Не е нужно да сте професионален готвач, за да приготвите Пуйка, пълнена с ядки за Коледа. През цялото това време, през което споделях моите рецепти и перуански тайни за готвене, го проверих и искам да го споделя още веднъж с всички вас, за да можете също като мен да се насладите на уникален вкус и момент.
При тази възможност ще ви покажа една вкусна версия на Коледната пуйка, но ако в случай, че не искате да я напълните с ядки, в mycomidaperuana също преподавам как да направите пуйка, пълнена с грозде за Коледа.
Рецепта за пуйка, пълнена с ядки
Ingredientes
- 1 пуйка с тегло осем или повече килограма
- 2 чаши нарязани ядки (стафиди, фъстъци, орехи)
- 1/4 килограм кайма (говеждо или свинско)
- 100 грама нарязана шунка
- 100 грама нарязан бекон
- 1 малко пакетче масло
- 1 чаша крутони
- 1 чаша нарязана целина
- 2 литра плодов сок (праскова или круша)
- 2 супени лъжици брашно
- бяло вино
- Сол и черен пипер
Приготвяне на пуйка, пълнена с ядки
- Размразяваме пуйката от хладилника, от един ден до следващия от приготвянето й. Не е много, измийте го и го почистете и го сложете да се накисва за една нощ със сок от праскова или круша, като го обръщате от време на време.
- В тиган сложете две супени лъжици масло, запържете бекона, шунката и резервирайте.
- В същата мазнина в тигана се запържва каймата. Добавете лука, целината, ядките, крутоните и бялото вино.
- Оставете пълнежа да изстине. Намажете пуйката отвътре и отвън с масло, сол и черен пипер. Попълнете и затворете.
- Сега изсипете брашното в торбичка за фурна, разклатете, за да се разпредели равномерно, поставете пуйката и затворете добре. Направете три разреза в торбичката, така че пуйката да излезе много сочна.
- Сложете във фурната и запазете сока, който пуйката пусна, за да направите соса със соковете от готвенето заедно с вътрешностите.
Придружете пълнената пуйка с добра гарнитура от пюре, варени зеленчуци, салата и крем от целина или гъби. Наслади се!
Хранителни свойства на смокините
Поради високото си съдържание на фибри, сушените смокини благоприятстват чревния транзит, предотвратявайки запек.
Търсите още рецепти за Коледа и Нова година? Пристигате навреме, вдъхновете се по време на коледните празници с тези, които препоръчваме:
Ако ви е харесала рецептата за Пълнена пуйка от сушени плодове, предлагаме ви да влезете в нашата категория на Коледни рецепти. Четем в следната перуанска рецепта. Наслади се!
