Sát Lornu Creole

V rámci velké rozmanitosti jídel, které v Peru najdeme, můžeme strávit dlouhou dobu povídáním o jeho mořské gastronomii, protože díky západnímu pobřeží, které hraničí s Tichým oceánem, se získává velká rozmanitost ryb, z nichž jedna je lorna, z toho a sát vynikající.

A právě toto je pokrm, který se dnes chceme naučit připravovat, chutnou rybu, která se svou charakteristickou chutí a v kombinaci s dalšími přísadami, jako jsou brambory, rýže, vejce a další, stala jedním z nejchutnější pokrmy, které má Peru.

V těchto ingrediencích můžeme vidět úžasnou směs kulinářských kultur které byly odvozeny od doby kolonizace až po současnost. Pokud se chcete naučit připravovat lorna sát a la criolla, zůstaňte s námi a jdeme na recept.

Chupe de lorna a la criolla recept

Ingredientes

Příprava Chupe de lorna a la criolla

1. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, oloupaná a nakrájená rajčata, rozdrobené oregano, rajčatovou omáčku, osolíme a opepříme. Když je dresink propečený, přidejte hrnek rybího vývaru. Přiveďte k varu a poté sceďte přes pět šálků rybího vývaru. Poté přidejte propláchnutou rýži. Necháme pár minut povařit a poté přidáme oloupané a celé brambory. Jakmile je vše uvařeno, přidejte rozmíchané vejce, rozdrobené vejce a k podávání mléko, koriandr, mátu a nasekanou petrželku (lžíci každého).

Tipy na přípravu lahodného Chupe de lorna a la criolla

Abyste ve svém receptu dosáhli co nejlepší chuti, je nejlepší získat ingredience co nejčerstvější.

V případě, že chcete zvýšit chuť tohoto receptu, můžete přidat pár kapek citronové šťávy do vývaru.

Nutriční vlastnosti chupe de lorna a la criolla

• Chupes, které se připravují na pobřeží Peru, mají skvělý poměr bílkovin a sacharidů, což z tohoto guláše dělá velmi kalorické jídlo.

• Ryba Lorna je skvělým zdrojem bílkovin, protože má 18,50 gramů na porci, zatímco tuk má pouze 1,9 gramu. Je bohatý na železo a vápník.

• Vejce v tomto receptu také poskytují bílkoviny a minerály, jako je vápník, hořčík, železo a vitamíny, jako je A, D a B6.

• Žluté brambory představují dobrý zdroj sacharidů, kromě toho jsou také zdrojem železa, draslíku, hořčíku, fosforu a vitamínů B1, B3, B6 a C.

• Rýže přidává do receptu sacharidy, stejně jako vitamín D, železo a vápník.

• Sýr spolu s mlékem poskytuje významné množství vápníku, stejně jako tuků a bílkovin, vitamínů A, D a minerálů, jako je hořčík.

• Zelenina, jako jsou rajčata a cibule, poskytuje vlákninu a vitamíny A, B, C, E a K a také obsahuje minerály, jako je hořčík, fosfor, draslík, železo, zinek, jód a mnoho dalších.