El Самостоятелен Арекипено има много флиртуващо и игриво име, което се отнася за типична салата от южния регион на Перу, който е един от любимите на своите и посетителите да отговарят на изискването за битие ниско калорични и достатъчно силен, за да ни остави доволни и свободни от съвест, когато ядем повече от този вкусен препарат.
По същия начин, ние разбираме от Solterito Arequipeño това евтино и сочно ястие, който съчетава варени и пресни съставки, които включват царевица, боб, лук, домати, маслини и разбира се, богато прясно сирене със средна сол.
Вие обаче не сте дошли тук само да прочетете колко прекрасно може да бъде това ястие, а трябва да знаете как ще се приготви и как можете да го консумирате. Поради тази причина ви каним да се потопите в тази вкусна рецепта и да откриете сами изживяването на вкусовете, които това ястие ще остави на небцето ви.
Рецепта за Солтерито Арекипеньо
Ingredientes
- 500 гр. прясно сирене, нарязано на кубчета
- 300 гр черни маслини без семки
- 500 гр зелен фасул
- 3 едри зърна царевица сварени и обелени
- 1 голяма глава лук
- 4 зрели червени домата без кожа и семена
- 1 средно люта чушка без семена
- 3 стръка ситно нарязан кориандър
- ¼ чаша зехтин
- 6 супени лъжици бял оцет
- Сол и черен пипер на вкус
Материали или прибори
- Средна тенджера
- Кухненски парцали или кърпи
- Цедка
- Източник
- средна чаша
- Купа за салата
Preparación
- Ако имате пресен боб в кухнята си, извадете шушулката и ги измийте.
- Вземете средна тенджера и я напълнете с вода до повърхността, интегрирайте чистите зърна с малко сол. Сложете тенджерата на огъня и Оставете продукта да се готви за около 35 минути.
- веднъж готов (гладка и кремообразна), отцедете ги в гевгир и ги оставете да дишат и изстинат.
- Когато е топло или на стайна температура, отстранете черупката или черупката. Резервирайте във фонтан.
- Сега вземете дъската за рязане и ножа и пригответе се да нарежете лука, доматите и лютата чушка на малки квадратчета, като се уверите, че семената и жилките на последните не се добавят към кубчетата. по същия начин, нарежете маслините на филийки.
- В чаша пригответе дресинга, като смесите зехтина с белия оцет, подправете с малко сол и черен пипер.
- Интегрирайте зеленчуците в дресинга и оставете ги да почиват за 5 минути.
- Накрая поставете всички останали съставки в Купа за салата и подправете с дресинга и зеленчуците, завършете тестването на нивата на сол и ако ви харесва, добавете няколко капки лимон.
Съвети и препоръки
- за хора, които харесват яжте малко сол, те могат да използват прясно сирене, леко сирене или малко сол.
- Царевицата излиза по-вкусна, ако я добавите към водата, където се готви една супена лъжица захар и няколко зърна анасон.
- На ваше разположение можете да украсите с основа от маруля И ако не сме на диета, можете да добавите малка порция картофи, сварена юка или хляб.
Единични предимства
Ако се чудите За какво е полезен Solterito Arequipeño и какви ползи има според съставките му? По-долу ще можете да откриете, по най-финия и прост начин, по който можем да го обясним, отговора на всички тези въпроси, които отекват в ума ви. Освен това ще можете да оцените и да бъдете изумени от хранителна стойност че всяка една от съставките, които има Solterito, ръка за ръка с предимствата на потреблението:
- лук: Тази съставка борба с респираторни проблеми като грип, бронхит, фарингит. Освен това укрепва храносмилателната система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
- магданоз: Предотвратява камъни в бъбреците, помага за отслабване, регулира кръвното налягане, наред с други ползи.
- Лимонов сок: Нищо повече и нищо по-малко Тази течност има антиоксидантни и диуретични свойства., идва за пречистване на кръвта, помага за намаляване на мазнините в тялото, грижи се за здравето на кожата и косата.
- Широк боб: Тези малки са а добър източник на протеини и въглехидрати. също те са богати на желязо, което прави това храна, която се бори с анемията. Също, Той осигурява калий, който благоприятства правилното функциониране на нервната система.
- Queso: Сиренето е а страхотен източник на калций, което подпомага растежа и поддържането на костите. По същото време, съдържа натрий, който е съюзник на нервната система и малко цинк, основен минерал за тялото.
- маслини: Всяка порция маслини Съдържа значителни количества витамин А и Е, които са силно препоръчителни за имунната система и съответно за наличието на добри нива на антиоксиданти.
- Царевица: Царевица или шоколад е а страхотен източник на антиоксиданти. на номинална стойност, богата е на фибри и въглехидрати, което го прави засищаща храна, която контролира апетита ни.
- Кулантро: Всеки от листата на кориандъра предотвратяване на анемия, предпазва от стомашно-чревни разстройства, подобрява стомашно-чревния транзит, регулира нивата на захарта и помага за контролиране на глада.
История на единичния Арекипеньо
Произходът на Самостоятелен Арекипено е много спорен, т.к някои твърдят който е от ерата преди инките и други докладват което е ястие, родено по време на завоеванието. Това последно твърдение се основава на факта, че маслините не са били известни в Перу до пристигането на испанците на перуанска територия и следователно употребата му в храната ще започне от този момент.
Въпреки това, Днес ще споделим версията, разказана от потомък от Арекипа, който коментира, че това ястие е било любимото на самотните хора, за да запазят фигурата си и така да си спечелят партньор, от тази връзка произлиза и името на препарата.
От друга страна, популярността му възниква, когато всяка година, през месец февруари, период, в който се празнуваха празниците на Дева де ла Канделария, целият град се събираше на площада, за да обменя продукти с търговци, идващи от други краища. от страната и необвързани момичета се възползваха от случая и Предлагаха тази яхния на млади необвързани, които идваха на гости, търсейки да си хванат гадже.
Забавни факти
- El Solterito или единично, е студено ястие, типично за Арекипа, регион, известен като "белият град" южно от Перу.
- Тъй като се счита за едно от ястията, които принадлежат към гастрономическото наследство на Арекипа, всяка втора неделя на месец февруари в Арекипа се празнува "Денят на Солтерито де Кесо", която е свързана с празненствата на „Virgen de la Candelaria“ от Кайма и Чаракато.
- тази чинийка служи като предястие и има сирене като една от основните си съставки, поради което е добре известно и с името на „Сингъл сирене“.
- Сиренето заедно с боба, лука и маслините дайте малко на ястието впечатляващи цветове и много приятен вкус, където много хора го описват като деликатес със свежи и леки вкусове.
- Що се отнася до произхода на името му, се казва, че се е консумирало в семейните ханове в провинцията Арекипа. за необвързаните мъже и жени, които не искаше да наддава, за да изглеждате привлекателно и да накарате партньор да се ожени.
- El Самостоятелен Арекипено se консумирайте по всяко време на годинатаТой е много освежаващ през горещите сезони и основните му съставки са силно представени в региона на Андите.
- Ястието е страхотен акцент в офертата гастрономията на picanterías.
