Ако искате да приготвите здравословно ястие, което е бързо, както и икономично, тогава зеленчуците на скара са идеални за теб. Много пъти се случва да имаме много зеленчуци в кухнята си и понякога не знаем какво да правим с тях, така че днес ще ви предложим една вкусна, бърза, евтина и много практична идея, тъй като те могат да ни измъкнат от всякакви неприятности. Като се има предвид това, нека да преминем направо към рецептата за зеленчуци на скара.
Рецепта за зеленчуци на скара
Ingredientes
- лук
- 1 berenjena
- 8 зелени аспержи
- 1 тиквичка
- 1 pimiento rojo
- 1 зелен пипер
- 1 домат
- 2 щипки сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 щипка черен пипер
- Провансалски билки
Приготвяне на зеленчуци на скара
- За начало ще вземем лука, обелим го и го нарежем на филийки, добре е да ги нарежем не толкова тънко, за да запазят формата си и да са по-вкусни.
- Вземаме патладжана, тиквичката и домата, измиваме ги много добре и ще ги нарязваме на филийки като лука, с дебелина около ½ см.
- Ще измием добре 2-те чушки и ще ги нарежем на лентички жулиен. Ще оставим аспержите цели.
- Върху ютия с незалепващо покритие не е необходимо да нанасяте масло, но ако нямате, тогава ще нанесем пръска масло в центъра и ще го разнесем по цялата повърхност с помощта на абсорбираща хартия. Ще продължим да го нагряваме.
- След като скарата се загрее, ще поставим зеленчуците без да се застъпват, за да е равномерно готвенето. В случай, че няма достатъчно място, можете да направите тази стъпка на 2 части.
- След като изминат 2 минути ще обърнем зеленчуците, така че да се спекат добре от противоположната страна. Към зеленчуците можем да добавим провансалски билки. Оставяме ги да се готвят още около 3 минути.
- След това сервираме в чиния и може да намажем с малко зехтин, сол и черен пипер и готово.
Съвети и съвети за готвене за приготвяне на зеленчуци на скара
Уверете се, че имате пресни зеленчуци, без петна или синини.
Когато режете лука, уверете се, че разрезите са перпендикулярни на оста му, за да могат резените да излязат правилно.
Със зехтина можем да приготвим дресинг, като добавим чесън и риган, като ги смачкаме в хаванче преди да нанесем върху зеленчуците.
Ако нямате тиган, можете да използвате голям тиган.
Можете да придружите това ястие с малко пюре.
Хранителни свойства на зеленчуците на скара
Няма съмнение, че зеленчуците са сред храните с най-много витамини и минерали, освен че са много нискокалорични. Ако ги приготвим на скара, можем да запазим тези здравословни нива, без да се налага да добавяме други елементи към приготвянето. Това ястие е идеално за хора на диети, за да контролират теглото си, и е идеално за тези, които са вегетарианци или вегани.
