Този път ви представям a Риба Тирадито много лесен за приготвяне у дома. Въпреки че няма точна версия за произхода на тирадито у нас, както посочват перуанските кулинари; Някои го виждат като вариант на севиче, който ще дойде от север или ще има японско влияние, а за други, че ще се появи в Пуерто дел Калао с присъствието на италианците. Истината е, че всяко ястие е плод на всички, които експериментират в кухнята и рибното тирадито вече си е заслужило мястото.
Рецепта за рибно тирадито
Ingredientes
- 1/2 килограм рибни филета
- Сок от 15 лимона
- 4 варени лилави сладки картофа
- 4 варени жълти сладки картофа
- 4 резена жълт лют червен пипер
- 4 резена червен лют пипер
- 1 стрък кориандър
- 1 щипка чесън
- 1 щипка целина
- 1 щипка кион
- 4 кубчета лед
- сол
- Pimienta
- 2 царевица
Приготвяне на рибно тирадито
- Нарежете половин килограм от избраните рибни филета на малки филета, не много тънки и не много дебели. Подправяме го със сол (това ще придаде на месото твърдост и вкус). Оставяме ги в хладилник за 5 минути.
- Смесваме чушките без жилки и семки. Две чушки са големи, 4 ако са малки, с парченца риба от краищата на филето, стрък кориандър, щипка чесън, щипка целина, щипка кион, сок от 15 лимона, сол и черен пипер .
- Прецеждаме сместа, отстраняваме. Вкусваме солта и лимона. Нека да видим дали има пикантно и освежаващо цитрусово докосване.
- Изсипваме малко лед, за да е студено и се къпем върху нашите риби, които преди това ще сме подредили в чиния.
- Сервирайте с почистена царевица, варени жълти или лилави сладки картофи за всяко ястие и това е всичко.
Съвети за приготвяне на вкусно рибно тирадито
Знаеше ли…?
Лимонът (основна съставка в тази рецепта е цитрусов плод с кисел вкус с високо количество витамин С, който благоприятства усвояването на желязо и калций. Има почистващи свойства и помага за подобряване на храносмилането и апетита. Комбинацията от витамин С, Е и група В с минерали като калий, магнезий, фосфор, калций, желязо и цинк, съдържащи се в лимона, допринасят за укрепване на имунната система.
