El Рибена яхния Това не е супа, нито е яхния, това е, което името му показва, а потен. В супата се добавя много течност, така че съставките да плуват в нея. Яхнията се готви дълго време, така че накрая съставките й да станат текстурирани. Sudado не изисква добавени бульони, вашите собствени сокове ще се погрижат за всичко. Нито пък изисква дълго време за готвене, което елиминира достойнствата на съставките в самата им същност. Судадото е сравнително късо сварено, само се къпе в малко чича де джора или за тези, които не го намират с бира или бяло вино, във всеки случай идеалното е да не добавяте рибен бульон или морски дарове, тъй като те нарушават естествения му баланс миризмата, все пак, пот е това.
Рецепта за рибна пот
Ingredientes
- 4 големи парчета много прясна риба (змиорка, кабрила или групер)
- 1 ситно нарязан червен лук
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 чаша втечнен жълт пипер.
- 3 Tomate
- 1 жълта чушка, нарязана на дебели ивици
- 2 глави китайски лук, нарязани на две
- 4 клона кориандър
- 1 резен люта чушка
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 чаша чича де жора
Приготвяне на рибна пот
- Във вълнообразен тиган правим дресинг, като изпотяваме няколко капки олио, 1 ситно нарязан червен лук, супена лъжица смлян чесън и чаша втечнен жълт. Оставяме 5 минути и добавяме червен лук, домат и жълта чушка, нарязани на дебели ивици.
- Добавяме две глави китайски лук, нарязан на две по дължина. 4 клонки кориандър и резен люта чушка, отгоре слагаме 4 големи парчета много прясна риба, овкусена със сол и черен пипер, за предпочитане риби, които имат много желатин като змиорка, кабрила, групер, гепард или хек. Във всички случаи с вашата кожа и кости.
- Покрийте с друг лук, 2 домата, 1 люта чушка, глава на китайски лук и клонки кориандър, всички нарязани по същия начин. Поръсваме наполовина с най-доброто чича де жора, което можете да намерите. Посоляваме течността и покриваме. Оставете всичко да се вари на много слаб огън за около 10 минути.
- Разкриваме и даваме малко движение. Овкусваме солта, добавяме още една резенка люта чушка и воаля!
Сервираме го придружено от варени юки и бял ориз, поднесени отделно като гарнитура. Предимство!
Съвети и тайни за готвене, за да направите вкусна рибна пот
Знаеше ли…?
Рибата е важен източник на хранителни вещества и допринася за всяка балансирана и здравословна диета, трябва да я консумираме поне два или три пъти седмично.
