Cojinova k Macho

Díky tomu, že krásná země Peru má široké pobřežní oblasti, jedním z největších nutričních zdrojů, který má, jsou ryby, které se věnují gastronomii této země, velké rozmanitosti námořních pokrmů, které bývají velmi malebné a rozmanité. , dnes se chceme podělit o mimořádně lahodný recept s velkou hvězdou tohoto jídla, kterou je Polštářna. Toto lahodné jídlo má poněkud zvláštní historii, někteří říkají, že jeho název je dán množstvím koření, které obsahuje, protože musíte být skutečný "mužský" aby vydržel jeho svědění, navíc se podle některých autorů říká, že ho původně vyrobili "Studený muž" který byl prý velitelem civilní gardy.

Pro tento recept jsme vybrali cojinovu, protože díky své charakteristické chuti se velmi dobře kombinuje s macho omáčkou, a proto byla vybrána jako hvězdice.

Tento recept, jelikož je považován za hlavní jídlo, se doporučuje k vychutnání lahodného oběda, hodí se na každou příležitost a chuť, pokud nejste milovníky pikantního nelekejte se! Můžete si to přizpůsobit podle sebe a my vás naučíme, jak na to, vydržte až do konce a užijte si skvělé jídlo.

Recept Cojinova a lo Macho

Ingredientes

Příprava Cojinova a lo Macho

1. Jak už název napovídá, jde o velmi pikantní recept, "macho", ale chilli papričku nebo semínka můžete podle libosti a okolností trochu zredukovat.
2. Na začátek budete potřebovat zapékací formu, kam dáte suroviny.
3.  Nejprve začnete velmi dobře nakrájenou cibulí, poté oloupete rajčata a nakrájíte je na malé kousky a pokud chcete, můžete přidat petrželku podle chuti, jakmile je to hotové, přidáme tyto přísady do formy.
4. Nyní nakrájíme cojinové filety na 6 kousků a v misce je začneme dochutit solí a pepřem dle chuti, přidáme česnek (cokoli chcete), filety již ochucené, začneme je vkládat do formy. ostatní ingredience a podlili jsme je polovinou sklenky bílého vína.
5. Poté si rozehřejeme troubu na teplotu 180 °C, přibližně 10 nebo 15 minut, dokud nezjistíte, že je téměř upečená.
6. Omáčka je hotová a po vyjmutí cojinových filetů z trouby přidáme omáčku k filetům a posypeme je strouhankou, poté je vložíme zpět do trouby na 5 minut.
7. A je to, vyndáme z trouby a položíme tak, jak máte nejraději, a k tomuto super pokrmu si můžete dát lahodnou Jora chicha, která je na severu naší země velmi běžná.

Pro omáčku:

        Na pánev dáme 30 g másla, poté přidáme naše chilli papričky (můžete přidat 2 nebo 3 pro snížení plamene) dobře rozemleté ​​s máslem, přidáme také lžíci rajčatové omáčky, nakrájené rajče a zbytek bílé víno, sůl a pepř podle chuti, nechte vařit na středním plameni, dokud nezíská hustou konzistenci.

          Jakmile je naše jídlo hotové, zbývá si užít a sdílet s našimi přáteli toto potěšení z krásné peruánské kultury a dát si dobré jídlo!

Tipy na přípravu lahodné Cojinova a lo Macho

Nejprve se ujistěte, že jídlo, které budete používat, je co nejčerstvější, protože jako hlavní surovinu máme Cojinova, která má dobře charakteristickou chuť, proto použití čerstvých potravin zvýrazní chuť a barvy našeho pokrmu. , vypadat nápadněji.

Pokud chcete, můžete kojinovu před pečením oschnout, aby byla ryba křupavá a lahodnější.

Pokud nemáte moc rádi pikantní, můžete si pohrát s množstvím chilli papriček, které přidáte, nezapomeňte je z receptu nevyjímat, protože by ztratily svou podstatu a odstranili bychom ''macho''.

Nutriční hodnota

Cojinova je vynikající potravinou pro naše tělo, protože je bohatá na minerály, jako je draslík a fosfor, stejně jako vápník, železo, zinek, selen a sodík, ale v menším množství. Tato ryba má také několik druhů vitamínů, jako jsou vitamíny A a D, které jsou zodpovědné za zlepšení zraku a lepší vstřebávání vápníku, na druhé straně má také vitamíny B9 a B3. V neposlední řadě cojinova obsahuje Omega 3 mastné kyseliny, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním a snižují množství cholesterolu a triglyceridů v krvi a také kyselinu listovou, která je velmi důležitá pro těhotné ženy.

Díky tomu, že obsahuje cibuli, tento pokrm poskytuje mnoho minerálů a vitamínů. Kromě toho pomáhá v boji proti respiračním onemocněním, jako je chřipka, kašel a nachlazení.

Také proto, že do naší omáčky používáme zelenou papriku, která má kromě minerálních látek železo, draslík a hořčík vitamín A a B, na druhou stranu obsahuje vitamín B3, B1 a B2.

Pamatujte, že do jídel vždy dávejte zdravé potraviny, abyste mohli i nadále hýčkat své patro spolu s těmi, které jsou pro vás důležité.

A je třeba také poznamenat, příspěvek vitaminu A, který kromě toho, že je skvělým antioxidantem, bývá velmi důležitou živinou pro vidění, růst, reprodukci, dělení buněk a imunitu.

Vitamin D je naproti tomu hlavní živinou pro vstřebávání vápníku v kostech, reguluje také další funkce ve vašem těle díky svým protizánětlivým, antioxidačním a ochranným účinkům na nervový systém, přispívá ke zdraví vašeho imunitní systém, důležitý fakt a jedním ze způsobů, jak aktivovat tento vitamín, je sluneční záření.