Mořský okoun v omáčce z mušlí

Pro milovníky dobré chuti a mořských plodů dnes přinášíme vámi inspirovaný lahodný recept příznivci mořských lahůdek a peruánské kuchyně. Přemýšleli jste někdy, jak zahrnout rybu do elegantního, lahodného a zdravého receptu pro speciální okamžik?

Pokud chcete potěšit své přátele, rodinu a nejmenší doma působivým, ale zároveň jednoduchým jídlem, kde můžete sdílet svou vášeň pro mořské plody, je tento recept pro vás ideální.

La  Mořský okoun v omáčce z mušlí Je to výborný recept na přípravu chutné večeře nebo také na lahodný oběd, navíc je extrémně výživný. Na druhou stranu je to velmi jednoduchý a snadný recept na přípravu, s nímž můžete zažít exotické a přímořské chutě, které naplní vaše patro vynikajícími pocity díky jemné chuti, kterou mu mušlová omáčka v kombinaci se středomořskou chutí dodá. mořský okoun.

Zaměřujeme se na to, abychom vám pomohli v tom, jak může být ryba tak sofistikovaná, jako je Corvina, vyrobena jednoduchým způsobem, z běžných surovin v naší kuchyni, v kombinaci s chutí omáčky choros, již brzy. Doufáme, že se vám tento recept bude líbit a podělíte se o něj se svými přáteli.

Recept Corvina v mušlové omáčce

Ingredientes

Pro omáčku

• 3 polévkové lžíce másla
• 16 velkých mušlí
• 4 lžíce strouhaného sýra
• ½ kila rajčat
• 1 velká cibule, mletá
• 2 stroužky česneku
• 3 vejce natvrdo, nakrájená na plátky
• 1 bobkový list
• 1 zelená chilli paprička
• Petržel, oregano

Příprava Corviny v omáčce z mušlí

Pro vaše pohodlí můžete Corvinu získat ve filetech, v supermarketu nebo v obchodě s rybami.

 Filety Corvina nejprve osolíme, opepříme a dobře namletým stroužkem česneku, poté vymažeme zapékací formu vámi preferovaným jedlým olejem (rostlinným, olivovým, máslovým) a již ochucené filety začneme spořádaně skládat. .

Poté vymačkáme šťávu z citronu a posypeme jí filety, poté rovnoměrně nakrájíme máslo na malé kousky a přidáme nastrouhaný sýr.

Troubu předehřejeme asi na 5 minut, na teplotu 180 °C a filety pečeme 20 minut, Corvinu musíme zkontrolovat, aby byla křehká a šťavnatá, což je bod, který hledáme.

Na omáčku choros:

Na pánev dáme 3 lžíce másla a přidáme cibuli a česnek nakrájené nadrobno na malé kousky spolu s paprikou; Mícháme, aby se během smažení rovnoměrně propekly. Když jsou dobře opečené, přidejte rajče s chilli papričkou nakrájenou nadrobno a dochuťte solí, pepřem, oreganem a nasekanou petrželkou podle chuti, dejte na mírný oheň a nechte vařit, asi 10 nebo 15 minut

Mezitím do hrnce s vroucí vodou vkládáme mušle, dokud nevidíme, že se otevírají a jsou hotové (3-5 minut), vyjmeme je ze skořápky a nakrájíme nadrobno, abychom je přidali do již hotové omáčky, ano V případě potřeby a podle chuti můžete přidat trochu vlněného vývaru.

 Corvinas a vlněná omáčka jsou hotové, začneme nanášet na talíř požadované množství corvin a poté na ně natřeme omáčku. Na ozdobení nakrájíme 1 nebo 2 natvrdo uvařená vejce a položíme je kolem talíře, dokončíme bobkovým listem, na vlněnou omáčku a můžeme podávat.

Tipy na přípravu lahodné Corviny v omáčce z mušlí

Nejprve se ujistěte, že ryba je co nejchladnější, pro lepší chuť.

Při nákupu slávek dbejte na to, aby skořápka nevypadala rozbitá nebo špinavá, musí mít lesklý a mokrý vzhled a musí být dobře uzavřená, jinak se musí vyhodit.

Při pečení ryb byste si měli dávat pozor na teplotu, protože ne všechny trouby topí stejně, a pokud se vaše trouba dostatečně zahřeje, Corvina by se mohla připálit nebo by nebyla šťavnatá, jak se očekávalo.

Při výrobě omáčky je důležité, abyste použili dobrou nepřilnavá pánev, aby se ingredience nelepily a nepřipalovaly.

Slávky si můžete připravit jako první před omáčkou a můžete je povařit s trochou vlněného vývaru, dodá vašemu pokrmu více chuti.

A pamatujte na to, aby byl váš kuchyňský kout co nejuklizenější, abyste zabránili jakémukoli druhu kontaminace potravin, zejména zajistěte, aby vaše ryba je dobře uvařená.

Výživový příspěvek

La corvina je bohatá na minerály jako je fosfor, což je prvek, který pomáhá při tvorbě kostí a zubů a také pomáhá chránit a opravovat buňky a tkáně; Má také dobré množství draslíku, který je zodpovědný za dobrou funkci ledvin a srdce. Na druhou stranu má vysoké množství vitamínu B3, který pomáhá udržovat pokožku svěží a hladkou.

Mušle jsou bohaté na Vitamin AJeden šálek z nich obsahuje 10 % doporučené denní dávky. Jsou skvělým zdrojem bílkovin, 15 mušlí poskytuje 170g libového masa.

Obsahují také vitamina C který je důležitý pro hojení a tvorbu jizevnaté tkáně a dokonce i pro tvorbu důležité bílkoviny, aby mohl produkovat kůži, šlachy, vazy a cévy, je velmi dobrým antioxidantem a také pomáhá posilovat imunitní systém

Woolly vlastní velké množství Mastné kyseliny Omega 3a dokonce více než jakékoli jiné mořské plody a maso má proto protizánětlivé vlastnosti, a proto nám vaření s česnekem a rajčaty poskytuje další výhody, jako jsou:

• Rajče pomáhá zlepšit krevní oběh a obsahuje železo, důležitý minerál v krvi, a také vitamín K, který pomáhá při srážení krve.

A česnek, kromě toho, že je přírodní antibiotikum, je ideální v boji proti virům, snižuje krevní tlak a špatný cholesterol, kromě mnoha dalších výhod, které má, nám skvěle dochucuje pokrmy