Rýže s krevetami

Dnes vám přátelé přinášíme velmi speciální recept v naší kultuře. Řeč je o slavných rýže s krevetamis, typickým pokrmem zcela běžným v rozmanité a přímořské zemi Peru, tuto tradici sdílejí také země jako Kolumbie a Ekvádor a není překvapivé pro jeho intenzivní a lahodnou chuť, že můžeme sdílet tento kulturní požitek.

My Latinos si zvykáme jíst rýži denně v našem každodenním jídle a doprovázíme ho různými recepty, přípravky nebo proteiny. Podávejte vždy v množství požadovaném strávníkem.

Tento recept lze použít jako hlavní jídlo nebo jako příloha. Nutno podotknout, že jde o poměrně jednoduché jídlo na přípravu, v kuchyni vám nezabere dlouho a hlavně vám připomene vaše rodné kořeny, vaření rýže bylo vždy jednoduchý úkol, takže taková je doba dát mu nádech navíc k jídlu a hýčkat své přátele a rodinu receptem, který pohladí vaše chuťové buňky.

Bez dalších okolků je čas, abyste to začali připravovat bohatá rýže s krevetami nebo marinera a vyzkoušejte na vlastní kůži, kulturní potěšení našeho krásného Peru.

Recept na rýži s krevetami

Ingredientes

Příprava rýže s krevetami

Přátelé, pustíme se do přípravy tohoto bohatého a oblíbeného receptu, abychom vám usnadnili přípravu tohoto pokrmu srozumitelně, vysvětlíme vám jej pomocí malých jednoduchých kroků, které vám pomohou v procesu přípravy.

První věc, kterou uděláte, je následující:

1. Těch 500 gramů krevetových ocásků musíte velmi dobře umýt, pak do hrnce přidáte vodu, spočítáte to podle množství krevet a dosolíte podle libosti. Krevety vložíte do vody a necháte 5 minut vařit.
2. Po uplynutí času musíte krevety vyjmout, scedit a oloupat (odstranit skořápku a žilky). Budete potřebovat hodně citronové šťávy, kde krevety necháte odpočinout s trochou jemné soli, normálně se nechává 15 minut.
3. Kromě hrnce dáte vařit ½ litru vody, do které přidáte dvě kostky kuřecí hmoty, dokud se správně nerozpustí. Do této vody přidáte 360 ​​gramů rýže a necháte ji pomalu vařit na středním plameni, dokud neuvidíte, že rýže absorbuje všechen vývar a je uvařená (aniž by jí bylo příliš mnoho), nepřidávejte sůl protože kostky obsahují dost.
4. Poté krevety vyjmeme z citronové šťávy a připravíme si pánev, do které přidáme hojné množství oleje na smažení. Krevety propasírujeme 1 rozšlehaným vejcem a následně i bílou moukou, krevety vkládáme do pánve s olejem, až zezlátnou.
5. Nyní využijete toho, že rýže je horká, pro začátek zálivky přidáte 50 gramů margarínu nebo másla, poté přidáte 100 gramů strouhaného parmazánu.

A připraveno k talíři nebo podávání, na talíř položíte požadovanou porci rýže a navrch přidáte ocasy krevet. Nakonec posypete 100 gramy nasekané petrželky a je to.

Tipy na přípravu lahodné rýže s krevetami

Chcete-li připravit lahodnou rýži s krevetami, zveme vás, abyste si vybrali ty nejčerstvější krevety, které můžete získat, protože to bude klíčový aspekt chuti, kterou bude mít vaše jídlo.

Tento recept je připraven alternativním způsobem k tomu, co se běžně používá k přípravě, například místo smažení a obalování krevet jej můžete připravit i s dušenou cibulí, paprikou, rajčaty, česnekem, chilli papričkou záliba)

A dodá vašemu pokrmu intenzivnější chuť. Rýži si naopak můžete připravit s vývarem, který vám zbude při přípravě krevet a ještě více se nasákne touto mořskou příchutí.

Do vody, kde budete vařit krevety, můžete přidat koření podle libosti, může to být například kurkuma, paprika, sůl a na přání přidejte celou cibuli a česnek. 

Ke krevetám v této přípravě můžete připravit česnekovou omáčku, která jim dodá další chuť, trochu ležérnější a dá se na ni také pohlížet jako na lahodnou svačinku.

A když už jste to řekli přátelé, můžete podle svých znalostí přidat i své oblíbené koření, ale pamatujte, abyste je nepřetěžovali, protože by se mohl ztratit hlavní hrdina receptu, tedy krevety. Bez dalších slov vám přejeme dobré jídlo a ochutnat toto jídlo.

Nutriční hodnota

Sice je nutné, abychom všichni měli vyváženou stravu, ale přesto někdy nemáme znalosti o prospěšnosti některých potravin v receptech, které připravujeme. Dnes vám pomůžeme vidět, že nejde jen o dobrou chuť, ale také o dobrý energetický přínos vašemu zdraví a funkcím vašeho metabolismu.

Krevety jsou velkým energetickým přínosem, v poslední době se říká, že konzumace krevet může zvýšit cholesterol, ale přesto si vysvětlíme jejich výhody:

Kromě toho, že má vynikající chuť, je zdrojem velkého množství zdravých vlastností. Například v obsahu omega 3 mastných kyselin, které při konzumaci ve vaší stravě mohou být velkým přínosem pro prevenci budoucích srdečních onemocnění. Krevety vám také dodají vitamín B12, E a D, dále obsahují minerály jako zinek, železo a jód.

Je pravda, že může zvýšit váš špatný cholesterol, ale přesto může stabilizovat váš dobrý HDL cholesterol, pamatujte, že veškerá nadměrná konzumace škodí.

Na druhou stranu si s vámi povíme také o vlastnostech rýže, která je univerzální potravinou, protože je ve velké míře konzumována většinou světové populace. Rýže je škrob, vyznačující se tím, že je pevným zdrojem kalorií, je považována za lehce stravitelnou hypoalergenní potravinu s řadou vlastností. Bylo také studováno, že jeho proteinová vlastnost je považována za lepší než u jiných obilovin.