Лос Печени равиоли който ще ви представя този път, ще ви спре дъха. Така че пригответе се и се оставете да бъдете очаровани от пшеничното брашно, което ще ви предизвика буря от вкусни усещания, в единствения безпогрешен стил на Моята перуанска храна. Ръцете към кухнята!
Рецепта за равиоли на скара
В този рецепта за равиоли, основната основа е основно пшенично брашно и яйца. Присъединете се към мен, за да подготвите това стъпка по стъпка рецепта. Обърнете внимание на следните съставки, които ще ни трябват в кухнята и се захващайте за работа!
Ingredientes
- 1/2 килограм неподготвено брашно
- 1 таза де кесо рикота
- 1/2 чаша сирене пармезан
- 3 яйца
- 300 грама масло
- 200 грама сол
- 200 мл зехтин
Приготвяне на печени равиоли
- Да започнем с приготвянето на тестото, с половин килограм неподготвено брашно, три яйца, сол и струйка зехтин. След това поставяме яйца, сол и олио в средата на вулкан от брашно.
- Смесваме олиото и яйцата и започваме да дърпаме брашното към центъра. Месим и месим. Оформяме топка, покриваме, почиваме половин час и се разтягаме, както ни причинява. Това тесто може да се използва за равиоли, канелони или лазаня.
- За приготвяне на пълнежа правим яхния, която ви харесва най-добре. Изберете рецептата, която предпочитате. Отделяме месото от соса и го нарязваме на ситно.
- Смесваме го в купа и добавяме чаша сирене рикота и половин чаша пармезан.
- Омесваме всичко добре и пълним равиолите, които преди това ще сме разтеглили с точилката или с машината за паста.
- Затваряме добре с още един пласт тесто, като маркираме предварително около плънката с яйце.
- Отново притиснете добре около пълнежа с избраната от нас форма (ако нямате форма, направете го с пръсти)
- Поръсете брашно отгоре, след като двата слоя са запечатани.
- Варим равиолите в обилно подсолена вода, докато загряваме соса от яхнията, към който ще добавим хубаво парче масло.
- Отцеждаме равиолите и добавяме струйка зехтин. След това ги поставяме в купа и ги къпем със соса. Върху него обилно настъргано сирене.
Съвети и трикове за готвене, за да направите вкусни печени равиоли
Понякога яхнията, която използвам за тези равиоли, съдържа зеленчуци. Спокойно, нарязах зеленчуците, смесих ги с месото, със сиренето и въпроса се реши.
Знаеше ли…?
Пшеничното брашно е храна, която принадлежи към категорията зърнени храни и е важен източник на въглехидрати. Те осигуряват енергия както за физическа активност, така и за умствена дейност. При приготвянето си то е обогатено с витамини от група В в допълнение към желязото и за разлика от пълнозърнестото брашно, осигурява по-висок дял на фибри. Нещо много важно, хората с непоносимост към глутен трябва да избягват пшеницата.
