sacharidů), které se v Bolívii nejvíce konzumují.
