Cau Cau z Cojinova

V tento nový den se vracíme, abychom se pustili do lahůdek našeho krásného Peru, s dalšími jeho námořními specialitami, díky rozmanitosti pokrmů, vidíme velkou rozmanitost receptů, kde ryba hraje velmi důležitou vedoucí roli, a dnes sdílet lahodný Cau Cau z Cojinova.

Receptura Cau Cau má dosti zvláštní původ a podle některých autorů existuje několik hypotéz, které dávají jeho původ sám o sobě, z doby r. afričtí otrociŘíká se, že Španělé připravovali pokrmy na bázi hovězího masa a vnitřnosti zvířete, které otroci používali ke konzumaci, přidávali bylinky, zeleninu a žlutý pepř. Také se říkalo, že je původem z andské kuchyně; migrace Číňanů Culíes, kteří používali foném Caucau k označení něčeho, co bylo třeba rozsekat na kousky.

No, i když se v původním receptu používá na bázi kravského žaludku, my uděláme tohle vynikající a jednoduché jídlo s Cojinova, ryba charakteristická svou dominantní a jemnou chutí, víme, že tato božská pochoutka bude lahodit chuti.

Toto jídlo doporučujeme pro a lahodný oběd, také pro rodinné setkání nebo s vašimi přáteli, nutno podotknout, že je to celkem jednoduché a přizpůsobitelné vašemu rozpočtu, doufáme, že ochutnejte tuto mořskou pochoutku, a můžete cítit kořeny naší země, protože je jedním z našich typických jídel.

Recept na Cau Cau de Cojinova

Ingredientes

Příprava Cau Cau de Cojinova

Přátelé, pro začátek s naším Cau Cau uděláme následující:

Nejprve si nakrájíme rybu na malé čtverečky, dochutíme solí a pepřem podle chuti, můžeme přidat i česnek, poté použijeme pánev (ujistěte se, že je velká), do které přidáme ½ rostlinného oleje a opékáme do vypadá to zlatě, bude to trvat asi 2 minuty. 

Na druhou stranu si umeleme našich 6 žlutých paprik a nakrájíme cibuli na malé kousky, stejně jako 3 stroužky česneku a dobrou lučinu, můžete ji nechat vcelku, pokud chcete, pak na pánev přistoupíme k umístění ½ rostlinného oleje nebo olivového (ten, který chcete), aby se již nakrájené ingredience vložily do pánve, poté, co je olej rozpálený, a dochutíme solí, pepřem a kmínem, který chcete ochutit, nechte smažte za stálého míchání na středním ohni, dokud neuvidíte, že je velmi zlatavá.

Poté přistoupíme k oloupání brambor, které nakrájíme na malé kostičky a přidáme do dušeného masa, přidáme i sklenici vroucí vody a podle chuti můžeme přidat ještě trochu soli a pepře. Nechte to vařit asi pět minut, dokud nejsou brambory střední, neměly by být nutně plně uvařené. Poté přidejte rybu a nechte ještě 5 minut.

Vše je připraveno, připravujeme na talíř náš lahodný Cau Cau de Cojinova a podáváme se zrnitou rýží (množství, jaké máte rádi).

A až bude vše hotovo, doufáme, že budete mít dobrý užitek, a nezapomeňte sdílet tento recept se svými přáteli.

Tipy na přípravu lahodného Cau Cau de Cojinova

Jak ve většině případů doporučujeme, pamatujte na důležitost čerstvosti potravin, zejména ryb pro intenzivnější a šťavnatější chuť.

Rybu můžete před smažením pomoučit, aby byla křupavá a lahodnější.

Když připravujete guláš, můžete přidat stonky dobré bylinky, které dodají lahodnou a svěžejší chuť, připravené je můžete z guláše vyjmout.

Před přidáním ryby se ujistěte, že je váš guláš šťavnatý, protože ryba absorbuje hodně tekutiny.

Přejeme vám dobrý zisk, doufáme, že vám bude chutnat a hlavně si pamatujte, že je to kreolské jídlo z naší země, až příště přátelé.

Nutriční hodnota

Cojinova je vynikající potravinou pro naše tělo, protože je bohatá na minerály, jako je draslík a fosfor, dále vápník, železo, zinek, selen a sodík, ale obsah je nižší. Tato ryba obsahuje také celou řadu vitamínů, jako jsou vitamíny A a D, které pomáhají zlepšit zrak a podporují vstřebávání vápníku, na druhou stranu obsahuje také vitamíny B9 a B3. V neposlední řadě cojinova obsahuje omega 3 mastné kyseliny, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním, snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi a dále obsahuje kyselinu listovou, která je velmi důležitá pro těhotné ženy.

   Je třeba také poznamenat, že příspěvek vitaminu A, kromě toho, že je dobrým antioxidantem, je obvykle velmi důležitou živinou pro zrak, růst, reprodukci, dělení buněk a imunitu. Na druhou stranu je vitamin D hlavní živinou pro vstřebávání vápníku v kostech. Dokáže regulovat i další tělesné funkce, protože má protizánětlivé, antioxidační a ochranné účinky na nervový systém a podporuje váš zdravý imunitní systém. Faktem a jedním ze způsobů, jak aktivovat tento vitamín, je využití slunečního záření.

Na druhou stranu má chilli velký přínos pro vaše zdraví, pokud ho, jak čtete, běžně používáme pro bohatou kořenitou chuť, kterou dává našim pokrmům. Ale ukážu vám jeho výhody:

Pomáhá snižovat krevní tlak, podle některých lékařů vitamíny A a C obsažené v chilli papričce dodávají sílu svalovým stěnám srdce, což vede ke zdravému kardiovaskulárnímu systému, a dokonce i silné aroma je užitečné, abyste se vyhnuli nadměrnému užívání sůl v jídle, což je velkým přínosem pro lidi trpící hypertenzí.

Plní funkci afrodiziaka.

Pomáhá při hubnutí, kromě toho, že nám pomáhá zlepšit metabolismus přidáním chilli papričky do každodenního jídla, obsahuje sloučeninu zvanou kapsaicin pro svůj termogenní účinek, umožňuje tělu spalovat kalorie už minuty po její konzumaci.

Zbavte se stresu! To je pravda, pomáhá stimulovat wellness hormony, jako je serotonin, pomáhá bojovat proti depresi a zmírňuje stres.

A konečně je to velký přínos pro prevenci rakoviny. Kapsaicin může zaútočit na rakovinu, zdůrazňuje rakovinu prostaty a má podobný účinek jako léky k napadení této nemoci.

Úžasný! všechny výhody konzumace zdravých potravin v našem každodenním životě.