El selátko nebo vánoční odsávačka mléka Je to jeden z nejlepších banketů na Štědrý večer. Tento recept z Peruánské mléčné prase, se připravuje z velmi tradičních surovin peruánské kuchyně, jako je lahodný nádech žlutého chilli, kyselost pomerančové šťávy a nezaměnitelná vůně rozmarýnu. Z úst nám slní ... hned se pustíme do přípravy. Ruce do kuchyně!
Vánoční recept na cucák mléka
Ingredientes
- 1 sele nebo malá odsávačka mléka
- Šťáva ze dvou pomerančů a jednoho citronu
- 1/2 šálku mletého žlutého chilli
- 5 stroužky česneku
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 polévková lžíce mouky
- 1 šálek oleje
- 1 šálek vody
- Kmín
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava vánoční odsávačky mléka
- Začneme macerováním prasete nebo odsávačky mléka v citrusové šťávě po dobu několika hodin.
- Nyní opečte česnek s kmínem a poté je rozmixujte nebo rozmačkejte v hmoždíři. Přidejte chilli, pepř, sůl podle chuti a přilévejte olej, dokud nezískáte pastu, která se snadno roztírá.
- Odsávač mléka zcela zakryjte touto pastou a nechte přes noc vychladit.
- Druhý den sele vložíme do pekáče, přidáme větvičku rozmarýnu, hrnek vody a dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C na tři hodiny nebo 3 a půl hodiny, dokud nezezlátne. a ostré na dotek.
- Po uplynutí této doby vyndejte z trouby, pečící dno odglazujte a zahustěte moukou a máte hotovo! Je čas naservírovat toto lahodné jemné mléčné prase na vánoční stůl.
Pro lepší a autentický banket u stolu jej doplňte omáčkami z Ocopa Arequipa o Huancaina omáčka. Vaše rodina to ocení a hodně si to užije.
Tipy na výrobu lahodné vánoční odsávačky mléka
Rád marinuji dojné prase alespoň 3 hodiny s pomerančovou a citrónovou šťávou, protože je to průměrná doba, kdy maso velmi dobře absorbuje tekutinu, abych nakonec získal mléko s kyselou chutí a velmi zvláštní šťavnatou texturou. . Zkuste to a uvidíte, že to bude kouzlo na patře.
Hledáte více recepty na Vánoce a Nový rok? Přijdete včas, inspirujte se během těchto svátků těmito doporučeními:
Pokud se vám recept líbil Vánoční odsávačka mléka, doporučujeme vstoupit do naší kategorie Vánoční recepty.
