Светът на сосовете е много обширен, има различни вкусове, цветове и гъстоти, така че те са идеални за придружаване или къпане на други препарати. Днес ще обърнем внимание на един от тези сочни сосове.
La Сос Карбонара оригиналът е базиран на италианската рецепта, която използва яйчен жълтък. Но като цяло яйцето се заменя със сметаната, по този начин ще бъде карбонара със сметана, но без яйце. Оказва се, че все още запазва името си, въпреки че има голяма разлика от оригиналния сос.
Този сос е специален за придружаване на спагети или тестени изделия по ваш избор. Продължете с нас, ако искате да научите рецептата за богатият сос карбонара със сметана.
Рецепта за сос Карбонара със сметана
Ingredientes
- 200 грама сметана или сметана за готвене.
- 100 грама бекон или бекон.
- 100 грама настъргано сирене.
- ½ лук.
- Зехтин
- 200 грама паста по избор.
- Сол и черен пипер.
Приготвяне на соса карбонара със сметана
- Ще поставим нарязания на кубчета бекон в тиган да се готви на силен огън за няколко минути. Няма нужда да добавяте олио, тъй като беконът ще отдели собственото си масло.
- След около три минути, като беконът е хрупкав, но без да загори, ще го извадим от тигана и ще го оставим в чиния, ще оставим мазнината от бекона в тавата.
- След това в същия тиган ще добавим малко зехтин, след което ще добавим и сварим ситно нарязания лук. Ще добавим сол и черен пипер на вкус и го варим за няколко минути на слаб огън.
- Докато лукът продължава да се готви, с помощта на тенджера ще добавим настърганото сирене (за предпочитане такова с много вкус, като пармезан или манчего) и сметаната. Ще започнем да готвим на слаб огън и бъркаме, за да не загори.
- След това ще добавим към гювеча, където имаме сиренето и сметаната, бекона и лука, за да се интегрират много добре. Може да добавите и малко от бульона, в който варим пастата, за да увеличите още малко соса. Не забравяйте да проверите количеството сол.
- Сварената паста ще сервираме в чиния и върху нея ще добавим няколко супени лъжици от соса карбонара със сметана, а накрая ще добавим малко прясно смлян черен пипер, поръсен отгоре.
Съвети и съвети за готвене за приготвяне на соса карбонара със сметана
Сосът карбонара със сметана също може да се използва много добре като придружител на рецепта за пиле.
Следете количеството мазнина, отделяно от бекона, за да не добавите повече от необходимото при добавяне на зехтина.
Италианската рецепта е оригиналната, няма сметана, а при приготвянето й е използван яйчен жълтък, препоръчваме да приготвите и този вариант на соса карбонара.
Хранителни свойства на сос карбонара със сметана
Беконът е храна от животински произход, която съдържа белтъчини и мазнини, и двете са необходими за организма, има и витамини К, В3, В7 и В9 и не съдържа захар. Но ако е с високо съдържание на калории, което означава, че не е толкова удобно да го ядете в толкова много количества, ако сте на диета за отслабване.
Кремът или тежката сметана съдържа витамин А, D, калий и калций. Въпреки че е по-голям източник на мазнини в сравнение с други млечни продукти.
Сиренето пармезан има голямо хранително богатство, съдържа протеини, аминокиселини, калций и витамин А. Това сирене е подходящо дори за тези, които имат непоносимост към лактоза.
И накрая, сосът карбонара със сметана е наслада, приготвя се лесно и не отнема много време, насърчаваме нашите скъпи читатели да го приготвят и да погалят небцето си с такава прекрасна рецепта.
